{"id":223701,"date":"2026-03-13T16:18:07","date_gmt":"2026-03-13T16:18:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2025-tement\/"},"modified":"2026-10-21T11:47:04","modified_gmt":"2026-10-21T11:47:04","slug":"sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2025-tement","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2025-tement\/","title":{"rendered":"Sauvignon Blanc \u201cKalk &amp; Kreide\u201d S\u00fcdsteiermark DAC 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Sauvignon Blanc \u201cKalk &amp; Kreide\u201d S\u00fcdsteiermark DAC 2025 von Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Der Lagenname ist Programm: Tements \u201cKalk &amp; Kreide\u201d bringt die <strong>mineralische Essenz<\/strong> der s\u00fcdsteirischen B\u00f6den direkt ins Glas. Mit moderaten 12% Alkohol verk\u00f6rpert dieser Sauvignon Blanc jene <strong>Precision and freshness<\/strong>, f\u00fcr die das Weingut Tement seit Jahrzehnten international gefeiert wird. Ein Wein, der Substanz mit Eleganz verbindet und die \u00f6sterreichische Interpretation dieser Rebsorte auf h\u00f6chstem Niveau demonstriert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die S\u00fcdsteiermark gilt als <strong>Herzland des \u00f6sterreichischen Sauvignon Blanc<\/strong>, und die kalkreichen B\u00f6den dieser Region verleihen den Weinen ihre charakteristische Spannung. Das <strong>Pannonian climate<\/strong> mit warmen Tagen und k\u00fchlen N\u00e4chten erm\u00f6glicht eine lange Reifeperiode bei gleichzeitiger Bewahrung der S\u00e4urestruktur. Tement bewirtschaftet einige der besten Lagen der Region und versteht es meisterhaft, die <strong>geologische Identit\u00e4t<\/strong> \u2013 hier konkret Kalk und Kreide \u2013 in seinen Weinen erlebbar zu machen. Diese B\u00f6den sorgen f\u00fcr jene <strong>Crystalline minerality<\/strong>, die s\u00fcdsteirische Sauvignons von ihren internationalen Pendants unterscheidet.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Sauvignon Blanc findet in der S\u00fcdsteiermark seit den 1980er Jahren seine \u00f6sterreichische Heimat. Tement geh\u00f6rt zu den Pionieren, die bewiesen haben, dass diese Rebsorte hier <strong>Weltklasseniveau<\/strong> erreichen kann. Die Vinifikation erfolgt im Hause Tement mit <strong>craftsmanship<\/strong>: pr\u00e4zise Lese, schonende Verarbeitung und kontrollierte G\u00e4rung bewahren die <strong>aromatische Reinheit<\/strong> und Frische. Der Ausbau betont die Frucht und Mineralit\u00e4t, ohne durch zu viel Holz oder Hefekontakt zu \u00fcberlagern \u2013 ein Zugang, der dem Terroir den Vortritt l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>A versatile companion for <strong>modernen \u00f6sterreichischen K\u00fcche<\/strong>: excellent for <strong>Asparagus<\/strong> in all variations, <strong>Goat cheese<\/strong>, <strong>fried crayfish<\/strong> or <strong>Char<\/strong>. The mineral structure harmonises perfectly with <strong>Oysters<\/strong> and <strong>Seafood<\/strong>while the lively acidity is also <strong>Pumpkin seed oil salad<\/strong> or <strong>Styrian fried chicken<\/strong> passt. Ein Wein, der sowohl zur gehobenen Gastronomie als auch zum entspannten Heurigen taugt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sauvignon Blanc \u201cKalk &amp; Kreide\u201d von Tement aus der S\u00fcdsteiermark DAC 2025 ist ein mineralisch gepr\u00e4gter Wei\u00dfwein, der die kalkhaltige Bodenbeschaffenheit der Region perfekt widerspiegelt und mit lebendiger Frische sowie charakteristischer Sortentypizit\u00e4t \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Pale straw yellow with greenish reflections, brilliant and clear<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Intensive Noten von Stachelbeere, gr\u00fcner Paprika und Holunderbl\u00fcte, unterlegt von feinen Kr\u00e4uternuancen und mineralischen Ankl\u00e4ngen nach nassem Stein<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Knackig-frisch mit lebendiger S\u00e4ure, saftige Zitrusfrucht, Johannisbeere und eine ausgepr\u00e4gte mineralische Struktur, die dem Wein Spannung und L\u00e4nge verleiht<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Geradlinig, pr\u00e4zise und terroirbetont mit jugendlicher Frische, elegant und von k\u00fchler Mineralit\u00e4t gepr\u00e4gt \u2013 ein typischer Vertreter der s\u00fcdsteirischen Sauvignon Blanc-Stilistik<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Steirischer Backhendlsalat, Zander mit Blattspinat, gebratene Jakobsmuscheln, Ziegenk\u00e4se oder Spargel mit Sauce Hollandaise<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Der Name \u201cKalk &amp; Kreide\u201d verweist auf die kalkhaltigen B\u00f6den der S\u00fcdsteiermark, die diesem Sauvignon Blanc seine charakteristische Mineralit\u00e4t und Eleganz verleihen \u2013 ein Lagenwein vom renommierten Weingut Tement<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224417,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[52,53,3166,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223701","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-oesterreich","8":"product_cat-suedsteiermark","9":"product_cat-tement","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sauvignon-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tement Kalk &amp; Kreide Sauvignon Blanc 2025 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralischer Sauvignon Blanc aus der S\u00fcdsteiermark. 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