{"id":224867,"date":"2026-04-26T08:33:43","date_gmt":"2026-04-26T08:33:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/olla-blanc-vdf-2025-matassa\/"},"modified":"2026-10-21T11:34:49","modified_gmt":"2026-10-21T11:34:49","slug":"olla-blanc-vdf-2025-matassa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/olla-blanc-vdf-2025-matassa\/","title":{"rendered":"Olla Blanc VdF 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Olla Blanc VdF 2025 von Matassa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Deutlich getr\u00fcbt, changierend zwischen <strong>Orange und Kupfer<\/strong> \u2013 schon im Glas unverkennbar ein mazerierte Wei\u00dfwein.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Expressiv und duftig, wie eine spritzige Limonade f\u00fcr Erwachsene: <strong>Hop shoots<\/strong>, <strong>Elderflowers<\/strong>, <strong>Grapefruitsaft und -zesten<\/strong>, in addition <strong>Nutmeg<\/strong>, <strong>Pineapple<\/strong>, <strong>Apricot<\/strong> and <strong>Mirabelle<\/strong> \u2013 alles hellt\u00f6nig, luftig, federleicht.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Saftig, frisch, lebendig und tonisch \u2013 ein Sommerwein mit R\u00fcckgrat. Die Maischestandzeit verleiht <strong>deutlichen Grip<\/strong>, fine <strong>Tannins<\/strong> meet a <strong>herbe, zestige Strenge<\/strong> und eine salzige Note. Bei nur <strong>10,5 % Alkohol<\/strong> trinkt sich das erstaunlich m\u00fchelos.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Zestig, salzig, knackig \u2013 die herbe W\u00fcrze klingt lang nach und h\u00e4lt den Gaumen wach.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus einst aufgelassenen, von Tom Lubbe <strong>rekultivierten Weinbergen in 500 bis 600 Metern H\u00f6he<\/strong> rund um Calce im Roussillon. <strong>Kalkhaltiger Lehm mit hohem Eisengehalt<\/strong> pr\u00e4gt die k\u00fchle, mineralische Grundlinie \u2013 hier, in einer Region, die sonst auf Kraft setzt, erntet Matassa fr\u00fch und setzt auf Frische.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Etwa je zur H\u00e4lfte <strong>Muscat \u00e0 petits grains<\/strong> and <strong>Macabeu<\/strong>, fr\u00fchmorgens von Hand in kleinen Kisten gelesen. Nicht entrappt, im Ganzen <strong>spontan in Edelstahl<\/strong> vergoren, schonend gepresst, acht Monate auf der Hefe in <strong>2.000-Liter-Betontanks<\/strong>. Bottled <strong>unfiltered, unadorned and without added sulphites<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Tischwein mit Kanten: zu <strong>gegrilltem Gem\u00fcse mit Aioli<\/strong>, <strong>Marillen- oder Aprikosen-Tajine<\/strong>, <strong>spicy Asian dishes<\/strong> etwa mit Zitrone und Koriander, oder einfach zu <strong>Goat cheese<\/strong> und knusprigem Brot.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Der ideale <strong>Einstieg in die Welt der Orange-Weine<\/strong>: Tom Lubbe, der das Roussillon frischer denkt als fast jeder andere, zeigt hier, dass Maischeverg\u00e4rung nicht schwer sein muss \u2013 nur <strong>10,5 % Alkohol<\/strong> und ein Duftprofil wie ein Spr\u00fchsto\u00df Zitrus und Bl\u00fcten. Seit 2015 verl\u00e4sst bei Matassa \u00fcbrigens kein Tropfen Schwefel den Keller.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Olla Blanc VdF 2025 von Matassa ist ein tr\u00fcb-orangefarbener Natural Wine aus Macabeu und Muskateller von alten Reben aus 500\u2013600 m H\u00f6he im Roussillon \u2013 duftig, feinw\u00fcrzig und mit nur 10,5 % Alkohol auf Trinkfluss getrimmt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Deutlich getr\u00fcbt, orange bis kupferfarben.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Expressiv-duftige Wolke aus Hopfensprossen, Holunderbl\u00fcte, Grapefruitzeste, Muskat und Ananas, dazu Aprikose und Mirabelle \u2013 luftig wie eine spritzige Limonade.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig, frisch und tonisch mit sp\u00fcrbarem Grip; feine Tannine, herbe Zestigkeit und eine salzige Ader verleihen Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Lebendiger Einstiegs-Orange mit hohem Lustfaktor \u2013 hellt\u00f6nig, sommerlich und zugleich ernsthaft strukturiert durch die Maischestandzeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> W\u00fcrziges asiatisches Gem\u00fcse-Curry, Mezze mit Hummus und Oliven oder gegrillter Ziegenk\u00e4se mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Trauben aus rekultivierten, fr\u00fcher aufgelassenen Berglagen; ganztraubenvergoren, acht Monate Hefelager im Betontank, unfiltriert, ungesch\u00f6nt und ohne Sulfitzusatz abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225264,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1612],"product_cat":[43,3096,136,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224867","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-matassa","7":"product_cat-frankreich","8":"product_cat-matassa","9":"product_cat-roussillon","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-orange","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-macabeu","16":"pa_sorte-muskateller","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_stil-orange-wine","19":"pa_stil-ungeschwefelt","20":"pa_typ-wein","21":"show-hover","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Olla Blanc 2025 Matassa Roussillon | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frisch, mit Grip &amp; Salzigkeit: Olla Blanc von Matassa. 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