{"id":217875,"date":"2025-10-11T14:54:03","date_gmt":"2025-10-11T14:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-doosberg-grosses-gewachs-2023-magnum-peter-jakob-kuhn\/"},"modified":"2026-10-21T12:14:43","modified_gmt":"2026-10-21T12:14:43","slug":"riesling-doosberg-grosses-gewachs-2023-magnum-peter-jakob-kuhn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/riesling-doosberg-grosses-gewachs-2023-magnum-peter-jakob-kuhn\/","title":{"rendered":"Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2023 1500ml Magnum from Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Luminous <strong>Straw yellow<\/strong> mit feinen gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 klar, brillant, jugendlich.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein oszillierendes Spiel aus <strong>yellow fruit<\/strong> und k\u00fchlen Kr\u00e4utern: <strong>ripe peach<\/strong>, <strong>Mirabelle<\/strong> und goldgelbe Birne treffen auf <strong>Turmeric<\/strong> and a touch <strong>Saffron<\/strong>. Mit Luft treten <strong>Cubeb pepper<\/strong>, <strong>Cardamom<\/strong> and dried <strong>Sage<\/strong> hervor, dazu frischer <strong>Laurel<\/strong> and <strong>Lemon thyme<\/strong>. Ein feiner Hauch gehackter <strong>Almonds<\/strong> sorgt f\u00fcr Ruhe im komplexen Gef\u00fcge.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Energiegeladen und saftgetrieben, mit pulsierendem Wechselspiel aus <strong>Acid pressure<\/strong> und W\u00fcrze. Die Frucht bleibt zun\u00e4chst im Hintergrund; stattdessen dominieren <strong>kr\u00e4uterbetonte Nuancen<\/strong> und eine k\u00fchle, feinziselierte Finesse. Die Textur ist straff, klar und lebendig \u2013 ein Wein, der den Speichelfluss sofort anregt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Hell, reint\u00f6nig und tiefgr\u00fcndig. Unaufgeregt in seiner Gr\u00f6\u00dfe, mit anhaltender <strong>Minerality<\/strong> und w\u00fcrziger Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Parzelle liegt am \u00f6stlichen Ortsrand von Oestrich auf 120 Metern H\u00f6he. <strong>Kalkreicher L\u00f6sslehm<\/strong> mit Terrassensedimenten aus dem Urmeer, durchzogen von <strong>Taunusquarzit<\/strong>-Adern, pr\u00e4gt den Untergrund. Die windoffene S\u00fcdlage mit 15% Neigung sorgt f\u00fcr k\u00fchles, langsames Wachstum \u2013 ideale Bedingungen f\u00fcr pr\u00e4zisen Riesling.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>Riesling<\/strong> from biodynamic cultivation (<strong>Demeter<\/strong>-zertifiziert seit 2009). Ganze Trauben werden schonend gepresst, spontan mit nat\u00fcrlichen Hefen vergoren und sechzehn Monate auf der Vollhefe in traditionellen <strong>Single and double piece barrels<\/strong> ausgebaut. 3,6 g\/l Restzucker stehen 7,4 g\/l S\u00e4ure gegen\u00fcber.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ideal for <strong>fried turbot<\/strong> with beurre blanc, <strong>pickled char<\/strong> with horseradish, <strong>Asparagus<\/strong> with hollandaise sauce or <strong>hellem Kalbfleisch<\/strong> with morels. Also with <strong>savoury hard cheese<\/strong> an exciting choice.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>The <strong>Magnum format<\/strong> (1500ml) verlangsamt die Reifung und bewahrt die kristalline Frische l\u00e4nger. Ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs, das die els\u00e4ssische Schule von Peter Bernhard K\u00fchn mit rheingauer Handschrift verbindet: transparent, mineralisch, ohne schweres Holz \u2013 Riesling in reiner Form.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2023 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein trockener Rheingau-Riesling aus der k\u00fchlen, windgepr\u00e4gten Doosberg-Lage in Oestrich, der mit feiner W\u00fcrze, straffer S\u00e4ure und kristalliner Klarheit \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Strohgelb mit feinen gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 klar, brillant und jugendlich frisch.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Reifer Pfirsich, Mirabelle und goldgelbe Birne treffen auf pikante Gew\u00fcrze wie Kardamom und Kubeben-Pfeffer, dazu Zitronenthymian, Lorbeer und ein Hauch Mandel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Energiegeladen und saftig mit pulsierendem Spiel aus S\u00e4uredruck und Kr\u00e4uterw\u00fcrze; die Frucht bleibt zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend, die Textur straff und lebendig, der Nachhall hell und tiefgr\u00fcndig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein k\u00fchles, pr\u00e4zise konturiertes Gro\u00dfes Gew\u00e4chs von unaufgeregter Gr\u00f6\u00dfe \u2013 mineralisch gepr\u00e4gt, komplex und mit enormer Trinkanimation.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu ged\u00e4mpftem Steinbutt mit Kr\u00e4uterbutter, Kalbsr\u00fccken mit Morcheljus oder w\u00fcrzigem asiatischem Gem\u00fcsecurry.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus biodynamischem Anbau (Demeter-zertifiziert) auf kalkreichem L\u00f6sslehm mit Taunusquarz-Adern; spontan vergoren und 16 Monate auf der Vollhefe in traditionellen St\u00fcck- und Doppelst\u00fcckf\u00e4ssern ausgebaut \u2013 in der Magnumflasche mit besonders gutem Reifepotenzial.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":217930,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[49,7532,3563,3109,174],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217875","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-peter-jakob-kuehn","11":"product_cat-rheingau","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-1500ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-riesling","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Doosberg GG Riesling Magnum 2023 Peter Jakob K\u00fchn | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Energischer Rheingau Riesling von K\u00fchn: Das Doosberg GG 2023 in der Magnum fasziniert mit Kr\u00e4uterw\u00fcrze. 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