{"id":218844,"date":"2025-12-01T08:09:20","date_gmt":"2025-12-01T08:09:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2023-magnum-boris-champy\/"},"modified":"2026-10-21T12:02:35","modified_gmt":"2026-10-21T12:02:35","slug":"bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2023-magnum-boris-champy","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2023-magnum-boris-champy\/","title":{"rendered":"Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"

Wine description for Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023 1500ml Magnum from Boris Champy<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Medium density Ruby Red<\/strong>, das im Glas eine lebendige, jugendliche Transparenz zeigt \u2013 klar und einladend.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Ein hochfeines Bouquet von Cherries<\/strong>dark Strawberries<\/strong> and Raspberries<\/strong>, unterlegt von braunen Gew\u00fcrzen wie Cinnamon<\/strong> and Carnation<\/strong>. A touch Vanilla<\/strong> und florale Noten von Peony<\/strong> vervollst\u00e4ndigen das vielschichtige Aromenspiel \u2013 feinw\u00fcrzig und saftig zugleich.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Zun\u00e4chst dominiert eine saftige Frucht mit leichtem Yeast veil<\/strong> and Brioche<\/strong>-Noten, begleitet von Cherry<\/strong>, Himbeer-<\/strong> and Erdbeeraromen<\/strong>. Das Tannin zeigt sich anfangs noch jung und leicht trocknend, findet dann aber zunehmend in eine cremige Textur. Der Wein wirkt knackig, frisch und w\u00fcrzig, besitzt R\u00fcckgrat und wird mit Luft und etwas W\u00e4rme durchaus elegant \u2013 bleibt dabei aber griffig und fest. Das braucht noch ein bisschen Zeit.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Anhaltend und strukturiert, mit einer w\u00fcrzigen Frische, die den Gaumen noch lange pr\u00e4gt. Die jugendliche Struktur verspricht Entwicklungspotenzial.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
The plot Le Clou<\/strong> in Nantoux<\/strong> liegt auf 377 Metern Seeh\u00f6he in den Hautes-C\u00f4tes de Beaune. Der Boden ist gepr\u00e4gt von white clay<\/strong> with high Calcareous marl<\/strong>-Anteil \u2013 ein sehr steiniger Weinberg, den Boris Champy als seinen Ch\u00e2teauneuf<\/em> bezeichnet. Die H\u00f6henlage sorgt f\u00fcr eine sp\u00e4tere Reife und bewahrt nat\u00fcrliche Frische.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Grape variety: Pinot Noir<\/strong>. Die Weinberge wurden teils bereits in den 1980er Jahren mit einer Stockdichte von \u00fcber 10.000 Reben in Guyot-Erziehung angelegt. Boris Champy entrappte nur einen kleinen Teil der Trauben \u2013 90 % Ganztrauben<\/strong> blieben erhalten. Schonende Extraktion, zw\u00f6lf Monate Ausbau im Fuder, davon 30 % in neuem Holz<\/strong>.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
A wine for Duck breast<\/strong> mit Kirschen, Rack of lamb<\/strong> with herb crust or geschmorte Pilze<\/strong> auf Polenta. Auch zu ripe Comt\u00e9<\/strong> an exciting combination.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
The Magnum bottle<\/strong> (1500ml) verlangsamt die Reifung und bewahrt die Frische l\u00e4nger \u2013 ideal f\u00fcr diesen strukturierten, noch jungen Wein, der von Geduld profitiert. Die hohe Stockdichte und die steinige Lage verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Konzentration und mineralische Spannung, die ihn von klassischen C\u00f4te de Beaune-Weinen unterscheidet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023 von Boris Champy ist ein feinw\u00fcrziger Pinot Noir aus der Hochlage Nantoux, der mit saftiger Kirschfrucht, straffer Struktur und biodynamischem Handwerk von Burgunds erstem Demeter-Weingut \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Mitteldichtes Rubinrot mit lebendigem Glanz.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Hochfeines Bouquet aus Kirschen, dunklen Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von braunen Gew\u00fcrzen wie Zimt und Nelke, einem Hauch Vanille und floralen Pfingstrosen-Noten.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und knackig mit Kirsch-, Himbeer- und Erdbeernoten, zun\u00e4chst junges, leicht trocknendes Tannin, das sich zunehmend in einer cremigen Textur verbindet; frisch, w\u00fcrzig und mit festem R\u00fcckgrat.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein eleganter, strukturierter Rotwein mit frischer H\u00f6henlagen-K\u00fchle, der mit Luft und etwas Zeit zunehmend an Finesse gewinnt und dabei griffig und fest bleibt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebratene Entenbrust mit Kirschjus, Pilzrisotto mit frischen Kr\u00e4utern oder gereifter Comt\u00e9.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Aus der 377 Meter hoch gelegenen Parzelle Le Clou mit wei\u00dfem Ton-Kalkmergel-Boden, 90% Ganztrauben-Verg\u00e4rung und zw\u00f6lfmonatigem Ausbau im Fuder; von Burgunds erstem Demeter-zertifiziertem Weingut seit 1984.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221292,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,62,9181,43,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218844","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-cote-de-beaune","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-1500ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBoris Champy Clou 377 Pinot Noir Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Kirschfrucht & cremige Textur: Boris Champy Pinot Noir Clou 377 Magnum aus dem Burgund. 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