{"id":218172,"date":"2025-10-23T09:19:36","date_gmt":"2025-10-23T09:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-noir-p-2021-fritsch\/"},"modified":"2026-08-18T14:17:01","modified_gmt":"2026-08-18T14:17:01","slug":"pinot-noir-p-2021-fritsch","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pinot-noir-p-2021-fritsch\/","title":{"rendered":"Pinot Noir \u201cP\u201d 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Noir \u201cP\u201d 2021 von Fritsch<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein eleganter, feingliedriger Rotwein von <strong>international format<\/strong>. Mit seinen moderaten 12,5 % Vol. setzt dieser trockene Pinot Noir voll auf <strong>\u00f6sterreichische Frische<\/strong>, burgundische Anmutung und eine feine strukturelle Spannung, die ohne schwere Extraktion auskommt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Gelegen am Wagram, etwa 60 Kilometer westlich von Wien, wurzeln die Reben auf einer markanten fossilen K\u00fcstenlinie des Tethysmeeres. Die von kalkreichem Meeressediment durchsetzten <strong>L\u00f6ssablagerungen der Eiszeit<\/strong> dienen als nat\u00fcrlicher Wasserspeicher. Karl Fritsch, als Gr\u00fcndungsmitglied von <strong>respect-BIODYN<\/strong> ein \u00dcberzeugungst\u00e4ter in Sachen Biodynamie, setzt auf das Prinzip der Begleitung im Weinberg, um das Terroir dieser s\u00fcdexponierten L\u00f6ssterrassen unverf\u00e4lscht ins Glas zu bringen.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Der Pinot Noir gilt als die noble K\u00f6nigsdisziplin im Sortenspektrum des Weinguts. W\u00e4hrend Fritsch senior Mitte der 1960er Jahre als einer der Ersten das Wagnis eingehen musste, Rotwein am Wagram anzupflanzen, zeigt dieser Jahrgang 2021 die vollendete Reife dieser Tradition. Die Sorte \u00fcbersetzt die lebendigen B\u00f6den des Betriebs in ein feines Spiel aus roter Frucht, lebendiger S\u00e4ure und einer subtilen mineralischen Nuance.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Aufgrund seiner frischen S\u00e4urestruktur und eleganten Textur passt dieser Pinot Noir wunderbar zu klassisch gebratener <strong>Duck breast<\/strong>, delicate <strong>Rosa gebratenem Rehr\u00fccken<\/strong>, <strong>Pheasant<\/strong> oder leicht gek\u00fchlt zu edlen Gerichten mit <strong>Porcini mushrooms<\/strong> and <strong>braised root vegetables<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Noir \u201cP\u201d 2021 vom Weingut Fritsch zeigt eindrucksvoll, dass an den kalkreichen L\u00f6ssh\u00e4ngen des Wagrams Rotweine von internationalem Format entstehen. Das Gut setzt auf respekt-BIODYN zertifizierten Anbau und verbindet hier burgundische Eleganz mit \u00f6sterreichischer Frische.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes, leicht transparentes Rubinrot mit hellen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Feingliedriger Duft von frischen Waldbeeren, roten Kirschen und einer feinen, steinigen Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Am Gaumen saftig und feingliedrig, getragen von einer belebenden S\u00e4urestruktur und samtenen Tanninen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein eleganter, vielschichtiger Rotwein mit k\u00fchlem Zug, der Finesse und Trinkfluss perfekt vereint.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt wunderbar zu gebratener Entenbrust, rosa gebratenem Rehr\u00fccken oder Pilzrisotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Ein Pinot Noir aus biodynamischer Bewirtschaftung (respekt-BIODYN), der das k\u00fchle Potenzial der kalk- und l\u00f6ssreichen Wagramer Terroirs eindrucksvoll unter Beweis stellt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221508,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1672],"product_cat":[3139,52,3565,102],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218172","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-fritsch","7":"product_cat-fritsch","8":"product_cat-oesterreich","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-wagram","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3041","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Noir P 2021 Fritsch Wagram | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; feingliedrig: 2021 Pinot Noir P von Fritsch aus dem Wagram. 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