{"id":220949,"date":"2026-01-16T16:48:18","date_gmt":"2026-01-16T16:48:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ladoix-buisson-aoc-2023-as-sirugue-noellat\/"},"modified":"2026-11-05T13:32:43","modified_gmt":"2026-11-05T13:32:43","slug":"ladoix-buisson-aoc-2023-as-sirugue-noellat","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/ladoix-buisson-aoc-2023-as-sirugue-noellat\/","title":{"rendered":"Ladoix Buisson AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ladoix Buisson AOC 2023 von AS Sirugue-No\u00ebllat<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein stiller, aufger\u00e4umter <strong>Pinot Noir<\/strong> aus dem n\u00f6rdlichen Burgund: dunkle Kirsche und Himbeere, dazu ein Hauch von Unterholz und Gew\u00fcrznelke. Mittlerer K\u00f6rper, feink\u00f6rniges Tannin, eine lebendige S\u00e4ure, die den Wein straff h\u00e4lt. Kein Protz, sondern ein Wein von Ruhe und Kontur \u2013 trocken, geradlinig, mit k\u00fchler Eleganz im Abgang.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd><strong>Ladoix<\/strong> liegt am n\u00f6rdlichen Rand der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>, unmittelbar am Fu\u00df des ber\u00fchmten Corton-H\u00fcgels \u2013 eine Appellation, die oft im Schatten ihres m\u00e4chtigen Nachbarn steht und gerade deshalb noch ehrliche, lagennahe Rotweine hervorbringt. F\u00fcr <strong>AS Sirugue-No\u00ebllat<\/strong> ist es ein Schritt s\u00fcdw\u00e4rts von der Heimat in <strong>Vosne-Roman\u00e9e<\/strong>, wo Sophie No\u00ebllat und Arnaud Sirugue seit der \u00dcbernahme des Familienerbes 2023 zw\u00f6lf Hektar bewirtschaften \u2013 bis hinauf zum Grand Cru <strong>Grands \u00c9ch\u00e9zeaux<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, die gro\u00dfe rote Rebe des Burgunds, die hier Finesse vor Kraft setzt. Das Haus arbeitet nach dem Credo, das Sophie No\u00ebllat selbst formuliert: <strong>\u201ePrecision and finesse\u201c<\/strong>. In warmen Jahren wie 2023 greifen die beiden zunehmend zur <strong>Whole-cluster fermentation<\/strong>, die Frische bewahrt und das Tannin verfeinert; der Ausbau erfolgt klassisch \u00fcber zw\u00f6lf bis f\u00fcnfzehn Monate im Fass, mit zur\u00fcckhaltendem Holzeinsatz. Ergebnis: ein Wein, der nach Ort statt nach Kellertechnik schmeckt.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die feine Struktur und die frische Frucht passen zu <strong>Duck breast with cherries<\/strong>, to <strong>coq au vin<\/strong> or a simple <strong>Schmorgericht vom Rind<\/strong>. Also <strong>Mushroom dishes<\/strong> \u2013 etwa Pfifferlinge auf ger\u00f6stetem Brot \u2013 und ein mittelalter <strong>\u00c9poisses<\/strong> or <strong>Comt\u00e9<\/strong> sind gute Gesellschaft. Nicht zu hei\u00df servieren: Bei 15 bis 16 Grad zeigt dieser Ladoix, warum Burgund auch abseits der gro\u00dfen Namen \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ladoix Buisson AOC 2023 von AS Sirugue-No\u00ebllat ist ein trockener Pinot Noir vom Nordrand der C\u00f4te de Beaune, vinifiziert von Sophie No\u00ebllat und Arnaud Sirugue \u2013 zwei Winzerfamilien aus Vosne-Roman\u00e9e, deren Stil von Finesse und Burgunder-Handwerk gepr\u00e4gt ist.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Klares, mittleres Rubinrot mit kirschroten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Rote Kirsche, Himbeere und dunkle Beeren, dazu florale Noten von Veilchen sowie ein feiner Anklang von Unterholz und W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftige rote Frucht, seidiges Tannin und eine lebendige, frische S\u00e4ure; elegant gebaut mit sauberem, mittellangem Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein geradliniger, feinnerviger Burgunder \u2013 frisch und zug\u00e4nglich, aber mit der Struktur und Tiefe, die man von einem Vosne-Roman\u00e9e-Erzeuger erwartet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt wunderbar zu Entenbrust mit Kirschjus, Pilzpfanne mit Thymian oder mildem Hartk\u00e4se wie Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Hinter dem Weingut steht burgundisches Traditionswissen in f\u00fcnfter und sechster Generation; die Familie bewirtschaftet Lagen in Vosne-Roman\u00e9e bis hin zum Grand Cru Grands \u00c9ch\u00e9zeaux \u2013 diese Erfahrung mit gro\u00dfen Terroirs spiegelt sich in der feingliedrigen, lagentypischen Stilistik dieses Ladoix wider.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":223588,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18236],"product_cat":[18235,62,43,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-220949","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-as-sirugue-noellat","7":"product_cat-as-sirugue-noellat","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ladoix Buisson 2023 Sirugue-No\u00ebllat | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige rote Frucht &amp; seidiges Tannin: Eleganter Pinot Noir Ladoix Buisson 2023 von AS Sirugue-No\u00ebllat aus dem Burgund. 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