{"id":217618,"date":"2025-09-29T17:56:04","date_gmt":"2025-09-29T17:56:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ahrweiler-forstberg-2023-bertram-baltes\/"},"modified":"2026-10-21T12:24:32","modified_gmt":"2026-10-21T12:24:32","slug":"ahrweiler-forstberg-2023-bertram-baltes","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/ahrweiler-forstberg-2023-bertram-baltes\/","title":{"rendered":"Ahrweiler Forstberg 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Ahrweiler Forstberg 2023 from Bertram-Baltes<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>An <strong>translucent ruby<\/strong>, hell leuchtend und klar \u2013 die Farbe verr\u00e4t schon im Glas, dass hier Finesse vor F\u00fclle geht.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend, dann mit geduldiger Anmut: <strong>ripe wild strawberries<\/strong>, <strong>dark raspberries<\/strong>, in addition <strong>Cherry<\/strong> und ein Spritzer <strong>Pomegranate<\/strong>. Die f\u00fcr das Haus typische reduktive Note ist hier wunderbar eingebunden \u2013 sie f\u00fcgt sich ein, statt aufzutrumpfen. Ein feiner <strong>Vanillehauch<\/strong> schwebt dar\u00fcber, ohne dass Holz jemals dominieren w\u00fcrde.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd><strong>Fine-grained tannin<\/strong> spannt sich um einen festen Kern saftiger, vornehmlich dunkler Frucht. Bemerkenswert ist die Kombination aus angenehmer F\u00fclle und <strong>heller, agiler S\u00e4ure<\/strong> \u2013 Spannung und Mineralit\u00e4t geben dem Wein eine belebende, fast t\u00e4nzelnde Linie. Er wirkt jetzt schon ausbalanciert, wird sich aber \u00fcber Monate und Jahre noch deutlich \u00f6ffnen.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4zise und geradlinig, mit dunkelbeerigem Nachhall und mineralischem Nachdruck. Ein Abschied, der still bleibt \u2013 und gerade deshalb im Ged\u00e4chtnis h\u00e4ngt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Der Forstberg zieht sich in das Seitental der Elig hinein und liegt in <strong>s\u00fcdwestlicher Ausrichtung auf 120 bis 190 Metern<\/strong>. Gepr\u00e4gt ist die Lage von <strong>Grauwacke und Schiefer<\/strong>, teils mit L\u00f6sslehm \u2013 der Oberboden stark lehmig. Wie im ganzen Weingut speichern die Schieferb\u00f6den die Tagesw\u00e4rme, w\u00e4hrend k\u00fchle Ahrtaler N\u00e4chte die Frische bewahren. Genau dieses Wechselspiel verleiht den Weinen von Bertram-Baltes ihre burgundische Anmut bei eigenem Gepr\u00e4ge.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong> (Pinot Noir). Julia Bertram und Benedikt Baltes arbeiten alle Lagen nach denselben Ma\u00dfst\u00e4ben: penible Auslese des Leseguts, <strong>Spontang\u00e4rung in offenen Edelstahlfermentern<\/strong>, Expansion in <strong>used piece and half-piece barrels<\/strong>. Chaptalisiert wird schon lange nicht mehr; die einzige Zugabe ist eine minimale Schwefelmenge vor der F\u00fcllung. Der Forstberg ruht <strong>\u00fcber zwei Winter<\/strong> im Fass \u2013 bei gerade einmal <strong>11 Prozent Alkohol<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Seine feine Frucht und lebendige S\u00e4ure machen ihn zum nat\u00fcrlichen Begleit \u2013 Entschuldigung: zur naheliegenden Wahl f\u00fcr <strong>Roast duck breast<\/strong>, <strong>Saddle of venison with cranberries<\/strong>, <strong>gef\u00fcllte Champignons<\/strong> or <strong>Rindertataki<\/strong>. Leicht gek\u00fchlt zeigt er sich am wandlungsf\u00e4higsten.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Ein Lagenwein von nur <strong>elf Prozent Alkohol<\/strong>, der dennoch Tiefe besitzt \u2013 das ist die Handschrift von Bertram-Baltes, die die alte Ahr-Formel \u201eje reifer, desto besser\u201d konsequent auf den Kopf stellen. Hinzu kommt die betont <strong>reduktive Ausbaustilistik<\/strong>, die dem jungen Wein eine verschlossene, fast geheimnisvolle Anmut gibt und Geduld mit Luft und Zeit belohnt.<\/dd>\n<\/dl>\n<p>Ein leiser, aufregender Sp\u00e4tburgunder: Wer ihm eine Stunde Karaffe g\u00f6nnt, wird mit einem der eigenwilligsten Pinot Noirs Deutschlands belohnt \u2013 von einem Weingut, das nach der Flut von 2021 wieder aufstand und heute besser ist denn je.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ahrweiler Forstberg 2023 von Bertram-Baltes ist ein eleganter Sp\u00e4tburgunder von der Ahr mit nur 11,0 % Alkohol, feiner dunkler Frucht und burgundischer Finesse \u2014 ein Lagenwein, der Tiefe statt Kraft sucht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Transparent ruby red.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Feine, zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltende Nase mit reifen Walderdbeeren, dunklen Himbeeren, Kirsche und Granatapfel, dazu ein zarter Hauch Vanille ohne dominantes Holz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Feink\u00f6rniges Tannin mit festem Kern, saftige dunkle Frucht, angenehme F\u00fclle, helle agile S\u00e4ure sowie sp\u00fcrbare Spannung und Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Pr\u00e4ziser, leichtf\u00fc\u00dfiger Sp\u00e4tburgunder mit Tiefe und Balance \u2014 ein Wein, der sich noch \u00f6ffnen wird und jetzt schon gro\u00dfe Harmonie verspricht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt zu gebratener Entenbrust, Pilzgerichten wie Pfifferlingspfanne oder mild gereiftem Weichk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Trauben aus der Steillage Forstberg (Grauwacke, Schiefer, L\u00f6sslehm), biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren und \u00fcber zwei Winter in gebrauchten St\u00fcck- und Halbst\u00fcckf\u00e4ssern ausgebaut \u2014 unchaptalisiert, nur minimal geschwefelt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221840,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2346],"product_cat":[2314,3196,49,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217618","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bertram-baltes","7":"product_cat-ahr","8":"product_cat-bertram-baltes","9":"product_cat-deutschland","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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