{"id":218079,"date":"2025-10-22T12:58:13","date_gmt":"2025-10-22T12:58:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gamlitz-sauvignon-blanc-spatfullung-dac-2021-sattlerhof\/"},"modified":"2026-11-05T13:20:00","modified_gmt":"2026-11-05T13:20:00","slug":"gamlitz-sauvignon-blanc-spatfullung-dac-2021-sattlerhof","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gamlitz-sauvignon-blanc-spatfullung-dac-2021-sattlerhof\/","title":{"rendered":"Gamlitz Sauvignon Blanc late bottling DAC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for the Gamlitz Sauvignon Blanc Sp\u00e4tf\u00fcllung DAC 2021 from Sattlerhof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd><strong>Light straw yellow<\/strong> in the glass.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Die Sp\u00e4tf\u00fcllung zeigt vor allem die <strong>gr\u00fcn-herbe Seite<\/strong> der Rebsorte: <strong>Sugar snap peas<\/strong>, something <strong>green asparagus<\/strong> and fresh <strong>Herbs<\/strong>, in addition <strong>Limettensaft und Zesten<\/strong>, gr\u00fcne Birne und Apfel. Dahinter melden sich <strong>nasses Gestein mit Flechten<\/strong> sowie feine tropische Ankl\u00e4nge von <strong>Ananas und Karambole<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Schoten, Limetten und <strong>Pome fruit<\/strong> setzen sich am Gaumen fort, erg\u00e4nzt um <strong>White and green berries<\/strong>. Eine leichte Extrakts\u00fc\u00dfe trifft auf <strong>juicy, mouthwatering acidity<\/strong>, dezent salzig im Zusammenspiel. Frisch, mit guter Tiefe \u2013 die gr\u00fcnfruchtige Stimme des Jahrgangs 2021 bleibt die Leitmelodie.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Mit guter <strong>Length<\/strong> und salzigem Zug \u2013 ein mundw\u00e4ssernder Wein, der nach dem Essen am Tisch verlangt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The vines stand in <strong>Steilh\u00e4ngen auf 350 bis 450 m Seeh\u00f6he<\/strong> in und um Gamlitz. Der Boden aus <strong>crystalline quartz sands with mica<\/strong> und das k\u00fchle Mikroklima pr\u00e4gen die Frucht. Der Sattlerhof \u2013 aufgebaut von Willi und Maria Sattler, heute gef\u00fchrt von Alexander und Andreas \u2013 z\u00e4hlt zu den respektiertesten Weing\u00fctern der S\u00fcdsteiermark.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>sauvignon blanc<\/strong> aus familieneigenen Weing\u00e4rten mit 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen, selektiv von Hand gelesen. <strong>Spontaneous fermentation<\/strong> and maturity in <strong>Steel tank<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die gr\u00fcnherbe, salzige Art verlangt nach Frische auf dem Teller: <strong>Asparagus with vinaigrette<\/strong>, <strong>gegrillter Zander<\/strong>, <strong>Ceviche<\/strong>, <strong>Steirischer Backhendlsalat<\/strong> or <strong>Fr\u00fchlingsrollen mit Kr\u00e4utern<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>As <strong>Late filling<\/strong> durfte dieser Wein <strong>drei Jahre l\u00e4nger reifen<\/strong>, bevor er ver\u00f6ffentlicht wurde.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gamlitz Sauvignon Blanc Sp\u00e4tf\u00fcllung DAC 2021 vom Sattlerhof ist ein trockener Wei\u00dfwein aus den Steillagen der S\u00fcdsteiermark, der die gr\u00fcnfruchtige, pr\u00e4zise Seite der Rebsorte zeigt und drei Jahre l\u00e4nger reifen durfte, bevor er ver\u00f6ffentlicht wurde.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Light straw yellow.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zuckerschoten, gr\u00fcner Spargel und Kr\u00e4uter, dazu Limettensaft und -zesten, gr\u00fcne Birne und Apfel; Ankl\u00e4nge von nassem Gestein mit Flechten sowie ein Hauch Ananas und Karambole.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und frisch mit Schoten, Limette und Kernobst, wei\u00dfen und gr\u00fcnen Beeren, leichter Extrakts\u00fc\u00dfe, saftiger S\u00e4ure und einer feinen salzigen Note; gute Tiefe und L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Mundw\u00e4ssernder, frischer Sauvignon mit klarer, gr\u00fcnfruchtiger Linie und salzigem Zug.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrillter Spargel mit Kr\u00e4uterbutter, Zanderfilet auf Zitronenrisotto oder frischer Steirischer Krenk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Trauben von 15 bis 35 Jahre alten Reben aus Steillagen auf 350 bis 450 m Seeh\u00f6he um Gamlitz, auf kristallinen Quarzsanden mit Glimmer; selektive Handlese, spontane Verg\u00e4rung und Reife im Stahltank, drei Jahre l\u00e4ngere Reife vor der Ver\u00f6ffentlichung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221618,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[17641],"product_cat":[52,17639,53,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218079","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sattlerhof","7":"product_cat-oesterreich","8":"product_cat-sattlerhof","9":"product_cat-suedsteiermark","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3041","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-cabernet-sauvignon","16":"pa_sorte-sauvignon-blanc","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sattlerhof Sauvignon Blanc Gamlitz DAC | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Limette, feine Salznote: Sattlerhof Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2021 aus der S\u00fcdsteiermark. 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