{"id":216837,"date":"2025-07-30T08:03:21","date_gmt":"2025-07-30T08:03:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/aphros-melissae-doc-2021-aphros-wine\/"},"modified":"2026-10-21T12:30:08","modified_gmt":"2026-10-21T12:30:08","slug":"aphros-melissae-doc-2021-aphros-wine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/aphros-melissae-doc-2021-aphros-wine\/","title":{"rendered":"Aphros Melissae DOC 2021"},"content":{"rendered":"

Wine description for Aphros Melissae DOC 2021 from Aphros Wine<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
A shining Golden yellow<\/strong>, durchzogen von einem wachsartigen Glanz und zarten, gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Ein intellektuelles, vielschichtiges Erlebnis, das g\u00e4nzlich ohne vordergr\u00fcndige S\u00fc\u00dfe auskommt. Es dominieren kr\u00e4uterige und florale Noten von Camomile<\/strong>, Fennel seed<\/strong>, Honey pollen<\/strong> and Marjoram<\/strong>, unterlegt mit einer k\u00fchlen, steinigen Frische. Reife Mirabelle plums<\/strong>juicy Nectarines<\/strong> and a hint of Saffron<\/strong> schenken dem Duftbild eine dichte, klare Struktur.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank und von fast kristalliner Schwerelosigkeit. Mit nur 11,0% Vol. flie\u00dft er klar wie Gebirgswasser \u00fcber die Zunge, getragen von einer feinen, reifen Phenolik, die Struktur schenkt, ohne bitter zu wirken. Die Aromen von Fennel pollen<\/strong> and bright Stone fruit<\/strong> hallen klar nach. Ein faszinierendes Spiel aus t\u00e4nzerischer Leichtigkeit und substanzieller Dichte.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Trauben f\u00fcr diesen Wein wachsen im geschichtstr\u00e4chtigen Lima-Tal, einer Sub-Region des Vinho Verde. Die Weinberge von Aphros Wine<\/strong> sind nach S\u00fcden exponiert. Das Terroir ist gepr\u00e4gt von der Vision Vasco Crofts, der den Familienbesitz Casal do Pa\u00e7o seit 2003 nach biodynamischen Prinzipien f\u00fchrt und hier ein lebendiges \u00d6kosystem aus Reben, W\u00e4ldern und Wildtieren geschaffen hat.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Sortenrein aus der autochthonen Rebsorte Loureiro<\/strong> gekeltert. Die Lese erfolgte am 21. September 2021. Nach dem teilweisen Entrappen der Trauben wird der Most im Stahltank vergoren. Seine feine Textur verdankt der Wein einem dreimonatigen Lager auf der Hefe im Concrete egg<\/strong>. Der Wein ist mit weniger als 1,5 g\/l Restzucker konsequent trocken ausgebaut.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Dieser puristische Wei\u00dfwein ist ein exzellenter Partner zu ged\u00e4mpftem Steinbutt mit Fenchelgem\u00fcse<\/strong>, Jakobsmuscheln in Safran-Sud<\/strong> or a fine Herb risotto<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Der Melissae zeigt eindrucksvoll, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als ein simpler Sommerwein. Die Kombination aus der Frische der Loureiro-Traube und dem Ausbau im Betonei verleiht ihm eine fast schwebende, feingliedrige Textur, die in dieser Appellation ihresgleichen sucht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Aphros Melissae DOC 2021 von Aphros Wine ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher, biodynamisch erzeugter Loureiro aus dem portugiesischen Lima-Tal, der mit seiner feinen Struktur und einer faszinierenden Balance aus Leichtigkeit und komplexer W\u00fcrze begeistert.<\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit wachsartigem Glanz und feinen gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Vielschichtig nach Kr\u00e4utertee, Kamille, Fenchelsaat und Honigpollen, untermalt von Majoran, reifen Mirabellen, saftigen Nektarinen sowie Nuancen von Safran und Kurkuma.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Kompakt und saftig mit sanfter Phenolik, dabei k\u00fchl und klar wie Gebirgswasser, getragen von einer feinen Steinobst- und Kr\u00e4uteraromatik bei t\u00e4nzerischen 11 % Vol.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Puristisch, erfrischend und von einer kristallinen Leichtigkeit, die eine bemerkenswerte Struktur mit einem eigenst\u00e4ndigen, charaktervollen Profil verbindet.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Hervorragend zu ged\u00e4mpftem Fisch mit feinen Kr\u00e4utern, asiatischen Sommerrollen mit Koriander und Minze oder hellen Gefl\u00fcgelgerichten mit leichtem Curryschaum.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Einzigartiger Ausbau, bei dem der Wein nach der Verg\u00e4rung im Stahltank f\u00fcr drei Monate im Betonei auf der Hefe reift, was ihm seine feine Textur schenkt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221996,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1682],"product_cat":[3153,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216837","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-aphros-wine","7":"product_cat-aphros-wine","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-loureiro","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAphros Melissae 2021 Loureiro kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig & k\u00fchl wie Gebirgswasser: Aphros Melissae 2021 Loureiro aus dem Vinho Verde. 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