{"id":217290,"date":"2025-08-22T10:11:08","date_gmt":"2025-08-22T10:11:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/aurora-bianco-caselle-doc-2024-i-vigneri-di-salvo-foti\/"},"modified":"2026-07-02T15:36:18","modified_gmt":"2026-07-02T15:36:18","slug":"aurora-bianco-caselle-doc-2024-i-vigneri-di-salvo-foti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/aurora-bianco-caselle-doc-2024-i-vigneri-di-salvo-foti\/","title":{"rendered":"Aurora Bianco Caselle DOC 2024"},"content":{"rendered":"

Wine description for Aurora Bianco Caselle DOC 2024 from I Vigneri di Salvo Foti<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Zartes, elegantes Goldgelb mit silbrigen Reflexen \u2013 ein Wein, der schon optisch die H\u00f6henlage und vulkanische Mineralit\u00e4t seiner Herkunft erahnen l\u00e4sst.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Immediately beguiling: Pear<\/strong>, Honeydew melon<\/strong> and Lemon zest<\/strong> merge with Lime blossom<\/strong>, Verveine<\/strong>fresh Hay<\/strong> and a touch of Anis<\/strong>. Die Aromatik atmet mediterrane Leichtigkeit bei gleichzeitig tiefem mineralischem Fundament \u2013 pr\u00e4zise, lebendig, animierend.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Erfrischend und druckvoll zugleich, mit einer Lebendigkeit, die den Jahrgang 2024 besonders auszeichnet. Trotz schlanker 11,0 Vol%<\/strong> zeigt der Aurora bemerkenswerte Pr\u00e4senz: helle Frucht, eingefasst in animating acidity<\/strong>, feinherbe Grapefruit notes<\/strong> und einen delikaten Gerbstoff, der Struktur und Spannung verleiht.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Lang, mineralisch, mit feiner Kr\u00e4uterw\u00fcrze und einem salzigen Echo des Vulkanbodens. Die feinherben Noten klingen nach und hinterlassen einen erfrischenden, fast meditativen Eindruck.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
The plot is located in Milo<\/strong> am \u00c4tna-Osthang auf 750 metres altitude<\/strong>. Vulkanischer Boden mit hohem Anteil an Ripiddu<\/strong> \u2013 Lapilli und Bimsstein \u2013 pr\u00e4gt den Charakter dieses au\u00dfergew\u00f6hnlichen Wei\u00dfweins. Benannt nach Aurora, einem seltenen, einheimischen Schmetterling, symbolisiert der Wein die Fragilit\u00e4t und Sch\u00f6nheit dieses einzigartigen \u00d6kosystems.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
90% Carricante<\/strong> and 10% Minnella Bianca<\/strong>, Anfang Oktober von Hand gelesen. Ganze Trauben werden direkt gepresst, der Most nat\u00fcrlich gekl\u00e4rt \u00fcber 30 Stunden. Verg\u00e4rung mit einheimischen Hefen im Stahltank, minimale Filtration, dezenter Schwefelzusatz bei der Abf\u00fcllung im Fr\u00fchjahr. Nur 5.500 Liter Ertrag pro Hektar<\/strong> \u2013 Konzentration durch Reduktion.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Frische Meeresfr\u00fcchte<\/strong>, gegrillter Calamari<\/strong>, Spaghetti alle Vongole<\/strong>, Fried monkfish<\/strong>, Goat cheese<\/strong> or sizilianische Antipasti<\/strong> mit Oliven und Kapern. Auch hervorragend zu steamed asparagus<\/strong> or Fennel and orange salad<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Ein Meisterwerk von Salvo Foti<\/strong>, dem Erneuerer des \u00c4tna-Weinbaus. Der 2024er zeigt sich noch lebendiger als seine Vorg\u00e4nger \u2013 ein authentischer Ausdruck sizilianischer Weinkultur, der Tradition und Terroir kompromisslos in die Flasche bringt. Limitierte Produktion von nur 10,000 bottles<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Aurora Bianco Caselle DOC 2024 von I Vigneri di Salvo Foti ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher sizilianischer Wei\u00dfwein vom \u00c4tna, der aus den autochthonen Rebsorten Carricante und Minnella auf vulkanischem Boden in 750 Metern H\u00f6he gewachsen ist und mediterranes Lebensgef\u00fchl mit mineralischer Frische vereint.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Delicate, elegant golden yellow with silvery reflections<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Bright fruit of pear and honeydew melon, lemon zest, lime blossom, verbena, hay and aniseed with a deep mineral expression<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Erfrischend mineralisch und druckvoll mit animierender S\u00e4ure, heller Frucht, feinherbem Grapefruit-Ton und zartem Gerbstoff im langen Nachhall<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Lebendiger, eleganter Vulkanwein mit mediterranem Temperament, au\u00dfergew\u00f6hnlicher Frische bei nur 11% Alkohol und authentischem Terroir-Ausdruck<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrillter Fisch, Meeresfr\u00fcchte, Pasta mit Zitrone und Kr\u00e4utern, Ziegenk\u00e4se<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Alte Reben auf 750m H\u00f6he am \u00c4tna, vulkanischer Boden mit Lapilli und Bimsstein, handwerkliche Vinifikation mit einheimischen Hefen, minimale Intervention, nur 10.000 Flaschen<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221886,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1634],"product_cat":[3061,37,161,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217290","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-i-vigneri-di-salvo-foti","7":"product_cat-i-vigneri-di-salvo-foti","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-sizilien","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-carricante","16":"pa_sorte-minnella","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"outofstock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAurora Bianco Caselle DOC 2024 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralischer \u00c4tna-Wei\u00dfwein von I Vigneri. 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