{"id":218841,"date":"2025-12-01T08:08:41","date_gmt":"2025-12-01T08:08:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2023-doppel-magnum-boris-champy\/"},"modified":"2026-10-21T12:02:42","modified_gmt":"2026-10-21T12:02:42","slug":"beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2023-doppel-magnum-boris-champy","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2023-doppel-magnum-boris-champy\/","title":{"rendered":"Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 3000ml double magnum"},"content":{"rendered":"

Wine description for Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 3000ml double magnum from Boris Champy<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Mitteldichtes Purpur<\/strong>, das im Glas noch jugendlich-konzentriert wirkt und die Substanz dieses ernsthaften Burgunders bereits optisch andeutet.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Eine der dunkelsten und tiefgr\u00fcndigsten Aromatiken im Portfolio von Boris Champy: Rapen<\/strong> and Mushrooms<\/strong> treffen auf eine ungew\u00f6hnliche Celery<\/strong>-Note, dazu Spices<\/strong> and brauner Zucker<\/strong>. Maturity dark berries<\/strong>, Plums<\/strong> and Cherries<\/strong> gesellen sich hinzu, umspielt von einem fl\u00fcchtigen Hauch Johannisbeer-Joghurt<\/strong>, der sich mit Luft schnell verfl\u00fcchtigt.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Ernsthaft und zugleich sinnlich: Der Wein zeigt sich pure and juicy<\/strong> mit leichter Extrakts\u00fc\u00dfe und dunkler Frucht, die sich mit Spicy notes<\/strong> verbindet. Ein druckvoller Auftritt mit feink\u00f6rnigem, markantem Tannin<\/strong> und pikanten, positiv bitteren Ankl\u00e4ngen, die von einer leisen Saltiness<\/strong> unterstrichen werden.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Lang und fordernd \u2013 ein Wein, der am deutlichsten nach Zeit ruft und in der Double magnum<\/strong> die idealen Voraussetzungen f\u00fcr eine geduldige Reife \u00fcber Jahre mitbringt.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Parzelle in Aux Coucherias<\/strong> liegt kurz vor Bouze-l\u00e8s-Beaune, ist nach Westen ausgerichtet<\/strong> und sehr steil. Dunkler Clay and lime<\/strong> pr\u00e4gen den Boden. Der Clos \u2013 von B\u00e4umen und Ginster isoliert \u2013 wurde in den 1950er Jahren<\/strong> bepflanzt. Champy kennt die Lage aus seiner Zeit bei Louis Jadot, wo daraus der Clos de Couchereaux<\/em> entstand; bei ihm tr\u00e4gt sie den Namen Clos Montchovet<\/em>.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Reiner Pinot Noir<\/strong> aus einer Parzelle mit rund 10.000 St\u00f6cken pro Hektar<\/strong> in Guyot-Erziehung, seit 1985 biodynamisch bewirtschaftet. Geerntet wurde in den ersten drei Septembertagen 2023, kurz vor der Hitzewelle. Champy arbeitet hier mit etwa 50 % Ganztrauben<\/strong> und baut den Wein \u00fcber twelve months in barrique<\/strong> off.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Die dunkle, w\u00fcrzige Struktur vertr\u00e4gt kr\u00e4ftige K\u00fcche: Rehr\u00fccken mit Wacholderjus<\/strong>, Braised leg of lamb<\/strong>, Duck breast with plums<\/strong> or a mature \u00c9poisses<\/strong> zum Abschluss.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Boris Champy f\u00fchrt Burgunds erstes Demeter-zertifiziertes Weingut<\/strong> \u2013 die Domaine arbeitet seit 1984 biodynamisch. Dass Champy den Weinberg aus seiner N\u00e9gociant-Zeit pers\u00f6nlich kennt und nun unter eigenem Namen vinifiziert, verleiht diesem Premier Cru eine besondere Kontinuit\u00e4t: Hier trifft jahrzehntelange Lagenkenntnis auf konsequent naturnahen Weinbau.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2023 von Boris Champy ist ein biodynamischer Pinot Noir aus einer steilen, westlich ausgerichteten Parzelle mit dunklem Lehm-Kalk-Boden. In der gro\u00dfz\u00fcgigen Doppel-Magnum-Flasche pr\u00e4sentiert sich dieser ernsthafte Burgunder mit bemerkenswerter Tiefe und Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Mitteldichtes Purpur, das die Konzentration und Jugend dieses Premier Cru widerspiegelt.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Dunkle und erdige Aromatik mit Noten von Rappen, Pilzen und Sellerie, dazu Gew\u00fcrze, brauner Zucker, reife dunkle Beeren, Pflaumen und Kirschen mit einem Hauch Johannisbeer-Joghurt.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Pur und saftig mit leichter Extrakts\u00fc\u00dfe, dunkler Frucht und w\u00fcrzigen Akzenten. Feink\u00f6rniges, markantes Tannin trifft auf pikante, positiv bittere Noten und eine subtile Salzigkeit.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Der ernsthafteste und dunkelste Wein im Portfolio von Boris Champy \u2013 druckvoll, sinnlich und mit deutlichem Entwicklungspotenzial. Ein Wein, der Zeit und Geduld belohnt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Idealer Partner zu geschmortem Wild, Entenbrust mit dunkler Sauce oder gereiftem Hartk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Aus einer seit 1985 biodynamisch bewirtschafteten, steilen Westlage mit hoher Stockdichte. Die Doppel-Magnum-Flasche (3000ml) erm\u00f6glicht eine langsamere, harmonischere Reifung dieses strukturierten Premier Cru.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":218865,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,62,9181,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218841","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-cote-de-beaune","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-3000ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBeaune 1er Cru Aux Coucherias 2023 3L | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht & feines Tannin: Boris Champy Beaune 1er Cru Pinot Noir Doppelmagnum aus dem Burgund. 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