{"id":217667,"date":"2025-09-29T18:38:43","date_gmt":"2025-09-29T18:38:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/spatburgunder-kalk-und-loss-2023-weingut-am-klotz\/"},"modified":"2026-10-21T12:19:36","modified_gmt":"2026-10-21T12:19:36","slug":"spatburgunder-kalk-und-loss-2023-weingut-am-klotz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/spatburgunder-kalk-und-loss-2023-weingut-am-klotz\/","title":{"rendered":"Pinot Noir limestone and loess 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Pinot Noir Limestone and Loess 2023 from Weingut am Klotz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>The <strong>Pinot Noir limestone and loess 2023<\/strong> from <strong>Winery at the Klotz<\/strong> ist ein Wein, der seinen Ursprung bereits im Namen tr\u00e4gt \u2013 eine ehrliche Verbeugung vor dem Boden, aus dem er entstammt. Mit <strong>13,0 % Vol. Alkohol<\/strong> und trockenem Ausbau zielt dieser Sp\u00e4tburgunder auf <strong>Elegance and balance<\/strong>, nicht auf Kraft. Er steht in der Tradition jener badischen Pinot Noirs, die Finesse \u00fcber F\u00fclle stellen und den Dialog mit ihrem Terroir suchen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd><strong>Baden<\/strong> ist Deutschlands w\u00e4rmstes Weinbaugebiet \u2013 gepr\u00e4gt vom milden Klima zwischen <strong>Schwarzwald und Rheinebene<\/strong>. Der Namenszusatz <strong>\u201eKalk und L\u00f6ss\u201d<\/strong> verweist auf zwei pr\u00e4gende Bodentypen: der <strong>Limestone<\/strong> verleiht dem Wein mineralische Spannung und Struktur, der <strong>Loess<\/strong> \u2013 feink\u00f6rnig, n\u00e4hrstoffreich und w\u00e4rmespeichernd \u2013 sorgt f\u00fcr Tiefe und eine gewisse samtige Textur. Diese Kombination ist kein Zufall, sondern ein handwerkliches Bekenntnis: Herkunft als Programm.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>The <strong>Pinot Noir<\/strong> \u2013 international als <strong>Pinot Noir<\/strong> bekannt \u2013 ist die anspruchsvollste rote Rebsorte Deutschlands und in Baden seit Jahrhunderten zu Hause. Sie verlangt pr\u00e4zises Arbeiten im Weinberg wie im Keller. Ein sorgf\u00e4ltiger Ausbau, der die <strong>nat\u00fcrliche Transparenz<\/strong> der Sorte bewahrt, ist entscheidend: Der Wein soll den Boden sprechen lassen, nicht die Technik. Der moderate Alkohol deutet auf eine <strong>bewusste Ernte- und Kellerwirtschaft<\/strong> hin, die Frische und Trinkfluss in den Vordergrund stellt.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein Sp\u00e4tburgunder dieses Stils ist ein ausgezeichneter Begleiter am Tisch. Er harmoniert klassisch mit <strong>Duck breast<\/strong>, <strong>Game dishes<\/strong> like <strong>Rehfilet<\/strong> or <strong>Wild boar ragout<\/strong>but also with <strong>Kalbsbraten<\/strong> and <strong>Mushroom risotto<\/strong>. Wer es unkomplizierter mag: <strong>Pinot-Noir-K\u00e4se<\/strong> like <strong>\u00c9poisses<\/strong> or a mature <strong>Muenster cheese<\/strong> aus dem nahen Elsass sind geradezu pr\u00e4destiniert f\u00fcr diese Begegnung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sp\u00e4tburgunder Kalk und L\u00f6ss 2023 vom Weingut am Klotz ist ein eleganter badischer Pinot Noir, der die mineralische Kraft seiner namensgebenden B\u00f6den mit sortentypischer Finesse vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch f\u00fcr einen jungen Sp\u00e4tburgunder<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Rote Beeren wie Kirsche und Himbeere, erg\u00e4nzt durch zarte Bl\u00fctennoten und eine feine mineralische Kalksteinnuance<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Frisch und lebendig am Gaumen, mit seidigen Tanninen, lebhafter S\u00e4ure und einem angenehm langen, mineralisch gepr\u00e4gten Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Burgundisch-elegant und bodenst\u00e4ndig zugleich \u2013 ein ausdrucksstarker, trockener Sp\u00e4tburgunder mit klarer Herkunftspr\u00e4gung durch Kalk und L\u00f6ss<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrilltes Lammkotelett, Pilzrisotto mit Parmesan, leichte Wildgerichte wie Rehmedaillons<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die namensgebende Kombination aus Kalkstein und L\u00f6ssboden verleiht dem Wein eine charakteristische Mineralit\u00e4t und Struktur \u2013 ein typisches Terroir-Merkmal der Badener Weinlandschaft<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221748,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3867],"product_cat":[139,49,3866,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217667","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weingut-am-klotz","7":"product_cat-baden","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-weingut-am-klotz","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sp\u00e4tburgunder Kalk und L\u00f6ss 2023 \u2013 LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frischer Pinot Noir aus Baden: seidige Tannine, lebhafte S\u00e4ure, mineralischer Abgang. 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