{"id":216762,"date":"2025-07-24T16:59:43","date_gmt":"2025-07-24T16:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-vieilles-vignes-rouge-aoc-2023-charlopin-tissier\/"},"modified":"2026-10-21T12:32:38","modified_gmt":"2026-10-21T12:32:38","slug":"gevrey-chambertin-vieilles-vignes-rouge-aoc-2023-charlopin-tissier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gevrey-chambertin-vieilles-vignes-rouge-aoc-2023-charlopin-tissier\/","title":{"rendered":"Gevrey Chambertin \u201cVieilles Vignes\u201d rouge AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin \u201cVieilles Vignes\u201d rouge AOC 2023 von Charlopin Tissier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Covered <strong>Violet Red<\/strong> mit nur minimalen Aufhellungen zum Rand hin \u2013 konzentriert, jugendlich, vielversprechend.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein Duft, in dem man versinken m\u00f6chte: <strong>dunkle, s\u00fc\u00dfe Beeren<\/strong> and <strong>black cherries<\/strong>, in addition <strong>Oriental spices<\/strong> and <strong>edle Schokolade<\/strong>. Dar\u00fcber schwebt eine k\u00fchle, kalkige Note, die dem Ganzen einen aristokratischen Anstrich verleiht. Ein traumhafter Auftakt.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Ein echter Verf\u00fchrer: <strong>Sweet fruit<\/strong> meets <strong>Spicy notes<\/strong>, <strong>Liquorice<\/strong> and <strong>Chocolate<\/strong> \u2013 charmant und zugleich unverkennbar ein Burgunder der Extraklasse. Die Struktur zeigt Kraft ohne Schwere, ganz in der Schule von Jayer und Fourrier.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang und fein gew\u00fcrzt, mit seidigem Nachhall von dunkler Frucht und einem k\u00fchlen, mineralischen Ausklang.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Rebst\u00f6cke stehen im <strong>Climat Marchais<\/strong>, direkt unterhalb des ber\u00fchmten Premier Cru <strong>Clos Lavaux Saint Jacques<\/strong> in Gevrey-Chambertin. Die bewirtschafteten <strong>0,68 Hektar<\/strong> sind von <strong>Kalk und Ton<\/strong> gepr\u00e4gt \u2013 ein Terroir, das der k\u00fchlen, aristokratischen Note dieses Weins seine Handschrift gibt. Charlopin Tissier, gegr\u00fcndet 2013 in Morey-Saint-Denis, bewirtschaftet gut vier Hektar an der C\u00f4te de Nuits.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong> von alten Reben (\u201eVieilles Vignes\u201c). Nach vollst\u00e4ndigem Entrappen folgt eine k\u00fchle Vorverg\u00e4rung und die <strong>Spontaneous fermentation<\/strong> mit nat\u00fcrlichen Hefen. Der Wein reift <strong>18 Monate langsam auf der Feinhefe<\/strong> in <strong>228-litre barriques<\/strong> (vor allem von Fran\u00e7ois Fr\u00e8res) mit einem <strong>Neuholzanteil von 50 bis 75 %<\/strong> \u2013 ein Ausbau, der die Frucht rahmt, ohne sie zu erdr\u00fccken.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die feine K\u00fcche: <strong>Duck breast with cherries<\/strong>, <strong>Saddle of venison<\/strong>, <strong>Rack of lamb with herb crust<\/strong> or <strong>coq au vin<\/strong>. Also to <strong>matured Comt\u00e9<\/strong> or <strong>\u00c9poisses<\/strong> eine gro\u00dfe Geste.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Der Abstammungsnachweis ist burgundische Ahnengalerie: Yann Charlopin ist Sohn von Philippe Charlopin, Sch\u00fcler von Henri Jayer, und vertiefte sein Handwerk bei Jean-Marie Fourrier. Dass die Weine dieser jungen Domaine bereits auf den Karten von <strong>The French Laundry<\/strong>, <strong>Tour d&#8217;Argent<\/strong> and <strong>Frenchie<\/strong> stehen, sagt viel. Dieser Gevrey verbindet \u00fcppige Verf\u00fchrung mit burgundischer Transparenz \u2013 eine gro\u00dfartige Entdeckung zum bezahlbaren Preis.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin \u201eVieilles Vignes\u201d rouge 2023 von Charlopin Tissier ist ein eleganter, trockener Pinot Noir aus der C\u00f4te de Nuits, der dunkle Beerenfrucht mit orientalischen Gew\u00fcrzen und feiner Kalkfrische verbindet. Ein burgundischer Verf\u00fchrer mit aristokratischem Anstrich.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Gedecktes Violettrot mit minimalen Aufhellungen zum Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Bet\u00f6render Duft nach dunklen, s\u00fc\u00dfen Beeren und schwarzen Kirschen, dazu orientalische Gew\u00fcrze, edle Schokolade und eine k\u00fchle, kalkige Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Charmante Kombination aus s\u00fc\u00dfer Frucht, Gew\u00fcrznoten sowie Ankl\u00e4ngen von S\u00fc\u00dfholz und Schokolade; saftig und feingliedrig am Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein verf\u00fchrerischer Burgunder der Extraklasse \u2013 kraftvoll ohne Schwere, mit seidiger Struktur und burgundischer Transparenz, die den Boden schmecken l\u00e4sst.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu Entenbrust mit Kirschsauce, Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste oder gereiftem Weichk\u00e4se wie \u00c9poisses.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die Reben wachsen im Climat Marchais direkt unterhalb des ber\u00fchmten Clos Lavaux Saint Jacques auf kalk- und tongepr\u00e4gtem Boden. Nach Entrappung und Spontanverg\u00e4rung reift der Wein 18 Monate auf der Feinhefe in 228-Liter-Barriques mit 50 bis 75 % Neuholz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222058,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3937],"product_cat":[3936,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216762","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-charlopin-tissier","7":"product_cat-charlopin-tissier","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige S\u00fc\u00dffrucht, Gew\u00fcrze, S\u00fc\u00dfholz &amp; Schokolade \u2013 Charlopin Tissiers Pinot Noir aus Burgund gl\u00e4nzt mit Tiefe und feiner Struktur.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gevrey-chambertin-vieilles-vignes-rouge-aoc-2023-charlopin-tissier\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 | LWN.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Saftige S\u00fc\u00dffrucht, Gew\u00fcrze, S\u00fc\u00dfholz &amp; Schokolade \u2013 Charlopin Tissiers 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