{"id":217623,"date":"2025-09-29T18:03:03","date_gmt":"2025-09-29T18:03:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/garennes-brut-naturet-13-23-lg23-georges-laval\/"},"modified":"2026-09-29T08:48:54","modified_gmt":"2026-09-29T08:48:54","slug":"garennes-brut-naturet-13-23-lg23-georges-laval","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/garennes-brut-naturet-13-23-lg23-georges-laval\/","title":{"rendered":"Garennes Brut Naturet 13-23 LG23"},"content":{"rendered":"

Wine description for Garennes Extra Brut 13-23 LG23 from Georges Laval<\/h2>\n
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Character<\/dt>\n
Georges Laval gilt als eine der stillen, aber wegweisenden Stimmen der handwerklichen Champagner-Bewegung<\/strong>. The cuv\u00e9e Garennes Extra Brut<\/strong> \u2013 die Bezeichnung \u201eLG23″ deutet auf den Degorgierjahrgang 2023 hin, w\u00e4hrend die Basis-Jahrg\u00e4nge 2013 bis 2023 eine bemerkenswerte Tiefe der Assemblage nahelegen \u2013 steht exemplarisch f\u00fcr einen Stil, der Reinheit \u00fcber Opulenz stellt. Mit gerade einmal 12,0 % Alkohol<\/strong> and one Extra incubation dosage<\/strong> zeigt dieser Champagner eine trockene, geradlinige Pr\u00e4zision, die den Charakter des Terroirs unverf\u00e4lscht sprechen l\u00e4sst.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Das Weingut Laval ist in Cumi\u00e8res<\/strong> at Vall\u00e9e de la Marne<\/strong> beheimatet, einem Ort, der zwar nicht den Ruhm der gro\u00dfen Premiers und Grands Crus tr\u00e4gt, aber durch seine tonreichen, kalksteinunterf\u00fctterten B\u00f6den<\/strong> und die s\u00fcdexponierten Lagen eine ganz eigene Ausdruckskraft besitzt. Die Lage Garennes<\/strong> ist ein parzellenspezifischer Ausdruck dieses Terroirs \u2013 ein Ansatz, der Laval von industrieller Champagner-Logik grundlegend unterscheidet. Biodynamische Bewirtschaftung und konsequenter Verzicht auf Herbizide und synthetische D\u00fcnger sind hier keine Marketingbotschaft, sondern gelebte \u00dcberzeugung.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
The assemblage of Pinot Noir<\/strong>, Chardonnay<\/strong> and Pinot Meunier<\/strong> spiegelt die klassische Vielfalt der Champagne wider, interpretiert jedoch durch das Prisma eines Winzers mit kompromisslosem Qualit\u00e4tsanspruch<\/strong>. Laval vinifiziert in kleinen Holzf\u00e4ssern, verzichtet weitgehend auf Schwefelzus\u00e4tze und l\u00e4sst die Weine mit nat\u00fcrlichen Hefen verg\u00e4ren. Die Lagerung auf der Hefe \u00fcber mehrere Jahre verleiht dem Champagner Komplexit\u00e4t und Textur, w\u00e4hrend die minimale Dosage das Terroir nicht \u00fcberdeckt, sondern unterstreicht.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Die trockene, pr\u00e4zise Struktur dieses Champagners verlangt nach Speisen mit eigenem Charakter: Oysters<\/strong> and Raw seafood<\/strong> sind ein nat\u00fcrlicher Partner, ebenso matured Comt\u00e9<\/strong> or \u00c9poisses<\/strong>. Also to Sweetbreads<\/strong>, wei\u00dfem Spargel mit Hollandaise<\/strong> oder schlicht zu einer Scheibe guter Landterrine<\/strong> entfaltet dieser Champagner sein volles Potenzial. Kein Aperitif-Champagner im leichtf\u00fc\u00dfigen Sinne \u2013 eher ein Wein, der Aufmerksamkeit verdient und einfordert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Garennes Extra Brut von Georges Laval ist ein handwerklich erzeugter Champagner aus dem Dorf Cumi\u00e8res, der mit minimaler Dosage die pure Essenz des Terroirs und der klassischen Champagner-Rebsorten widerspiegelt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage und zartem Glanz<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Frische Zitrusfr\u00fcchte, reife Birne und gr\u00fcner Apfel, untermalt von Brioche, Kreide und einem Hauch wei\u00dfer Bl\u00fcten<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Straff und pr\u00e4zise am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4ure, mineralischer Tiefe und einer trockenen, fast salzigen Finesse \u2013 der Restzucker tritt vollst\u00e4ndig in den Hintergrund<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Kompromisslos trocken, klar strukturiert und authentisch \u2013 ein Champagner f\u00fcr Puristen, der Terroir \u00fcber Opulenz stellt<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Austern und Meeresfr\u00fcchte, gereifter Comt\u00e9 oder Parmesan, Ceviche mit Zitrusvinaigrette<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Georges Laval z\u00e4hlt zu den ikonischsten R\u00e9coltant-Manipulant-Winzern der Champagne; biodynamischer Anbau, Spontang\u00e4rung und minimale Schwefelzugabe machen diesen Champagner zu einem lebendigen Naturprodukt mit hohem Sammlerwert<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221830,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1527],"product_cat":[68,43,3142,3565,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217623","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-georges-laval","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-georges-laval","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","17":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","18":"pa_stil-naturwein","19":"pa_typ-champagner","20":"pa_typ-schaumwein","21":"show-hover","23":"first","24":"outofstock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nGeorges 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