{"id":217060,"date":"2025-08-11T09:38:57","date_gmt":"2025-08-11T09:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/blanc-de-blancs-sekt-brut-2021-franz-keller\/"},"modified":"2026-09-04T11:49:40","modified_gmt":"2026-09-04T11:49:40","slug":"blanc-de-blancs-sekt-brut-2021-franz-keller","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/blanc-de-blancs-sekt-brut-2021-franz-keller\/","title":{"rendered":"Blanc de Blancs sparkling wine Brut 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Blanc de Blancs Sekt Brut 2021 from Franz Keller<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Intensive <strong>Straw yellow<\/strong> mit einer feinen, anhaltenden Perlage \u2013 ein optisch einladender Auftritt, der bereits Substanz und Reife signalisiert.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Die Nase vereint auf elegante Weise <strong>Maturity and freshness<\/strong>. Maturity <strong>Zitrus- und Mandarinennoten<\/strong> dominate, accompanied by <strong>Pear<\/strong> und wei\u00dffleischigem Steinobst. Ein dezenter Hauch Reduktion verleiht Tiefe, w\u00e4hrend warme <strong>Patisserie-<\/strong> und bl\u00e4ttrige Brioche-Ankl\u00e4nge dem Ganzen W\u00e4rme und Komplexit\u00e4t geben. K\u00fchl-zestige und <strong>stony notes<\/strong> sorgen f\u00fcr Frische und Kontur \u2013 ein stimmiges, rundes Aromenspiel.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen \u00fcberzeugt dieser Sekt mit <strong>excellent tension<\/strong> und elegantem Druck. Die wei\u00dffleischige Frucht und <strong>Agrumen<\/strong> tragen die Struktur, w\u00e4hrend eine schwingende <strong>Minerality<\/strong> \u2013 deutlich vom vulkanischen Untergrund gepr\u00e4gt \u2013 dem Wein R\u00fcckgrat verleiht. Die Textur ist seidig, der Aufbau pr\u00e4zise. Feinste Brioche-Ankl\u00e4nge runden das Bild harmonisch ab.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, frisch und <strong>mineralisch-zestig<\/strong>, mit einem anhaltenden Nachhall, der die Qualit\u00e4t des Terroirs und die handwerkliche Sorgfalt der Vinifikation eindrucksvoll unterstreicht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Chardonnay-Trauben stammen aus Lagen \u00fcber <strong>Volcanic rock with loess layer<\/strong> im badischen Kaiserstuhl \u2013 ein Terroir, das f\u00fcr seine mineralische Tiefe und W\u00e4rmespeicherung bekannt ist und dem Wein trotz s\u00fcdlicher Reife eine bemerkenswerte Spannung mitgibt.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Pure sorter <strong>Chardonnay<\/strong>, ausgebaut nach der <strong>klassischen Flascheng\u00e4rung<\/strong> (M\u00e9thode Traditionnelle). Degorgiert im Juni 2025 mit einer Dosage von <strong>6 g\/l<\/strong> \u2013 ein brut-typischer Wert, der chargenbezogen angepasst wird. Die enge Zusammenarbeit mit dem renommierten Sekterzeuger <strong>Reinecker<\/strong> ist sp\u00fcrbar: Hier steckt echte Sektkompetenz.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ideal for <strong>Oysters<\/strong> and fine <strong>Meeresfr\u00fcchte-Ceviche<\/strong>, as well as <strong>Scallops with lemon butter<\/strong> or <strong>Goat's cheese tartelettes<\/strong>. Auch als eleganter Aperitif eine ausgezeichnete Wahl.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Die Kooperation zwischen dem Weingut Franz Keller und dem Sektspezialisten Reinecker \u2013 gemeinsam auch im <strong>Winery at the Klotz<\/strong> aktiv \u2013 verleiht diesem Blanc de Blancs eine Tiefe und Pr\u00e4zision, die weit \u00fcber das \u00fcbliche Niveau regionaler Schaumweine hinausgeht. Ein Sekt, der zeigt, was Baden kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Blanc de Blancs Sekt Brut 2021 von Franz Keller ist ein eleganter, charakterstarker Chardonnay-Sekt aus Baden, der mit feiner Frucht, lebendiger Mineralit\u00e4t und klassischer Flascheng\u00e4rung \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Intense straw yellow with fine, persistent perlage<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Reife Zitrone und Mandarine, Birne, wei\u00dffleischiges Steinobst, warme Patisserie-Noten, k\u00fchle Zesten und ein Hauch Reduktion<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Elegant und fein mit reifer Frucht, Agrumen, Brioche-Ankl\u00e4ngen, sch\u00f6ner Spannung, lebendigem Druck und einer schwingenden Mineralit\u00e4t \u2013 alles eingebettet in eine seidige Textur<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Reif und frisch zugleich \u2013 ein stimmiger, vielschichtiger Sekt mit s\u00fcdlicher Fruchtf\u00fclle und k\u00fchler Pr\u00e4zision, der viel Sektkompetenz widerspiegelt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrillter Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Buttersauce, feine Vorspeisen mit Ziegenk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Chardonnay von Vulkangestein mit L\u00f6ssauflage; klassische Flascheng\u00e4rung; chargengenaue Dosage (6 g\/l); entstanden in enger Zusammenarbeit mit dem renommierten Sekterzeuger Reinecker<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221964,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3443],"product_cat":[3442,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217060","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-franz-keller","7":"product_cat-franz-keller","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-blanc-de-blancs","15":"pa_typ-schaumwein","16":"pa_typ-sekt","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Blanc de Blancs Brut 2021 Franz Keller | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Chardonnay-Sekt aus Baden: reife Frucht, Brioche &amp; lebendige Mineralit\u00e4t. 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