{"id":223287,"date":"2026-02-17T16:32:59","date_gmt":"2026-02-17T16:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cremant-d-alsace-clos-windsbuhl-2023-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-10-21T11:50:46","modified_gmt":"2026-10-21T11:50:46","slug":"cremant-d-alsace-clos-windsbuhl-2023-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/cremant-d-alsace-clos-windsbuhl-2023-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9mant d&#8217;Alsace Clos Windsbuhl 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Cr\u00e9mant Clos Windsbuhl Blanc de Blancs Brut Nature 2023 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>Blanc de Blancs<\/strong> von stiller Autorit\u00e4t: reinrassiger <strong>Chardonnay<\/strong>, as <strong>Brut Nature<\/strong> ganz ohne Dosage abgef\u00fcllt, also kompromisslos trocken. Die feine Perlage tr\u00e4gt Zitrusfrucht, wei\u00dfe Bl\u00fcten und eine k\u00fchle, kreidige Spur. Kein Funkeln der \u00dcbertreibung, sondern jene straffe, gradlinige Art, die man von einem Haus erwarten darf, das Weine erst nach einem bis zwei Jahren Kellerreife freigibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Der Namensgeber <strong>Clos Windsbuhl<\/strong> geh\u00f6rt zu den geschichtstr\u00e4chtigen Einzellagen des <strong>Alsace<\/strong> und wird von Zind-Humbrecht als <strong>Monopollage<\/strong> bewirtschaftet. Das Weingut arbeitet seit den 1990er-Jahren <strong>biodynamic<\/strong> und ist seit 2002 <strong>Demeter-certified<\/strong>; Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer <strong>Master of Wine<\/strong>, beschreibt diese Arbeitsweise als Therapie f\u00fcr die Reben. Niedrige Ertr\u00e4ge von nur 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar und die Arbeit mit Pferden in steilen Parzellen zeugen von einem Handwerk, das Geduld zum Grundsatz erhoben hat.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong>, die gro\u00dfe wei\u00dfe Rebsorte Burgunds, bringt im Elsass eine besonders kantige, frische Seite zum Vorschein \u2013 Grund genug f\u00fcr einen reinsortigen Schaumwein. Langer <strong>Yeast contact<\/strong> ist im Hause Humbrecht selbstverst\u00e4ndlich und schenkt dem Cr\u00e9mant Tiefe und eine fein cremige Textur, w\u00e4hrend der Verzicht auf Dosage die Herkunft ungeschminkt sprechen l\u00e4sst. Zw\u00f6lf Prozent Alkohol halten ihn schlank und trinkanimierend.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Seine n\u00fcchterne Struktur verlangt nach pr\u00e4zisen Begleitern am Tisch: <strong>Oysters<\/strong> and <strong>frische Meeresfr\u00fcchte<\/strong>, <strong>Sushi<\/strong> or <strong>Tatar vom Seezunge<\/strong>. Also to <strong>Comt\u00e9<\/strong>, einem jungen <strong>Chaource<\/strong> or simply to <strong>salted almonds<\/strong> zeigt er, dass ein Brut Nature kein Aperitif-Dekor braucht \u2013 er tr\u00e4gt sich selbst.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Cr\u00e9mant Clos Windsbuhl Blanc de Blancs Brut Nature 2023 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein reinsortiger Chardonnay-Schaumwein aus dem Elsass, der die biodynamische Handschrift Olivier Humbrechts mit der kalkgepr\u00e4gten Finesse der Monopollage Clos Windsbuhl verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles Strohgelb mit feinem, lebendigem Perlage-Spiel im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zitrusfrucht, gr\u00fcner Apfel und wei\u00dfe Bl\u00fcten, dazu feine Noten von Brioche und k\u00fchler Kreide.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Knochentrocken mit pr\u00e4gnanter S\u00e4ure, cremiger Textur und salziger Mineralit\u00e4t im langen, straffen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Puristischer, hochfeiner Blanc de Blancs \u2014 karg im besten Sinne, pr\u00e4zise gebaut und von eleganter Spannung gepr\u00e4gt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Austern und Meeresfr\u00fcchte, Els\u00e4sser Flammkuchen, Ziegenk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Als Brut Nature ohne Dosage kommt er in reinstem Wesen daher; die Trauben stammen aus dem Monopol Clos Windsbuhl, das die Demeter-zertifizierte Domaine Zind-Humbrecht seit Generationen biodynamisch bewirtschaftet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":223564,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,44,43,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223287","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-elsass","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_stil-blanc-de-blancs","17":"pa_typ-cremant","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cr\u00e9mant Clos Windsbuhl 2023 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Knochentrocken &amp; mineralisch: 2023 Cr\u00e9mant d&#039;Alsace Clos Windsbuhl von Zind-Humbrecht aus Chardonnay. 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