{"id":218664,"date":"2025-11-18T05:02:35","date_gmt":"2025-11-18T05:02:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/varvolgy-pinot-gris-2022-bencze-birtok\/"},"modified":"2026-10-08T07:04:58","modified_gmt":"2026-10-08T07:04:58","slug":"varvolgy-pinot-gris-2022-bencze-birtok","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/varvolgy-pinot-gris-2022-bencze-birtok\/","title":{"rendered":"V\u00e1rv\u00f6lgy Pinot Gris 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Pinot Gris 2022 from Bencze Birt\u00f3k<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>trockener, straffer Grauburgunder<\/strong> mit nur <strong>11.0% Vol.<\/strong> \u2014 leichtf\u00fc\u00dfig, k\u00fchl und von bemerkenswerter Klarheit. Statt opulenter F\u00fclle setzt dieser Wein auf <strong>fine minerality<\/strong>, zarte Frucht und eine pr\u00e4zise S\u00e4urestruktur, die ihn weit \u00fcber den Jahrgang hinaus trinkbar macht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln am <strong>S\u00fcdhang des Szent Gy\u00f6rgy-hegy<\/strong>, einem erloschenen Vulkankegel am Nordufer des <strong>Balaton<\/strong>. The <strong>Basaltboden<\/strong>, durchsetzt mit Lehm und eisenreicher Braunerde, pr\u00e4gt die k\u00fchle, salzige Note des Weins. Istv\u00e1n Bencze bewirtschaftet seine Parzellen seit 2011 <strong>biodynamic<\/strong> \u2014 eine Haltung, die den Weinberg als lebendigen Organismus begreift und sich in der unverstellten Ausdruckskraft des Terroirs widerspiegelt.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot gris<\/strong> \u2014 in Ungarn eher selten, bei Bencze jedoch mit \u00dcberzeugung gepflegt. Die <strong>Spontaneous fermentation<\/strong> erfolgt in <strong>Amphorae<\/strong>, jene uralten Tongef\u00e4\u00dfe, die eine sanfte Mikrooxidation erlauben, ohne die Frucht zu \u00fcberlagern. Der Wein bleibt <strong>unfiltered and unadorned<\/strong>, ein puristischer Ansatz, der h\u00f6chste Sorgfalt im Weinberg voraussetzt und dem Grauburgunder eine ungewohnt <strong>texturierte, fast k\u00f6rnige Struktur<\/strong> gibt.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die lebendige S\u00e4ure und die mineralische Spannung machen ihn zum idealen Partner f\u00fcr <strong>gebratene Zanderfilets<\/strong> from Lake Balaton, <strong>ger\u00f6steten Blumenkohl mit Tahini<\/strong> or <strong>junge Pecorino<\/strong>. Also to <strong>Asian dishes with ginger and lemongrass<\/strong> zeigt er sich von seiner besten Seite \u2014 ein Wein, der am Tisch nicht dominiert, sondern pr\u00e4zise erg\u00e4nzt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Pinot Gris 2022 von Bencze Birt\u00f3k: Vulkanischer Naturwein vom Szent Gy\u00f6rgy-hegy am Balaton, biodynamisch in Amphoren ausgebaut.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Blassgelb mit goldenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zitrusfr\u00fcchte, gr\u00fcner Apfel und ein Hauch wei\u00dfer Bl\u00fcten mit vulkanischer Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftige S\u00e4urestruktur, Zitrusaromen und eine salzige, mineralische Note im Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Authentischer, komplexer Naturwein mit unverf\u00e4lschter Terroirausdruck und reiner Frucht. Die biodynamische Vulkanlage verleiht ihm eine faszinierende Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Frischer Fisch aus dem Balaton, Jungk\u00e4se oder asiatische Wok-Gerichte mit Gem\u00fcse.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Biodynamischer Anbau auf Basaltb\u00f6den, spontane Verg\u00e4rung in Amphoren, unfiltriert. Aus der ersten gro\u00dfen Pinot Gris-Jahrgang des Weinguts.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221344,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[7920],"product_cat":[7918,17964,70,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218664","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bencze-birtok","7":"product_cat-balaton","8":"product_cat-bencze-birtok","9":"product_cat-ungarn","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","16":"pa_stil-amphore","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"outofstock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Gris 2022 Bencze Birtok Balaton | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch-salzig mit Zitrusfrische: Bencze Birtok Pinot Gris 2022 vom Balaton. 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