{"id":217683,"date":"2025-09-29T18:55:32","date_gmt":"2025-09-29T18:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-noir-2023-loimer\/"},"modified":"2026-10-21T12:17:57","modified_gmt":"2026-10-21T12:17:57","slug":"pinot-noir-2023-loimer","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pinot-noir-2023-loimer\/","title":{"rendered":"Pinot Noir 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Pinot Noir 2023 from Loimer<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Transparent <strong>Ruby Red<\/strong> \u2014 leuchtend, klar, typisch schlank f\u00fcr einen Pinot Noir mit moderaten 12,5 % Vol.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Dunkelfruchtig und ausladend: <strong>Mulberry<\/strong>, <strong>Cranberry<\/strong>, <strong>Fig<\/strong> and <strong>Pomegranate<\/strong>, and a hint of <strong>Sloe<\/strong> und eingelegte schwarze N\u00fcsse. Darunter schwebt eine distinktiv w\u00fcrzige Note, die an <strong>Umami<\/strong> und ged\u00f6rrtes Fleisch denkt \u2014 dichtes Parfum, mittelkr\u00e4ftiger Eindruck.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Im Antrunk \u00fcberraschend diszipliniert: <strong>saftige, frische Frucht<\/strong>, feingliedriger S\u00e4urenerv, samtige Textur mit elegant gearbeitetem Gerbstoff. Griffig, mit gutem Biss \u2014 ein Pinot, der Struktur vor Opulenz setzt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>K\u00fchl und strahlend, gepr\u00e4gt von <strong>Lime gravel<\/strong> \u2014 das Finale tr\u00e4gt die Handschrift der Gumpoldskirchner B\u00f6den und bleibt lang und mineralisch nachhallend.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Zwei Herkunftsorte, zwei B\u00f6den: Aus <strong>Langenlois<\/strong> im Kamptal stammen Trauben von <strong>Loess soils<\/strong>, aus <strong>Gumpoldskirchen<\/strong> in der Thermenregion von ton- und kalkschotterreichen Lagen. Fred Loimer kennt beide Welten \u2014 im Kamptal, wo k\u00fchle Waldviertler Luft auf pannonische W\u00e4rme trifft, ist er mit seinem Weingut beheimatet; in Gumpoldskirchen f\u00fchrt er seit 2004 das Weingut Schellmann. Die kalkhaltigen B\u00f6den dort erinnern ihn selbst ans Burgund.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir (Pinot Noir)<\/strong> von bis zu 30 Jahre alten Reben, biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Selektive Handlese Mitte September, Ganztraubeng\u00e4rung spontan in offenen Holzg\u00e4rst\u00e4ndern bei maximal 28 \u00b0C \u00fcber vier Wochen. Zw\u00f6lf Monate Ausbau in <strong>300 litre oak barrels<\/strong>, dann drei Monate Ruhe im Stahltank. Unfiltriert abgef\u00fcllt, mit minimaler Schwefelgabe.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die w\u00fcrzige, fast fleischige W\u00fcrze und der k\u00fchle Zug machen ihn zum nat\u00fcrlichen Partner f\u00fcr <strong>Duck breast with cranberries<\/strong>, <strong>Rehr\u00fccken in Wacholderjus<\/strong> or <strong>Pilzragout auf Polenta<\/strong>. Also to <strong>matured hard cheese<\/strong> eine sichere Bank.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Loimer ist Mitgr\u00fcnder von <strong>respect-BIODYN<\/strong> \u2014 biodynamische Arbeit ist hier keine Pose, sondern Fundament. Dass er diese Strenge auf einen Rotwein aus zwei Regionen \u00fcbertr\u00e4gt, ist selten: Das Ergebnis ist ein \u00f6sterreichischer Pinot Noir mit burgundischem Anspruch, ohne burgundischen Preis.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Noir 2023 von Loimer aus Nieder\u00f6sterreich vereint Trauben aus Langenloiser L\u00f6ssb\u00f6den und kalkschotterreichen Lagen in Gumpoldskirchen zu einem trockenen, eleganten Sp\u00e4tburgunder mit w\u00fcrziger Tiefe und k\u00fchlem Finale.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Transparent ruby red.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Dunkelfruchtig und dicht parf\u00fcmiert: Maulbeeren, Preiselbeeren, Feigen und Granatapfel, dazu Schlehe, eingelegte schwarze N\u00fcsse und eine w\u00fcrzige Umami-Note, die an ged\u00f6rrtes Fleisch erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und frisch im Antrunk, samtig am Gaumen mit feingliedriger S\u00e4ure, elegantem Tannin und griffiger Textur; gute Bissigkeit und strahlende Frucht m\u00fcnden in ein k\u00fchles, kalkschottergepr\u00e4gtes Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Kraftvoll, aber diszipliniert \u2013 ein mittelkr\u00e4ftiger, ausladender Pinot Noir mit klarer Struktur und terroirbetonter K\u00fchle statt \u00fcppiger W\u00e4rme.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Idealer Partner zu Entenbrust, Rinderfilet mit Pilzen oder geschmortem Wild.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Biologisch-dynamisch bewirtschaftete, bis zu 30 Jahre alte Reben; spontane Ganztraubeng\u00e4rung in offenen Holzg\u00e4rst\u00e4ndern, zw\u00f6lf Monate Ausbau in 300-Liter-Eichenf\u00e4ssern und Abf\u00fcllung unfiltriert mit minimaler Schwefelgabe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221722,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1795],"product_cat":[3566,1793,3169,52],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217683","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-loimer","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-kamptal","9":"product_cat-loimer","10":"product_cat-oesterreich","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Loimer Pinot Noir 2023 Nieder\u00f6sterreich | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; samtig mit strahlender Frucht: Loimer Pinot Noir 2023 aus Nieder\u00f6sterreich. 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