{"id":216333,"date":"2025-06-24T10:43:11","date_gmt":"2025-06-24T10:43:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/le-dessous-de-la-cabane-brut-rose-v21-20-jeaunaux-robin\/"},"modified":"2026-10-22T15:21:25","modified_gmt":"2026-10-22T15:21:25","slug":"le-dessous-de-la-cabane-brut-rose-v21-20-jeaunaux-robin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/le-dessous-de-la-cabane-brut-rose-v21-20-jeaunaux-robin\/","title":{"rendered":"Le Dessous de la Cabane Brut Ros\u00e9 V21\/20"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Le Dessous de la Cabane Brut Ros\u00e9 V21\/20 from Jeaunaux-Robin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>An <strong>tief lachsfarbener Ros\u00e9<\/strong> mit elegantem, feinem Mousseux \u2013 die Farbe allein verspricht Tiefe und Charakter.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Die Nase ist einladend und komplex: <strong>Strawberries<\/strong> and <strong>Raspberries<\/strong> treffen auf s\u00e4urebetonte <strong>Goji berries<\/strong> and <strong>redcurrants<\/strong>. Dazu gesellt sich ein weiniger, leicht <strong>rauchiger und pikanter Charakter<\/strong>, der diesem Champagner eine unverwechselbare Handschrift verleiht. Direkt, frisch und verf\u00fchrerisch.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>On the palate <em>Le Dessous de la Cabane<\/em> von seiner besten Seite: rund, saftig und dabei von bemerkenswerter Frische. Die Frucht entfaltet sich in Schichten \u2013 <strong>Stone fruit<\/strong>, <strong>red berries<\/strong>, a touch <strong>Mango<\/strong>, in addition <strong>Grapefruit<\/strong> and <strong>Blood orange<\/strong>. Nichts wirkt \u00fcppig oder aufdringlich; die Frucht bleibt zart und lebendig, eingebettet in eine pikante S\u00e4ure und feine Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Der Abgang ist lang, <strong>kreidige Frische<\/strong> und pikante W\u00fcrze klingen nach. Die Dosage von 7 g\/L ist tadellos integriert \u2013 kein Gramm Zucker zu viel, kein Gramm zu wenig. Ein Champagner, der lange im Ged\u00e4chtnis bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The grapes come from the <strong>Coteaux du Petit Morin<\/strong> at the <strong>C\u00f4te de S\u00e9zanne<\/strong> \u2013 ein Terroir aus <strong>Kalk, Lehm und eingebundenem Feuerstein<\/strong>, das dem Wein seine mineralische Tiefe und Spannung verleiht. Die Rebst\u00f6cke sind rund <strong>45 years old<\/strong> und liefern konzentriertes, ausdrucksstarkes Lesegut.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>The assemblage of <strong>60 % Pinot Meunier<\/strong>, <strong>30 % Pinot Noir<\/strong> and <strong>10 % Chardonnay<\/strong> spiegelt das Herz der S\u00e9zanne wider. Bemerkenswert: 15 % des Meuniers wurde als <strong>Stillwein<\/strong> eingesetzt. Die spontane Verg\u00e4rung erfolgte zu einem Viertel im <strong>Fuder<\/strong>, three quarters in the <strong>Inox<\/strong>. Die malolaktische G\u00e4rung wurde bewusst offengelassen \u2013 daher die lebendige S\u00e4urestruktur. <strong>D\u00e9gorgement Oktober 2024<\/strong>, Dosage 7 g\/L. Jahrgangsmischung <strong>2021 und 2020<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Excellent for <strong>grilled salmon<\/strong>, <strong>Thunfischtatar<\/strong> or <strong>Scallops with beurre blanc<\/strong>. Ebenso ein idealer Begleiter zu <strong>Charcuterie<\/strong> und milden <strong>Ziegenk\u00e4sen<\/strong>. Oder schlicht: im Glas, als Aperitif, ohne weitere Erkl\u00e4rung.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Cyriel Jeaunaux produziert in der S\u00e9zanne Champagner mit einer Pr\u00e4zision und Authentizit\u00e4t, die weit \u00fcber das Gew\u00f6hnliche hinausgeht. <em>Le Dessous de la Cabane<\/em> ist kein Champagner f\u00fcr die gro\u00dfe B\u00fchne \u2013 er ist einer f\u00fcr jene, die <strong>wirklich hinh\u00f6ren<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Le Dessous de la Cabane Brut Ros\u00e9 von Jeaunaux-Robin ist ein ausdrucksstarker Champagner vom Terroir der C\u00f4te de S\u00e9zanne, der mit lebendiger Frucht, pikanter Mineralit\u00e4t und eleganter Frische \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Tiefes, leuchtendes Lachsrosa mit feinem, anhaltendem Mousseux<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Rotbeerige Frucht von Erd- und Himbeeren, Gojibeeren und roten Johannisbeeren, erg\u00e4nzt durch weinige, leicht rauchige und pikante Noten<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Rund und saftig mit tiefer Frucht von Steinobst, roten Beeren, Mango, Grapefruit und Blutorange \u2013 zart und lebendig, balanciert durch pikante S\u00e4ure und Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Frischer, ausgewogener Ros\u00e9-Champagner mit hervorragender Balance zwischen roter Frucht, kreidiger Mineralit\u00e4t und der dezenten Dosage \u2013 komplex und zugleich einladend zug\u00e4nglich<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrillter Lachs, Tatar vom Thunfisch, leichte Vorspeisen mit Erdbeeren und Ziegenk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Spontanverg\u00e4rung, Ausbau zu einem Viertel im Fuder; 45 Jahre alte Rebst\u00f6cke auf kalkig-lehmigen B\u00f6den mit eingebundenem Feuerstein; Jahrgangsmischung 2021\/2020; D\u00e9gorgement Oktober 2024<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222217,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1603],"product_cat":[3105,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216333","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jeaunaux-robin","7":"product_cat-jeaunaux-robin","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rose","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jeaunaux-Robin Brut Ros\u00e9 Champagne | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Steinobst, rote Beeren &amp; Grapefruit \u2013 komplexer Ros\u00e9-Champagner von Jeaunaux-Robin. 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