{"id":216641,"date":"2025-07-22T06:44:25","date_gmt":"2025-07-22T06:44:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-cuvee-clocheton-ovoide-zen-aoc-2023-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T12:36:08","modified_gmt":"2026-10-21T12:36:08","slug":"pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-cuvee-clocheton-ovoide-zen-aoc-2023-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-cuvee-clocheton-ovoide-zen-aoc-2023-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Vinzelles Climat \u201cLes Quarts\u201d Clocheton Ovoide Zen AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Vinzelles Climat \u201cLes Quarts\u201d Clocheton Ovoide Zen AOC 2023 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Strahlendes, klares <strong>Straw yellow<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein intensiver, vielschichtiger Duft von <strong>Lemon Custard Pie<\/strong>, cremiger <strong>Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re<\/strong> and <strong>Shortcrust pastry with salted butter<\/strong> Er\u00f6ffnet das Bukett. Dahinter offenbaren sich Nuancen von <strong>getrockneten Wildblumen<\/strong>, <strong>frischem Kr\u00e4utertee<\/strong> sowie m\u00fcrben <strong>Apfelscheiben<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Gleitend, ruhig und tief ausgewogen am Gaumen. Eine reife, weit gespannte S\u00e4ure verbindet sich mit pudrig feinen Gerbstoffen zu einer strukturellen Balance. Der Wein zeigt eine feine, puristische Textur, seidig und von ruhender Kraft gepr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der Parzelle \u201eLe Clocheton\u201c innerhalb der historischen Lage <strong>Les Quarts<\/strong> in Pouilly-Vinzelles im s\u00fcdlichen M\u00e2connais (Burgund). Auf rund 230 Metern H\u00f6he mit S\u00fcdostexposition wurzeln die 50 bis 80 Jahre alten Reben tief in ton- und kalkhaltigen B\u00f6den des Bajocien, die reich an silikatischen Kristallen sind.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Zu 100 % aus <strong>Chardonnay<\/strong> gekeltert. Nach selektiver Handlese und Ganztraubenpressung g\u00e4rt der Most spontan. Der Ausbau erfolgt im 19-Hektoliter-<strong>Concrete egg<\/strong>, dessen Ei-Form die nat\u00fcrliche Hefe-Zirkulation f\u00f6rdert. Die Domaine arbeitet biodynamisch (Demeter-zertifiziert); die F\u00fcllung erfolgt unfiltriert und ohne Schwefelgabe w\u00e4hrend der Vinifikation.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Passt vorz\u00fcglich zu <strong>fried turbot<\/strong>, <strong>Kalbsbrikett in Rahmsauce<\/strong> or <strong>ripe Comt\u00e9<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Eine extrem limitierte Lagenabf\u00fcllung der Br\u00fcder Bret: Der konsequente Ausbau im Beton-Ei schenkt diesem Chardonnay eine seidenmatte, fast meditativ-ruhige Mundgef\u00fchl-Dimension (\u201eZen\u201c).<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pouilly-Vinzelles Climat \u201cLes Quarts\u201d Clocheton Ovoide Zen AOC 2023 von La Soufrandi\u00e8re ist ein tiefgr\u00fcndiger, mineralischer Burgund-Chardonnay aus biodynamischem Anbau.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes, klares Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Nuancen von Zitronencreme-Kuchen, feinem M\u00fcrbeteig mit Salzbutter und Wildblumen, erg\u00e4nzt durch Kr\u00e4utertee und m\u00fcrben Apfel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Ausgewogen und seidig am Gaumen, getragen von reifer S\u00e4ure, feinen pudrigen Gerbstoffen und klarer Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Puristisch, balanciert und voller gelassener Tiefe, mit lebendiger Frische und ausdrucksstarker Herkunft.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebratener Steinbutt an Butter-Saucen, meeresfrischer Hummer oder reifer Comt\u00e9-K\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Limitierte Lagenabf\u00fcllung von bis zu 80 Jahre alten Reben, ausgebaut im Betonei mit spontaner Verg\u00e4rung und minimaler Schwefelgabe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222145,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216641","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2023 - Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Chardonnay aus dem Burgund von La Soufrandi\u00e8re. 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