{"id":216833,"date":"2025-07-30T08:00:31","date_gmt":"2025-07-30T08:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/aphros-daphne-doc-2021-aphros-wine\/"},"modified":"2026-10-21T12:30:12","modified_gmt":"2026-10-21T12:30:12","slug":"aphros-daphne-doc-2021-aphros-wine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/aphros-daphne-doc-2021-aphros-wine\/","title":{"rendered":"Aphros Daphne DOC 2021"},"content":{"rendered":"

Wine description for Aphros Daphne DOC 2021 from Aphros Wine<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Helles Zitronengelb mit leuchtend gr\u00fcnen Reflexen von hoher Strahlkraft.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Zun\u00e4chst leise und scheu, offenbart der Wein nach etwas Zeit ein faszinierendes Aromenspiel. Im Zentrum stehen Nuancen von candied quince<\/strong>, yellow plum<\/strong>, Pear<\/strong> and Apple<\/strong>, unterlegt von feiner W\u00fcrze. Noten von Allspice<\/strong> and white pepper<\/strong> setzen frische Akzente, w\u00e4hrend kr\u00e4utrige Ankl\u00e4nge von Marjoram<\/strong>, Tarragon<\/strong>, Thyme<\/strong> and Lavender<\/strong> den Eindruck eines sonnenbeschienenen Gartenwegs wecken.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Mit schlanken 10,5 % Vol. Alkohol pr\u00e4sentiert sich der Wein nahezu schwerelos am Gaumen. Eine feingliedrige Phenolik gibt ihm Struktur und Halt, ohne je massiv zu wirken. Die kr\u00e4utrig-w\u00fcrzige Frucht wird von einer klaren, lebendigen Textur getragen \u2013 ein Spiel aus puristischer Frische und geschliffener Substanz.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus der Sub-Region Lima<\/strong> im Vinho Verde. Auf dem historischen Anwesen Casal do Pa\u00e7o wachsen die Reben in nach S\u00fcden exponierten Lagen. Das \u00f6kologische Gesamtkunstwerk von Winzer Vasco Croft ist gepr\u00e4gt von Granitb\u00f6den, artenreichen W\u00e4ldern und einer nachhaltigen Arbeitsweise im Einklang mit der Natur.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Pure sorter Loureiro<\/strong>, am 16. September 2021 von Hand gelesen. Nach 14 Tagen Maischekontakt und anschlie\u00dfender Sedimentation im Stahltank g\u00e4rt der Most bei 15\u201318 \u00b0C in Chestnut barrels<\/strong> and Concrete eggs<\/strong>. Der Ausbau auf der Feinhefe sch\u00e4rft das Profil dieses extrem trockenen Weins (1,5 g\/l Restzucker).<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Excellent for ged\u00e4mpftem Kabeljau mit Kr\u00e4utern<\/strong>, Scallops<\/strong>, Ceviche von Heimischen S\u00fc\u00dfwasserfischen<\/strong> oder zu einem feinen Sommersalat mit Estragon-Dresssing<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Vasco Croft gilt als Pionier der Biodynamik in Portugal. Die Arbeit richtet sich nach dem astronomischen Kalender, im Keller kommen wilde Hefen und ein Minimum an Schwefel zum Einsatz. Der Daphne zeigt eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Interpretation der Rebsorte Loureiro abseits klassischer Konsum-Vinho-Verdes.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Aphros Daphne 2021 von Aphros Wine zeigt eindrucksvoll, wie vielschichtig ein alkoholleichter Loureiro aus dem portugiesischen Lima-Tal sein kann.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles Zitronengelb mit leuchtend gr\u00fcnen Reflexen und gro\u00dfer Strahlkraft.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Nuanciertes Spiel aus kandierter Quitte, Birne und Pflaume, unterlegt von Piment, Wei\u00dfpfeffer sowie mediterranen Kr\u00e4utern wie Thymian und Majoran.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Ausgesprochen leichtf\u00fc\u00dfig bei nur 10,5 % Vol., getragen von einer feinen Phenolik, dezenter Frucht und sanftem Kr\u00e4uterdruck.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Introvertiert, leise und von strahlender Klarheit \u2013 ein sublimer, feingliedriger Wein mit unaufdringlicher Substanz.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu ged\u00e4mpftem Wei\u00dffisch, feinen Kr\u00e4utersalaten oder gegarten Meeresfr\u00fcchten.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Biodynamischer Anbau im Vinho Verde; der Most erf\u00e4hrt 14 Tage Maischekontakt und reift anschlie\u00dfend in Kastanienf\u00e4ssern sowie Betoneiern auf der Hefe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222004,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1682],"product_cat":[3153,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216833","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-aphros-wine","7":"product_cat-aphros-wine","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-loureiro","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAphros Daphne Loureiro 2021 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Leichtf\u00fc\u00dfiger Loureiro Vinho Verde von Aphros. 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