{"id":218086,"date":"2025-10-22T12:59:51","date_gmt":"2025-10-22T12:59:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sauvignon-blancdac-2024-sattlerhof\/"},"modified":"2026-10-23T09:47:00","modified_gmt":"2026-10-23T09:47:00","slug":"sauvignon-blancdac-2024-sattlerhof","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sauvignon-blancdac-2024-sattlerhof\/","title":{"rendered":"Sauvignon BlancDAC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Sauvignon BlancDAC 2024 from Sattlerhof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Medium straw yellow with brilliant clarity - a visual promise of freshness and vibrancy.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Elegant and restrained instead of loud: <strong>Lime<\/strong> and <strong>Lemon<\/strong> accompanied by <strong>Renekloden<\/strong>, <strong>green apples<\/strong> and a touch of <strong>Cassis<\/strong>. These are joined by <strong>Okra pods<\/strong>, frische Kr\u00e4uter und eine mineralische Note von <strong>Rock dust<\/strong> \u2013 typisch f\u00fcr die steilen Lagen der S\u00fcdsteiermark.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Hier zeigt sich die wahre Klasse: Der Wein schafft sofortigen Trinkfluss durch sein perfektes Zusammenspiel von <strong>gr\u00fcner Frucht<\/strong>, pikanter Zeste und <strong>agile acid<\/strong>. A <strong>salty draught<\/strong> verleiht dem Wein Tiefe und Spannung. Trotz seiner Eleganz und Finesse ist er aromatisch dicht und expressiv \u2013 ein Balanceakt, der meisterhaft gelingt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Frisch und anhaltend mit mineralischem Nachhall, der noch lange an die steinigen B\u00f6den der S\u00fcdsteiermark erinnert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von 5 bis 15 Jahre alten Reben in Steillagen zwischen <strong>300 und 600 Metern Seeh\u00f6he<\/strong>. Die B\u00f6den \u2013 eine faszinierende Mischung aus <strong>Quartz<\/strong>, <strong>Sand<\/strong>, <strong>Shell limestone<\/strong>, <strong>Ballast<\/strong> and <strong>Pebble<\/strong> \u2013 verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralit\u00e4t und Komplexit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>sauvignon blanc<\/strong>, handgelesen und spontanvergoren im Edelstahltank. Der Ausbau auf der Vollhefe f\u00fcr 6 bis 12 Monate gibt dem Wein Substanz und Textur, ohne seine Frische zu beeintr\u00e4chtigen. Mit 1,1 g\/l Restzucker und 5,3 g\/l S\u00e4ure perfekt ausbalanciert.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Begleiter: ideal zu <strong>Goat cheese<\/strong>, <strong>green asparagus<\/strong>, <strong>Scallops<\/strong>, <strong>Sushi<\/strong> and <strong>Sashimi<\/strong>. Also to <strong>Fish carpaccio<\/strong>, <strong>Shrimps<\/strong> or one <strong>Kr\u00e4uter-Frittata<\/strong> an excellent choice.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Als einziger Gebietswein des renommierten Sattlerhofs vereint dieser Sauvignon Blanc oft junge Reben der Rieden oder Vorlesen der Lagenweine \u2013 und beweist eindrucksvoll, dass auch ein \u201cEinstiegswein\u201d h\u00f6chste Qualit\u00e4t und Charakterst\u00e4rke besitzen kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sauvignon Blanc DAC 2024 vom Sattlerhof aus der S\u00fcdsteiermark ist ein eleganter, frischer Gebietswein von 5- bis 15-j\u00e4hrigen Reben aus Steillagen zwischen 300 und 600 Metern Seeh\u00f6he. Spontan vergoren und auf der Vollhefe im Edelstahl ausgebaut, vereint er s\u00fcdsteirische Finesse mit lebendiger Aromatik.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Medium straw yellow with brilliant clarity<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Elegante Zitrusnoten von Limette und Zitrone, gr\u00fcne \u00c4pfel, Renekloden, Okraschoten, zarte Cassis-Nuancen mit mineralischem Gesteinsstaub und frischen Kr\u00e4utern<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Lively drinking flow with green fruit, a savoury, zesty note, agile acidity and a salty mineral note; aromatically dense and expressive with simultaneous elegance<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Frisch, lebendig und finessenreich statt laut; elegant-mineralischer Sauvignon mit hervorragendem Zusammenspiel von Frucht, S\u00e4ure und Salzigkeit<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Steirischer Backhendlsalat, gegrillter Zander mit Kr\u00e4uterbutter, Ziegenfrischk\u00e4se mit gr\u00fcnem Spargel<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Steillagen-Selektion von verschiedenen B\u00f6den (Quarz, Sand, Muschelkalk, Schotter), Spontang\u00e4rung, 6-12 Monate Ausbau auf der Vollhefe im Edelstahl, 1,1 g\/l Restzucker<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221602,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[17641],"product_cat":[52,17639,53,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218086","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sattlerhof","7":"product_cat-oesterreich","8":"product_cat-sattlerhof","9":"product_cat-suedsteiermark","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sauvignon-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sattlerhof Sauvignon Blanc DAC 2024 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Expressiver Sauvignon Blanc aus der S\u00fcdsteiermark: gr\u00fcne Frucht, pikante Zesten, agile S\u00e4ure &amp; salzige Mineralik vom Sattlerhof.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sauvignon-blancdac-2024-sattlerhof\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sattlerhof Sauvignon Blanc DAC 2024 | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Expressiver Sauvignon Blanc aus der S\u00fcdsteiermark: gr\u00fcne Frucht, pikante Zesten, agile S\u00e4ure &amp; salzige Mineralik vom 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