{"id":223898,"date":"2026-03-20T15:02:31","date_gmt":"2026-03-20T15:02:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-noir-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2020-louise-brison\/"},"modified":"2026-10-21T11:43:15","modified_gmt":"2026-10-21T11:43:15","slug":"pinot-noir-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2020-louise-brison","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pinot-noir-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2020-louise-brison\/","title":{"rendered":"Pinot Noir de la C\u00f4te des Bar Brut Nature 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Noir de la C\u00f4te des Bar Brut Nature 2020 von Louise Brison<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>Blanc de Noirs<\/strong> von eher stiller Gr\u00f6\u00dfe: k\u00fchle, kalkige Pr\u00e4zision trifft auf die r\u00f6tliche Frucht und den K\u00f6rper des Pinot Noir. Dank mindestens <strong>f\u00fcnf Jahren Hefelager<\/strong> \u2013 das Gesetz verlangt nur drei \u2013 zeigt der 2020er eine <strong>cremige, fein gewobene Textur<\/strong>, w\u00e4hrend die fehlende Dosage den Wein geradlinig, n\u00fcchtern und von kristalliner Klarheit h\u00e4lt. Kein Schmeichler, sondern ein Champagner, der seinen Boden spricht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>No\u00e9-les-Mallets in der <strong>C\u00f4te des Bar<\/strong>, dem s\u00fcdlichen Au\u00dfenposten der Champagne \u2013 n\u00e4her an Auxerre als an Reims. Die Reben stehen auf <strong>Kimmeridge lime<\/strong>, jenem fossilen Gestein, das auch <strong>Chablis<\/strong> pr\u00e4gt; in den Schichten schlummern 150 Millionen Jahre alte Austern. S\u00fcdostexponierte H\u00e4nge zwischen 280 und 320 Metern H\u00f6he verleihen dem Pinot Noir eine <strong>Mineral tension<\/strong>, die man im Norden der Region so selten findet.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Reiner Pinot Noir<\/strong>, Jahrgangschampagner und ausnahmslos <strong>Brut Nature<\/strong> \u2013 ohne jede Dosage. Delphine Brulez, Agraringenieurin und \u00d6nologin in vierter Generation des 1910 gegr\u00fcndeten Hauses, l\u00e4sst die Moste mit <strong>wild yeasts<\/strong> in gebrauchten Burgunder-F\u00e4ssern verg\u00e4ren und trennt die Pressung ungew\u00f6hnlich fein in vier Durchg\u00e4nge. Seit 2017 <strong>certified organic<\/strong> (praktiziert seit 2011), mit sanftem Rebschnitt nach Simonit-Sirch und messbar lebendigen B\u00f6den: Der Mykorrhiza-Anteil stieg von 18 auf 70 Prozent.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die karge Pr\u00e4zision und die feine Pinot-Tiefe verlangen nach Substanz ohne Schwere: <strong>gebeizter Saibling<\/strong>, <strong>Tuna tartare<\/strong> or <strong>Oysters<\/strong> spiegeln die kalkige Mineralit\u00e4t. Wunderbar auch zu <strong>Comt\u00e9<\/strong> and <strong>Chaource<\/strong> \u2013 dem K\u00e4se der Region \u2013 sowie zu <strong>Pilzterrine<\/strong> or a simple <strong>Brath\u00e4hnchenbrust mit Kr\u00e4utern<\/strong>. Ein Champagner f\u00fcr den Tisch, nicht nur f\u00fcrs Aperitif-Regal: Er \u00f6ffnet sich im Glas und gewinnt, wer ihn langsam trinkt, Schluck f\u00fcr Schluck an Tiefe.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Noir de la C\u00f4te des Bar Brut Nature 2020 von Louise Brison ist ein reinsortiger Jahrgangschampagner von Kimmeridge-Kalk \u2013 bio-zertifiziert, mit wilden Hefen in gebrauchten Burgunder-F\u00e4ssern vergoren und mindestens f\u00fcnf Jahre auf der Hefe gereift.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Feines Gold mit zartem Kupferschimmer und lebendigem, anhaltendem Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Reife rote Beeren wie Kirsche und Himbeere, dazu Brioche, N\u00fcsse und eine k\u00fchle, kalkige Mineralit\u00e4t mit feinen Kr\u00e4uternoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Trocken und pr\u00e4zise, mit straffer S\u00e4ure, cremiger Textur aus der langen Hefereife und einem salzigen, tiefen Abgang \u2013 ganz ohne Dosage.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Kraftvoller, mineralisch gepr\u00e4gter Blanc de Noirs mit kristalliner Klarheit und unerwarteter Tiefe \u2013 Terroir im Glas statt Zucker.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gehobene Feierabendk\u00fcche: Entenbrust mit Kirschen, Pilzrisotto oder gereifter Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Brut Nature ohne jede Dosage, reinsortiger Pinot Noir von s\u00fcdostexponierten Lagen; das Weingut ist seit 2017 bio-zertifiziert und reift alle Jahrgangschampagner mindestens f\u00fcnf Jahre auf der Hefe \u2013 deutlich l\u00e4nger als die gesetzlichen drei.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":223909,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4392],"product_cat":[68,7890,43,4391,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223898","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-louise-brison","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-bar","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-louise-brison","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2426","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_stil-blanc-de-noir","18":"pa_typ-champagner","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Noir Brut Nature 2020 Louise Brison | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e4zise, salzige Tiefe: Louise Brison Pinot Noir Brut Nature 2020 aus der Champagne. 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