{"id":223762,"date":"2026-03-16T16:17:19","date_gmt":"2026-03-16T16:17:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/aus-den-garten-riesling-federspiel-trocken-2011-nikolaihof\/"},"modified":"2026-10-21T11:43:51","modified_gmt":"2026-10-21T11:43:51","slug":"aus-den-garten-riesling-federspiel-trocken-2011-nikolaihof","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/aus-den-garten-riesling-federspiel-trocken-2011-nikolaihof\/","title":{"rendered":"Aus den G\u00e4rten Riesling Federspiel trocken 2011"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Aus den G\u00e4rten Riesling Federspiel trocken 2011 von Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>The Nikolaihof is one of the <strong>\u00e4ltesten Weing\u00fcten \u00d6sterreichs<\/strong> und ist seit 1971 konsequent <strong>biodynamic<\/strong> nach Demeter-Richtlinien zertifiziert \u2013 ein Pionier in der Wachau. Die Federspiel-Kategorie steht f\u00fcr mittelschwere, trockene Weine mit <strong>elegantem Spannungsbogen<\/strong> zwischen Frucht und Mineralit\u00e4t. Der Jahrgang 2011 brachte in der Wachau klassische, k\u00fchlere Bedingungen, die dem Riesling seine charakteristische <strong>Freshness and precision<\/strong> verliehen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The Wachau, this <strong>UNESCO World Heritage Site<\/strong> entlang der Donau, bietet mit ihren Urgesteinsb\u00f6den und steilen Terrassen ideale Voraussetzungen f\u00fcr mineralischen Riesling. Der Nikolaihof bewirtschaftet historische Lagen mit <strong>Gneis- und Glimmerschieferb\u00f6den<\/strong>, die dem Wein seine typische Steinigkeit verleihen. Das pannonische Klima mit k\u00fchlen N\u00e4chten und dem Einfluss der Donau schafft jene Spannung, die Wachauer Rieslinge so unverwechselbar macht.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Riesling entfaltet in der Wachau seine vielleicht <strong>edelste \u00f6sterreichische Auspr\u00e4gung<\/strong> \u2013 straff, mineralisch, mit vibrierender S\u00e4ure. Die biodynamische Bewirtschaftung des Nikolaihofs bedeutet Handlese, nat\u00fcrliche Hefen und <strong>Minimal intervention<\/strong> im Keller. Federspiel-Weine werden traditionell im <strong>large wooden barrel<\/strong> oder Stahltank ausgebaut, um die Prim\u00e4rfrucht und Terroirpr\u00e4gung zu bewahren. Mit \u00fcber einem Jahrzehnt Flaschenreife hat dieser Wein bereits seine <strong>Tertiary flavours<\/strong> entwickelt \u2013 Petrol, Honignoten, reife Zitrusfr\u00fcchte \u2013 w\u00e4hrend die S\u00e4urestruktur Frische garantiert.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein gereifter Wachauer Riesling dieser Provenienz harmoniert hervorragend mit <strong>fried char<\/strong> or <strong>Trout<\/strong> aus heimischen Gew\u00e4ssern, <strong>Veal shank<\/strong> with root vegetables or <strong>mature mountain cheese<\/strong>. Die entwickelte Aromatik passt auch zu <strong>Mushroom dishes<\/strong>, such as porcini mushroom risotto, or <strong>roasted poultry<\/strong> mit Kr\u00e4utern. Die biodynamische Herkunft unterstreicht die Affinit\u00e4t zu ehrlicher, <strong>handwerklicher K\u00fcche<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Nikolaihof Aus den G\u00e4rten Riesling Federspiel 2011 aus der Wachau ist ein eleganter, trockener Riesling von einem der \u00e4ltesten biodynamischen Weing\u00fcter \u00d6sterreichs. Ein charaktervoller Wein mit gereifter Komplexit\u00e4t und mineralischer Finesse.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, durch die Reife leicht intensiviert<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Reife Steinobstnoten von Pfirsich und Aprikose, Zitrusfr\u00fcchte, feine Honigankl\u00e4nge, mineralische W\u00fcrze und dezente Petrolnoten als Reifezeichen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Mittlerer K\u00f6rper mit lebendiger S\u00e4ure, saftige Frucht, ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t, elegante Struktur, langer Abgang mit steiniger Pr\u00e4zision<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Gereift und harmonisch, typisch Wachauer Riesling mit biodynamischer Finesse, elegant statt opulent, mit sch\u00f6ner Entwicklung und Trinkfluss<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebackener Flussbarsch, Wiener Schnitzel, gegrillter Zander, Spargel mit Sauce Hollandaise, reifer Bergk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Biodynamischer Anbau nach Demeter-Richtlinien, von einem der traditionsreichsten Weing\u00fcter der Wachau, Federspiel-Kategorie mit 11,5-12,5% Alkohol, sch\u00f6ne Trinkreife nach \u00fcber 10 Jahren Flaschenreife<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225247,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,52,170,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223762","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-oesterreich","9":"product_cat-wachau","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-2410","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-riesling","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nikolaihof Riesling Federspiel 2011 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralischer Wachau-Riesling mit lebendiger S\u00e4ure &amp; steiniger Pr\u00e4zision. 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