{"id":223705,"date":"2026-03-13T16:18:21","date_gmt":"2026-03-13T16:18:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weissburgunder-reserve-2025-battenfeld-spanier\/"},"modified":"2026-10-21T11:44:12","modified_gmt":"2026-10-21T11:44:12","slug":"weissburgunder-reserve-2025-battenfeld-spanier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/weissburgunder-reserve-2025-battenfeld-spanier\/","title":{"rendered":"Weissburgunder R\u00e9serve 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Weissburgunder R\u00e9serve 2025 von Battenfeld-Spanier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein Wei\u00dfburgunder von <strong>k\u00fchler Pr\u00e4zision<\/strong> and <strong>salziger Struktur<\/strong>, der die Handschrift von Battenfeld-Spanier tr\u00e4gt: straff, mineralisch, ohne jede F\u00fclle. Hier geht es nicht um opulente Frucht, sondern um <strong>Textur und Klarheit<\/strong> \u2013 ein Wein, der eher durch seine Spannung als durch \u00dcppigkeit \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Battenfeld-Spanier bewirtschaftet im <strong>Wonnegau<\/strong> and <strong>Zellertal<\/strong> Weinberge auf <strong>Lime soils<\/strong>, die dem Riesling \u2013 und hier dem Wei\u00dfburgunder \u2013 eine besondere Textur verleihen: straffer, k\u00fchler, mit jener <strong>salzigen Pr\u00e4zision<\/strong>, die im Zellerweg am Schwarzen Herrgott ihren H\u00f6hepunkt erreicht. Seit 2005 arbeitet das Gut biodynamisch; Mondphasen bestimmen den Rhythmus der Weinbergsarbeit.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>The <strong>Pinot Blanc<\/strong> (Pinot Blanc) zeigt hier seine rheinhessische Seite: nicht die weiche, nussige F\u00fclle, sondern eine <strong>straffe, fast kreidige Mineralit\u00e4t<\/strong>. Im Keller wird <strong>spontaneously fermented<\/strong>, in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern und Stahltanks ausgebaut, mit minimalem Schwefeleinsatz und ohne Sch\u00f6nungsmittel \u2013 der Keller ist ein Ort der Begleitung, nicht der Korrektur.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die kalkige Struktur und die salzige Note machen diesen Wein zum idealen Begleiter f\u00fcr <strong>grilled fish<\/strong>about <strong>Zander<\/strong> or <strong>Sea bream<\/strong>. Also to <strong>white meat<\/strong> like <strong>Veal escalope<\/strong> or <strong>H\u00e4hnchenbrust<\/strong> mit Kr\u00e4utern passt er ausgezeichnet. Die straffe S\u00e4ure vertr\u00e4gt sich gut mit <strong>Asparagus<\/strong> or <strong>Artichokes<\/strong>, die viele Weine scheitern lassen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Weissburgunder R\u00e9serve 2025 von Battenfeld-Spanier ist ein trockener Wei\u00dfwein aus Rheinhessen, der die k\u00fchle, kalkgepr\u00e4gte Handschrift des Wonnegau-Weinguts mit feiner Pr\u00e4zision und straffer Textur zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles, klares Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Feine Noten von gr\u00fcnem Apfel, Birne und Zitrusfrucht, unterlegt von wei\u00dfen Bl\u00fcten und einem Hauch nasser Kalkmineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Trocken und straff am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4ure, salziger Pr\u00e4zision und einem k\u00fchl-mineralischen, lang anhaltenden Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein pr\u00e4ziser, k\u00fchler und eleganter Wei\u00dfburgunder, der die kalkige Herkunft des Wonnegau mit klarer Struktur und erfrischender Finesse widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu hellem Fisch wie Zander oder Seezunge, zu Spargelgerichten mit leichter Sauce Hollandaise oder zu feinem Gefl\u00fcgel in Zitronen-Kr\u00e4uter-Jus.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Gepr\u00e4gt von den Kalkb\u00f6den des Wonnegau, die dem Wein eine besondere Straffheit und salzige K\u00fchle verleihen; das Weingut Battenfeld-Spanier arbeitet seit 2005 biodynamisch und setzt auf spontane G\u00e4rung sowie minimalen Eingriff im Keller.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228587,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1566],"product_cat":[49,84,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223705","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-battenfeld-spanier","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-rheinhessen","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-4386","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Weissburgunder R\u00e9serve 2025 Battenfeld-Spanier | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; straff: Battenfeld-Spanier Weissburgunder R\u00e9serve 2025. 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