{"id":223699,"date":"2026-03-13T16:17:59","date_gmt":"2026-03-13T16:17:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/hase-rose-by-gillot-2025-kuhling-gillot\/"},"modified":"2026-10-22T10:34:06","modified_gmt":"2026-10-22T10:34:06","slug":"hase-rose-by-gillot-2025-kuhling-gillot","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/hase-rose-by-gillot-2025-kuhling-gillot\/","title":{"rendered":"\u201cHase\u201d Ros\u00e9 By Gillot 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr \u201cHase\u201d Ros\u00e9 By Gillot 2025 von K\u00fchling-Gillot<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Feines <strong>Apricot<\/strong> mit hellen goldros\u00e9 Reflexen \u2013 zart, fast schwebend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Offen und duftig: <strong>small red berries<\/strong> and <strong>Cherries<\/strong>, ein Spritzer <strong>Rhubarb<\/strong> dazu, dahinter <strong>Meadow herbs<\/strong>, schwarzer <strong>Pepper<\/strong> und ein leiser Hauch <strong>Vanilla<\/strong>. Frucht und W\u00fcrze halten sich elegant die Waage.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Griffig, saftig, trocken. Die rote Frucht trifft auf eine animierende, pfeffrige W\u00fcrze, die dem Wein Zug gibt. Zw\u00f6lf Prozent Alkohol, kein Gramm Ballast \u2013 ein Ros\u00e9, der trinkig bleibt, ohne banal zu werden.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Klar und w\u00fcrzig ausklingend, mit einem Nachhall von <strong>red berries<\/strong> und Kr\u00e4utern.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Rheinhessen, genauer: der Raum um <strong>Nierstein und Nackenheim<\/strong>. Carolin Gillot und Hans Oliver Spanier bewirtschaften hier \u2013 mit K\u00fchling-Gillot und Battenfeld-Spanier \u2013 zwei vereinte VDP-Weing\u00fcter. W\u00e4hrend ihre gro\u00dfen Rieslinge vom <strong>Rotliegenden des Roten Hangs<\/strong> and from <strong>Lime soils<\/strong> im Wonnegau und Zellertal gepr\u00e4gt sind, zeigt der Hase die unbeschwerte Seite dieses Anbaus. Beide G\u00fcter sind seit 2005 <strong>biodynamic<\/strong> ausgerichtet.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Eine ungew\u00f6hnliche rheinhessische Assemblage aus <strong>Syrah<\/strong>, <strong>cabernet sauvignon<\/strong> and <strong>Merlot<\/strong> \u2013 drei Bordelaiser und Rh\u00f4ne-G\u00e4ste, die hier einen trockenen, w\u00fcrzigen Ros\u00e9 ergeben, der bewusst auf Frische und Trinkfluss setzt.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein Sommerwein mit Substanz: zu <strong>gegrillten Gem\u00fcsespie\u00dfen<\/strong>, <strong>Pizza mit frischen Kr\u00e4utern<\/strong>, <strong>Putenbrust vom Grill<\/strong> or a <strong>Quinoa-Salat mit roten Beeren und Feta<\/strong>. Also a pleasure solo on the terrace.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>The <strong>Feldhase<\/strong> auf dem Etikett \u2013 eigens f\u00fcr das Gut in \u00d6l gemalt \u2013 erinnert an Carolins und Olivers Kindheit in der Natur. Lange war er aus den intensiv bewirtschafteten Feldern verschwunden; dank der \u00f6kologischen Bewirtschaftung springt er heute wieder durch die Weinberge. Symbol f\u00fcr Fruchtbarkeit und Lebensfreude \u2013 und f\u00fcr einen Ros\u00e9, der genau das ins Glas bringt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der \u201eHase\u201d Ros\u00e9 By Gillot 2025 von K\u00fchling-Gillot aus Rheinhessen ist ein trockener, fruchtig-w\u00fcrziger Ros\u00e9 aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot mit nur 12,0 % Vol. \u2013 unkomplizierter Trinkspa\u00df mit Klasse vom Roten Hang.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Elegantes Apricot mit hellen, goldros\u00e9 schimmernden Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Kleine rote Beeren, Kirschen und ein Hauch Rhabarber treffen auf Wiesenkr\u00e4uter, Pfeffer und eine feine Vanillenote \u2013 fruchtig, w\u00fcrzig und einladend.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Griffig und saftig im Trinkfluss; die rote Frucht verbindet sich mit animierender W\u00fcrze zu einem trockenen, lebendigen Mundgef\u00fchl.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Leichtf\u00fc\u00dfiger, fr\u00f6hlicher Ros\u00e9 mit Substanz \u2013 zug\u00e4nglich und gleichzeitig gepr\u00e4gt von der Sorgfalt eines biodynamisch wirtschaftenden VDP-Weinguts.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideale Wahl zu mediterranen Salaten mit Ziegenk\u00e4se, gegrilltem Gem\u00fcse vom Rost oder leichten Pasta-Gerichten mit Tomate und Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Das Hasen-Motiv wurde eigens in \u00d6l gemalt und erinnert an den Feldhasen, der durch die \u00f6kologische Bewirtschaftung wieder in die Weinberge zur\u00fcckgekehrt ist \u2013 Symbol f\u00fcr Fruchtbarkeit und Lebensfreude. Sensorisch besticht die seltene Kombination aus roter Beerenfrucht und pfeffriger Kr\u00e4uterw\u00fcrze bei mildem Alkoholgehalt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224121,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1575],"product_cat":[3566,49,84],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223699","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-kuehling-gillot","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-rheinhessen","10":"pa_farbe-rose","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-4386","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-cabernet-sauvignon","15":"pa_sorte-merlot","16":"pa_sorte-syrah","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Hase Ros\u00e9 2025 \u2013 K\u00fchling-Gillot | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; w\u00fcrzig: Der Hase Ros\u00e9 2025 von K\u00fchling-Gillot aus Rheinhessen begeistert mit roter Frucht. 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