{"id":224852,"date":"2026-04-26T08:32:39","date_gmt":"2026-04-26T08:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-starderi-docg-2023-olek-bondonio\/"},"modified":"2026-10-22T10:42:02","modified_gmt":"2026-10-22T10:42:02","slug":"barbaresco-starderi-docg-2023-olek-bondonio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/barbaresco-starderi-docg-2023-olek-bondonio\/","title":{"rendered":"Barbaresco Starderi DOCG 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Barbaresco Starderi DOCG 2023 von Olek Bondonio<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Luminous <strong>Sauerkirschrot<\/strong> mit zarten rostfarbenen Ankl\u00e4ngen; der transparente, elegant auslaufende Rand verr\u00e4t die Noblesse des Nebbiolo schon im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein Changieren zwischen Kraft und Duftigkeit: <strong>Rose hip<\/strong>, <strong>Elderberry<\/strong>, <strong>Mulberry<\/strong> and juicy <strong>Sour cherry<\/strong>, dazu eine reife <strong>Feigennote<\/strong>. Dar\u00fcber liegt eine vielschichtige W\u00fcrze aus <strong>frisch gemahlenen Kaffeebohnen<\/strong>, <strong>Liquorice<\/strong> and <strong>Dark chocolate<\/strong> \u2013 eher geriebene Kakaobohne als Opulenz. Florale Komponenten von <strong>Rose<\/strong>, <strong>Hibiscus<\/strong> und violetten Bl\u00fcten verleihen schwebende Eleganz, kalkige, erdige Nuancen geben Herkunft. Mit Luft gesellt sich ein dezenter Hauch von <strong>Lavendel und Lavendelhonig<\/strong> hinzu \u2013 geheimnisvoll, nie aufdringlich.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Geradlinig, tiefgr\u00fcndig, von beeindruckender innerer Spannung. Das <strong>Tannin<\/strong> zeigt sich zun\u00e4chst erstaunlich geschmolzen, baut sich dann jedoch langsam auf und wird zum tragenden R\u00fcckgrat. Dunkler als in der Nase: <strong>Violets<\/strong>mature <strong>Fig<\/strong> and <strong>Sour cherry<\/strong>, framed by <strong>black pepper<\/strong>, <strong>Juniper<\/strong> und feinen R\u00f6staromen. Die Frucht wirkt geb\u00fcndelt, fast wie durch einen schmalen Lichtstrahl fokussiert \u2013 nichts Breites, nichts Ausschweifendes.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>\u00d6ffnet sich erneut mit \u00fcberraschend \u00e4therischer Frische: <strong>Rosemary<\/strong>, <strong>Thyme<\/strong> und feine Kr\u00e4uternoten sorgen f\u00fcr Leichtigkeit und L\u00e4nge. Die Lavendelhonig-Spur zieht sich wie ein roter Faden durch den langen Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Starderi z\u00e4hlt zu den gefragtesten Lagen des Barbaresco; die etwas k\u00fchlere, <strong>nordexponierte Exposition<\/strong> \u00fcbersetzt sich in vibrierende S\u00e4ure und florale Eleganz. Olek Bondonios Cascina La Berchialla thront unweit davon am legend\u00e4ren Roncagliette Cru \u2013 T\u00fcr an T\u00fcr mit Angelo Gaja. Seine sieben Hektar verteilen sich auf Barbarescos Cr\u00e8me de la Cr\u00e8me.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Nebbiolo<\/strong>, trocken ausgebaut, mit 13,5 % Vol. Das Weingut ist seit 2018 <strong>certified organic<\/strong>, der Alltag in den Weinbergen folgt biodynamischen Prinzipien \u2013 still praktiziert, ohne Marketing-Spektakel.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>A wine for <strong>Braised veal shank<\/strong>, <strong>Tagliatelle with truffle<\/strong> or <strong>reifen Parmigiano Reggiano<\/strong>; auch zu <strong>Wild mushroom risotto<\/strong> an exciting combination.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Der ehemalige Profi-Snowboarder Bondonio vinifiziert auf einem 200 Jahre alten Familienhof \u2013 sein Ur-Ur-Ur-Gro\u00dfvater geh\u00f6rte 1894 zu den Mitgr\u00fcndern der Produttori del Barbaresco. Kein Tasting Room, keine Website: Die Weine sprechen selbst. Dieser Starderi besticht weniger durch Kraft als durch Finesse \u2013 ein Barbaresco mit Jahrzehnten Potenzial, aus einer Generation, die das Piemont gerade neu definiert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Barbaresco Starderi DOCG 2023 von Olek Bondonio ist ein tiefgr\u00fcndiger, vielschichtiger Nebbiolo aus der k\u00fchl nordexponierten Starderi-Lage \u2013 ein Wein, der Kraft und florale Eleganz mit vibrierender S\u00e4ure zu eindrucksvoller innerer Spannung verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Sauerkirschrot mit feinen rostfarbenen Ankl\u00e4ngen und transparent auslaufendem Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Sauerkirsche, Hagebutte, Maulbeere und reife Feige, dazu Kaffee, Lakritz und Bitterschokolade; dar\u00fcber schweben Rose, Hibiskus, Veilchen und eine dezente Lavendelhonig-Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Geradlinig und tiefgr\u00fcndig mit geschmolzenem, sich langsam aufbauendem Tannin; dunkle Frucht, schwarzer Pfeffer, Wacholder und R\u00f6staromen, im langen Nachhall frische Kr\u00e4uter von Rosmarin und Thymian.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein Barbaresco von gro\u00dfer Finesse \u2013 konzentriert, aber stets beweglich und frisch, mit Reifepotenzial f\u00fcr viele Jahre.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Geschmorte Rinderbacken in Rotwein, Tr\u00fcffel-Risotto oder gereifter Hartk\u00e4se wie Parmigiano Reggiano.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Stammt aus einer der renommiertesten Cru-Lagen Barbarescos, vinifiziert von einem Winzer mit bio-zertifiziertem, biodynamisch gepr\u00e4gtem Weinbau; die fast r\u00e4tselhafte Lavendelhonig-Aromatik zieht sich wie ein roter Faden durch Nase und Gaumen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228536,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4502],"product_cat":[37,4501,146,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224852","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-olek-bondonio","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-olek-bondonio","9":"product_cat-piemont","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-nebbiolo","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Barbaresco Starderi \u2013 Olek Bondonio | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tiefgr\u00fcndig &amp; w\u00fcrzig: Olek Bondonios Barbaresco Starderi aus dem Piemont. 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