{"id":215714,"date":"2025-05-18T12:06:28","date_gmt":"2025-05-18T12:06:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ried-sernau-konig-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2021-tement\/"},"modified":"2026-10-21T12:43:50","modified_gmt":"2026-10-21T12:43:50","slug":"ried-sernau-konig-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2021-tement","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/ried-sernau-konig-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2021-tement\/","title":{"rendered":"Ried Sernau K\u00f6nig Sauvignon Blanc Great STK Site 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for the Ried Sernau K\u00f6nig Sauvignon Blanc Grosse STK Lage 2021 from Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Powerful <strong>Straw yellow<\/strong> mit silbern auslaufendem Rand.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Zu Beginn zeigt sich die Nase von ausgepr\u00e4gter Reduktion gepr\u00e4gt. Mit etwas Luft offenbart sich eine vielschichtige Aromatik von <strong>Orange blossom<\/strong>, <strong>yellow kiwi<\/strong>, <strong>Passion fruit<\/strong> and <strong>pink grapefruit<\/strong>, unterlegt von feinen Noten von Tomatenblatt und roten Stachelbeeren.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein mit fokussierter Sch\u00e4rfe und energetischer Spannung. Die lebendige, pikante S\u00e4ure verbindet sich mit einer griffig-herben Phenolik. Bitters\u00fc\u00dfe Zitrusakzente, <strong>Cedar wood<\/strong> und eine kalkfreie Terroir-Struktur verleihen ihm enormen Grip und Haltung.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Der Nachhall ist ungemein vital, w\u00fcrzig und von langer Ausdauer. Ein Sauvignon Blanc, der sich \u00fcber mehrere Tage hinweg im Glas noch weiter steigert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Gro\u00dfe STK\u00ae-Lage <strong>Ried Sernau King<\/strong> in der S\u00fcdsteiermark zeichnet sich durch tiefgr\u00fcndige, kalkfreie Schotterb\u00f6den aus. Das Weingut Tement bewirtschaftet seine Steillagen biodynamisch (Demeter-zertifiziert, Respekt-BIODYN) und l\u00e4sst hier 26 Jahre alte Reben reifen.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100 % Sauvignon Blanc. Nach der <strong>Spontaneous fermentation<\/strong> reifte dieser Jahrgang f\u00fcr 28 Monate auf der Feinhefe in gro\u00dfen Eichenholzf\u00e4ssern. Unfiltriert abgef\u00fcllt und mit Glaskork verschlossen.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Excellent for <strong>Jakobsmuscheln mit Zitrusbuttersauce<\/strong>, <strong>fried turbot<\/strong> with fennel vegetables or <strong>gebeizter Forelle<\/strong> with herbs.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Ausnahmewein mit gro\u00dfem Reifepotenzial, der von Bel\u00fcftung in gro\u00dfz\u00fcgigen Karaffen profitiert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ried Sernau K\u00f6nig Sauvignon Blanc 2021 vom Weingut Tement zeigt die faszinierende Finesse dieser Gro\u00dfen STK Lage aus der S\u00fcdsteiermark mit enormer Struktur und Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Kr\u00e4ftiges Strohgelb mit silbern aufhellendem Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zun\u00e4chst von k\u00fchler Reduktion gepr\u00e4gt, offenbart er rasch warme Noten von Orangenbl\u00fcten, Zesten, gelber Kiwi, Maracujalaub sowie Grapefruit und Zeder.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Mit packender Sch\u00e4rfe und vibranter S\u00e4ure am Gaumen, unterlegt von einer griffig-herben Phenolik, vitalem Grip und immenser L\u00f6ngevit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ausdrucksstark, tiefgr\u00fcndig und hochelegant \u2013 ein hochenergetischer Riedenwein von zeitloser Haltung, der \u00fcber Tage hinweg an Format gewinnt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Exzellent zu gegartem Meeresfisch mit Zitrusbutter, feinem Kalbstataki oder intensiv gew\u00fcrzter Gefl\u00fcgelk\u00fcche.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> W\u00e4chst auf ungew\u00f6hnlichen, kalkfreien Schotterb\u00f6den und reifte nach der Spontang\u00e4rung unfiltriert \u00fcber 28 Monate auf der Feinhefe im gro\u00dfen Holzfass.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222351,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3565,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215714","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-tement","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sauvignon-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tement Sauvignon Blanc Ried Sernau 2021 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vibrante S\u00e4ure &amp; Grip: Tement Ried Sernau Sauvignon Blanc 2021 aus der S\u00fcdsteiermark. 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