{"id":224926,"date":"2026-04-28T15:47:36","date_gmt":"2026-04-28T15:47:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/k-nom-aoc-2024-clos-troteligotte\/"},"modified":"2026-10-21T11:34:09","modified_gmt":"2026-10-21T11:34:09","slug":"k-nom-aoc-2024-clos-troteligotte","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/k-nom-aoc-2024-clos-troteligotte\/","title":{"rendered":"K-nom AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr K-nom AOC 2024 von Clos Troteligotte<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Medium density <strong>Crimson<\/strong> \u2013 dunkel, aber nicht schwer, schon optisch mehr Saft als Schwere.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein Cahors zum Schl\u00fcrfen: saftige <strong>Blueberries<\/strong>, <strong>Cherries<\/strong> and <strong>Plums<\/strong>, and a hint of <strong>Ink<\/strong>, <strong>Violets<\/strong> und k\u00fchlendes <strong>Rock<\/strong>. A <em>Vin de Copains<\/em> \u2013 Frucht vorne, Mineralik dahinter.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Saftig und s\u00fcffig, mit <strong>pudrigem Tannin<\/strong>, rescher S\u00e4ure und knackiger dunkler Frucht. Nur <strong>12 % Alkohol<\/strong> \u2013 wo Cahors oft wuchtig auftritt, bleibt der K-nom beweglich und durstl\u00f6schend.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Klar und frisch, die blaue Frucht bleibt h\u00e4ngen, dazu ein feiner kalkiger Zug. Ein Finale ohne Ballast.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Das Clos liegt wie eine Insel auf <strong>350 metres<\/strong>, umgeben von Eichenw\u00e4ldern und Wildwiesen \u2013 ein nat\u00fcrlicher Schutzg\u00fcrtel, in dem Schafe zwischen den Zeilen weiden. Die Mikroparzellen ruhen auf Lehm-Kalk mit eisenreichem siderolithischem Kalk sowie <strong>Kimmeridge lime<\/strong> aus dem Jura, geologisch verwandt mit Chablis und reich an Fossilien. Das erkl\u00e4rt die f\u00fcr Cahors ungew\u00f6hnliche Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>85 % Malbec<\/strong> \u2013 hier traditionell C\u00f4t genannt \u2013 und <strong>15 % Merlot<\/strong>, Handlese mit 50 hl\/ha Ertrag. Nach dem Entrappen g\u00e4rt der Wein spontan, die Extraktion bleibt sanft, die Mazeration lang. Die kurze Reifung erfolgt im <strong>Concrete cuve<\/strong>, ohne Kl\u00e4rung und Filtration; erst am Ende kommen minimale 16 mg\/l Gesamtschwefel dazu.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Geboren f\u00fcr Stunden am Grill: <strong>Lamb chops<\/strong>, <strong>Entrec\u00f4te<\/strong>, <strong>W\u00fcrstchen vom Rost<\/strong> or <strong>gereifter Cantal<\/strong>. Also to <strong>Lentil dishes<\/strong> and <strong>Pilzpfannen<\/strong> eine sichere Bank.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Der klassische Einstieg in Emmanuel Rybinskis Cuv\u00e9e-Alphabet \u2013 und zugleich Gegenentwurf zum historischen \u00bbschwarzen Wein\u00ab von Cahors: dunkle Farbe, aber Frische und Zug statt Tanninmauer. Seit <strong>2017 Demeter-zertifiziert<\/strong>, mit Hornmist, Komposttees und spontaner G\u00e4rung \u2013 Biodynamie, die man hier im Glas als Leichtigkeit schmeckt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der K-nom AOC 2024 von Clos Troteligotte ist ein saftiger, unkomplizierter Cahors aus Malbec und Merlot \u2013 ein vin de copains mit dunkler Frucht, Frische und viel Trinkfluss.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Mitteldichtes Purpurrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Blaubeeren, Kirschen und Zwetschgen, dazu Noten von Tinte, Veilchen und Gestein.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und s\u00fcffig mit pudrigem Tannin, rescher S\u00e4ure und knackiger dunkler Frucht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein zug\u00e4nglicher Malbec mit ordentlich Pers\u00f6nlichkeit \u2013 frisch, dunkel beerig und mit bemerkenswertem Trinkfluss f\u00fcr einen Cahors.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zum Grillen \u2013 etwa zu Lammkoteletts, W\u00fcrstchen oder gegrilltem Gem\u00fcse.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Von Demeter-zertifizierten, waldumgebenen Reben auf Kimmeridge-Kalk; spontan vergoren, lange mazeriert, weder gekl\u00e4rt noch filtriert, mit nur minimaler Schwefelgabe (16 mg\/l) und kurzer Reifung im Beton-Cuve.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225409,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1514],"product_cat":[3566,114,3163,43],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224926","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-troteligotte","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-cahors","9":"product_cat-clos-troteligotte","10":"product_cat-frankreich","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-malbec","16":"pa_sorte-merlot","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>K-nom 2024 Clos Troteligotte Cahors | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige dunkle Frucht: K-nom 2024 von Clos Troteligotte. 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