{"id":216417,"date":"2025-06-29T06:16:55","date_gmt":"2025-06-29T06:16:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-rouge-aoc-2023-trapet-pere-fils\/"},"modified":"2026-07-17T09:03:45","modified_gmt":"2026-07-17T09:03:45","slug":"bourgogne-rouge-aoc-2023-trapet-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/bourgogne-rouge-aoc-2023-trapet-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne rouge AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for the Bourgogne rouge AOC 2023 from Trapet P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Dunkles Rubinrot mit leuchtend purpurnem Rand \u2013 jugendlich und vital im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Bemerkenswert ausdrucksstark f\u00fcr einen einfachen Bourgogne: <strong>Sweet cherries<\/strong> and <strong>Wild raspberries<\/strong> meet <strong>Cassis<\/strong> und herbere Noten von <strong>Elderberries<\/strong> and <strong>Ebereschen<\/strong>. Dazu gesellen sich feine florale Ankl\u00e4nge von <strong>Hollyhocks<\/strong>, a touch <strong>Vetiver<\/strong> und die Nuancen von <strong>high-proof cocoa<\/strong> aus Hochlagen. Eine Nase mit \u00fcberraschender Tiefe und Komplexit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Weins: Die \u00fcppige Fruchtigkeit der Nase wird am Gaumen durch <strong>fine-grained tannins<\/strong> and a <strong>reifen S\u00e4urenerv<\/strong> elegant gez\u00fcgelt. Die Struktur ist pr\u00e4zise, die Textur griffig und saftig zugleich. Trapet gelingt es, F\u00fclle mit Finesse zu verbinden \u2013 diszipliniert, aber nie streng.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Saftig-fruchtig mit animierender L\u00e4nge. Die Tannine bleiben pr\u00e4sent, ohne zu dominieren, und verleihen dem Finale zus\u00e4tzliche Spannung.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus drei kleinen Parzellen (insgesamt 75 Ar) im Umfeld von <strong>Gevrey-Chambertin<\/strong>. Die gut drainierten, <strong>kalkreichen Lehmb\u00f6den<\/strong> verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralit\u00e4t und Struktur \u2013 typisch f\u00fcr die besten Lagen des n\u00f6rdlichen Burgunds.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100% Pinot Noir<\/strong>, biodynamisch bewirtschaftet und selektiv von Hand gelesen. Teilweise <strong>Whole-cluster fermentation<\/strong> mit sanfter Extraktion und langsamer, spontaner G\u00e4rung. Der Ausbau erfolgt \u00fcberwiegend in <strong>used barriques<\/strong> mit nur geringem Anteil neuer Eiche \u2013 so bleibt der Fokus auf der Frucht und dem Terroir.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Perfect for <strong>coq au vin<\/strong>, <strong>Duck breast with cherry sauce<\/strong>, <strong>matured Comt\u00e9<\/strong> or <strong>Mushroom risotto<\/strong>. Also to <strong>pink roasted veal fillet<\/strong> or <strong>Rack of lamb with herb crust<\/strong> an excellent choice.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Dieser Bourgogne rouge liefert deutlich mehr, als seine Appellation verspricht \u2013 ein <strong>\u00dcberperformer<\/strong>, der zeigt, was biodynamischer Weinbau und das K\u00f6nnen der Domaine Trapet auch auf einfacherer Ebene leisten k\u00f6nnen. Ein echter Geheimtipp f\u00fcr Burgund-Liebhaber mit kleinerem Budget.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne rouge 2023 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils ist ein biodynamisch erzeugter Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin, der mit jugendlicher Fruchtf\u00fclle, feiner Struktur und beeindruckender Tiefe weit \u00fcber sein Appellationsniveau hinausgeht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Dark ruby red with a purple rim<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Jugendlich ungest\u00fcme Frucht von s\u00fc\u00dfen und sauren Kirschen, Waldhimbeeren, Cassis, Holunderbeeren und Ebereschen; dazu florale Noten nach Stockrosen, Vetiver und hochprozentiger Kakao<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Disziplinierte Frucht mit feink\u00f6rnigem Gerbstoff, der sich strukturierend um den reifen S\u00e4urenerv legt; animierend mit griffiger Haptik und saftig-fruchtigem Finale<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Elegant und vielschichtig, mit \u00fcberraschender Komplexit\u00e4t f\u00fcr einen Basis-Bourgogne; jugendlich, aber gut strukturiert mit sch\u00f6ner Spannung und L\u00e4nge<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin, gereifter Comt\u00e9 oder \u00c9poisses, Pilzrisotto<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Biodynamischer Anbau, teilweise Ganztraubenverg\u00e4rung, spontane G\u00e4rung, Ausbau \u00fcberwiegend in gebrauchten Barriques; aus drei kleinen Parzellen auf kalkreichen Lehmb\u00f6den nahe Gevrey-Chambertin<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222201,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1522],"product_cat":[3144,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216417","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-trapet-pere-fils","7":"product_cat-trapet-pere-fils","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Rouge 2023 Trapet | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pinot Noir aus Burgund mit feink\u00f6rnigem Gerbstoff &amp; animierender Frucht. 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