{"id":223178,"date":"2026-02-05T12:02:43","date_gmt":"2026-02-05T12:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/brut-reserve-2022-res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-vazart-coquart-fils\/"},"modified":"2026-10-21T11:53:05","modified_gmt":"2026-10-21T11:53:05","slug":"brut-reserve-2022-res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-vazart-coquart-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/brut-reserve-2022-res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-vazart-coquart-fils\/","title":{"rendered":"Brut R\u00e9serve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Brut R\u00e9serve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Helles, zartes Gelb mit <strong>green reflexes<\/strong> und einer feinen, lebhaften Perlage.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Finesse vor Kraft: <strong>Pear<\/strong>, <strong>Honeydew melon<\/strong> and <strong>Quince<\/strong>, in addition <strong>Lime<\/strong>, <strong>Lemon grass<\/strong> and a touch <strong>fresh ginger<\/strong>. Darunter liegt eine k\u00fchle, kreidige Mineralit\u00e4t, die an feuchten Kreidestein erinnert.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Saftig und zugleich pr\u00e4zise, mit <strong>salziger Spur<\/strong> und t\u00e4nzerischer Kohlens\u00e4ure. Kristallin, glasklar, belebend \u2013 ein Blanc de Blancs, der Intensit\u00e4t ohne jede Schwere zeigt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, straff und <strong>Minerally characterised<\/strong>, mit einem Nachhall von Zitrus und Salz, der den Mund erfrischt zur\u00fcckl\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd><strong>Chouilly<\/strong>, der n\u00f6rdlichste Grand Cru der C\u00f4te des Blancs, gilt als Chardonnay-Land in Reinform \u2013 nirgends ist die Kreide reiner. Vazart-Coquart, seit 1865 im roten Backsteinhaus des Dorfes ans\u00e4ssig und heute in dritter Generation von Jean-Pierre und Caroline Vazart gef\u00fchrt, bewirtschaftet 30 Parzellen mit durchschnittlich 44 Jahre alten Reben, die tief im Kalkstein wurzeln. Peter Liem nennt das Haus den bedeutendsten Winzerchampagner-Erzeuger des Ortes.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100 % Chardonnay<\/strong> aus einem Mosaik von Mikro-Terroirs. Die Assemblage basiert zu 66 % auf dem Jahrgang 2022, erg\u00e4nzt durch Reserveweine; abgef\u00fcllt im Mai 2023, degorgiert im Juli 2025. Der Ausbau erfolgt im <strong>Stainless steel<\/strong> \u2013 bewusst ohne Holz, damit das Terroir spricht und nicht das Fass. Die <strong>Dosage von 6 g\/l<\/strong> bleibt zur\u00fcckhaltend und bewahrt die k\u00fchle Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein Champagner f\u00fcr den Tisch: <strong>Oysters<\/strong>, <strong>Ceviche von der Dorade<\/strong>, <strong>Goat's cream cheese<\/strong> or <strong>grilled calamari<\/strong> with lemon. Also with <strong>Sushi<\/strong> and finer <strong>Rohkost<\/strong> a pleasure.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Bemerkenswert ist die Konsequenz hinter diesem Wein: F\u00fcr die Umstellung auf <strong>organic cultivation<\/strong> gab Jean-Pierre Vazart 2020 die fast 40 Jahre alte R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle auf \u2013 die Bio-Richtlinien erlaubten keine Vermischung mit konventionellen Reserven. Schon 2012 war das Haus der dritte Betrieb Frankreichs mit <strong>HVE-Zertifizierung<\/strong>. Geschmacklich beweist der Brut R\u00e9serve, dass die Qualit\u00e4t davon unber\u00fchrt blieb: Grand-Cru-Chardonnay mit echter Tiefgr\u00fcndigkeit zu einem bemerkenswert fairen Preis.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Brut R\u00e9serve Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart &amp; Fils ist ein fein perliger Chardonnay-Champagner aus dem n\u00f6rdlichsten Grand Cru der C\u00f4te des Blancs, der mit kreidiger Frische, salziger Pr\u00e4zision und eleganter Frucht \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles, zartes Gelb mit gr\u00fcnen Reflexen und feiner Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Feine Noten von Birne, Honigmelone und Quitte, erg\u00e4nzt durch Limette, Zitronengras und frischen Ingwer \u2013 k\u00fchl mineralisch untermalt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und intensiv mit salziger Spur; das feine Mousseux tanzt \u00fcber die Zunge, kristallin und glasklar im Ausdruck.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Pr\u00e4zise, belebend und von gro\u00dfer Finesse \u2013 ein klarer, geradliniger Chouilly-Charakter statt opulenter F\u00fclle.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu Austern und feinem Schalentier, hellem Fisch wie Zander oder Seezunge sowie Ziegenfrischk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> 100 % Chardonnay aus \u00fcber 44 Jahre alten Reben auf reinen Kreideb\u00f6den; Ausbau konsequent im Edelstahl statt im Holzfass f\u00fcr maximale Reinheit, niedrige Dosage von 6 g\/l, rund zwei Jahre Hefelager bis zur D\u00e9gorgement im Juli 2025 \u2013 ein fantastisches Preis-Wert-Verh\u00e4ltnis.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":223543,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3414],"product_cat":[68,7886,43,3565,3413],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223178","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-vazart-coquart-fils","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-blancs","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-vazart-coquart-fils","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_stil-blanc-de-blancs","17":"pa_typ-champagner","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vazart-Coquart Blanc de Blancs Grand Cru | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kristallklarer Champagner mit salziger Frische. 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