{"id":218532,"date":"2025-11-12T09:14:21","date_gmt":"2025-11-12T09:14:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-noir-alte-reben-2022-tement\/"},"modified":"2026-10-21T12:04:50","modified_gmt":"2026-10-21T12:04:50","slug":"pinot-noir-alte-reben-2022-tement","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pinot-noir-alte-reben-2022-tement\/","title":{"rendered":"Pinot Noir Old Vines 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Pinot Noir Alte Reben 2022 from Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>Pinot Noir<\/strong> von stiller Eleganz, der die k\u00fchle Klarheit der <strong>South Styria<\/strong> mit der Substanz gereifter Rebst\u00f6cke verbindet. Die 13 Volumenprozente Alkohol versprechen einen mittelgewichtigen K\u00f6rper, getragen von saftiger S\u00e4ure und feingliedrigem Tannin. Im Glas zeigen sich Noten von <strong>red cherries<\/strong>, <strong>Wild berries<\/strong> and a subtle <strong>Herb seasoning<\/strong>, die an die steirische H\u00fcgellandschaft erinnert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Das Weingut Tement in <strong>Ehrenhausen<\/strong> hat die <strong>South Styria<\/strong> auf die internationale Weinkarte gesetzt \u2013 zwar vor allem mit Sauvignon Blanc, doch die kalkhaltigen B\u00f6den und dramatischen Steillagen der Region bieten auch dem Pinot Noir ideale Bedingungen. Knapp <strong>100 Hektar<\/strong> erstrecken sich \u00fcber beide Seiten der slowenischen Grenze. Seit 2022 arbeitet das Gut vollst\u00e4ndig <strong>Biodynamic according to Demeter guidelines<\/strong>, wobei die Umstellung bereits 2017 begann \u2013 eine konsequente Weiterentwicklung des Respekts vor dem Boden.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> gilt als anspruchsvollste rote Rebsorte der Welt \u2013 empfindlich im Anbau, doch unverwechselbar im Ausdruck. Die Bezeichnung <strong>Old vines<\/strong> signalisiert tief wurzelnde St\u00f6cke, die konzentrierte, komplexe Frucht liefern. Im Keller von Tement dominiert Zur\u00fcckhaltung: <strong>Spontaneous fermentation<\/strong>, lange <strong>Yeast storage<\/strong> und der behutsame Einsatz gro\u00dfer <strong>Wooden barrels<\/strong> pr\u00e4gen den Stil des Hauses. Das Ergebnis sind Weine von Spannung zwischen Frucht und Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die feine Struktur und lebendige S\u00e4ure machen diesen Sp\u00e4tburgunder zum vielseitigen Tischwein. Er passt zu <strong>Roast duck breast<\/strong> mit Rotkraut, zu <strong>Saddle of venison<\/strong> mit Preiselbeeren oder zu <strong>Porcini mushroom risotto<\/strong>. Also <strong>Steirischer Backhendlsalat<\/strong> \u2013 die regionale Spezialit\u00e4t \u2013 findet in ihm einen w\u00fcrdigen Partner. F\u00fcr den puren Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Noir Alte Reben 2022 vom Weingut Tement ist ein trockener Sp\u00e4tburgunder aus der S\u00fcdsteiermark, der die Eleganz alter Reben mit der kalkgepr\u00e4gten Mineralit\u00e4t der Steillagen verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen und zarter Transparenz am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Reife rote Kirschen und Waldhimbeeren, unterlegt von floralen Veilchennoten, feinen Kr\u00e4utern und einer subtilen erdigen W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftige rote Frucht trifft auf seidige Tannine und eine lebendige S\u00e4urestruktur; der Abgang zeigt k\u00fchle Mineralit\u00e4t und feine salzige Ankl\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Eleganter, k\u00fchler Sp\u00e4tburgunder mit Tiefe und Struktur \u2013 die alten Reben bringen Konzentration, das Kalkterroir sorgt f\u00fcr Spannung und Finesse.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebratene Entenbrust mit Rotkraut, Pilzragout mit Polenta oder gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Alte Reben verleihen dem Wein besondere Konzentration und Komplexit\u00e4t; die biodynamische Bewirtschaftung seit 2022 und die kalkhaltigen Steillagen der S\u00fcdsteiermark pr\u00e4gen seinen pr\u00e4zisen, mineralischen Stil.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221392,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[52,3565,53,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218532","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-oesterreich","8":"product_cat-premiumweine","9":"product_cat-suedsteiermark","10":"product_cat-tement","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Noir Alte Reben 2022 Tement | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Mineralit\u00e4t &amp; rote Frucht: Tement Pinot Noir Alte Reben 2022 aus der S\u00fcdsteiermark. 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