{"id":215673,"date":"2025-05-16T11:00:38","date_gmt":"2025-05-16T11:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/parajes-de-callejo-2022-felix-callejo\/"},"modified":"2026-10-21T12:44:37","modified_gmt":"2026-10-21T12:44:37","slug":"parajes-de-callejo-2022-felix-callejo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/parajes-de-callejo-2022-felix-callejo\/","title":{"rendered":"Parajes de Callejo 2022"},"content":{"rendered":"

Wine description for Parajes de Callejo 2022 from Felix Callejo<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Tiefes Schwarzrot mit leuchtenden violetten Reflexen \u2013 ein Wein, der seine Jugendlichkeit und Konzentration bereits im Glas offenbart.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Expressive and multi-layered: Cherries<\/strong> and Cassis<\/strong> treffen auf die herbe Frucht der Sloe<\/strong>. Darunter webt sich eine deutliche Holzw\u00fcrze mit mediterranen Kr\u00e4uternoten von Rosemary<\/strong> and Juniper<\/strong>. Rauchige Tobacco nuances<\/strong> verleihen dem Bouquet zus\u00e4tzliche Komplexit\u00e4t. Die Nase verspricht Dichte und saftige F\u00fclle \u2013 ein Versprechen, das der Wein am Gaumen einl\u00f6st.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Kraftvoll und frisch zugleich: Die ausgepr\u00e4gte dunkle Frucht wird von pr\u00e4senten, aber reifen Gerbstoffen strukturiert, die geschickt von saftiger Fruchtigkeit ummantelt werden. Der Wein zeigt bemerkenswerte Tiefe ohne schwer zu wirken \u2013 ein Balanceakt zwischen kastilischer Kraft und eleganter Finesse. Die Minerality<\/strong> tritt besonders bei leichter K\u00fchlung hervor und unterstreicht den modernen, zug\u00e4nglichen Charakter dieses Ribera.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Mittellang bis lang, mit nachhallenden Frucht- und Gew\u00fcrznoten. Die Frische bleibt bis zum Schluss erhalten und l\u00e4dt zum n\u00e4chsten Schluck ein.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus H\u00f6henlagen zwischen 800 und 900 Metern in der Ribera del Duero<\/strong>. Die extremen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen des kontinentalen kastilischen Klimas bewahren die Frische und Aromatik trotz vollst\u00e4ndiger Reife \u2013 ein Terroir-Vorteil, den Felix Callejo meisterhaft nutzt.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
A sophisticated cuv\u00e9e of 85% Tinto Fino<\/strong> (Tempranillo), 10% Garnacha<\/strong> and 5% Albillo Major<\/strong>. Die Garnacha bringt Saftigkeit und W\u00fcrze, w\u00e4hrend die seltene wei\u00dfe Rebsorte Albillo Major f\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische und Eleganz sorgt \u2013 eine traditionelle Praxis in der Ribera, die heute nur noch wenige Winzer pflegen.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Ideal for grilled rack of lamb<\/strong>, Entrec\u00f4te<\/strong> or Braised beef<\/strong>. Also to Iberian ham<\/strong>, matured Manchego<\/strong> or Chorizo<\/strong> eine exzellente Wahl. Bei vegetarischen Gerichten harmoniert er wunderbar mit Grilled aubergines<\/strong> or Mushroom risotto<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Ein moderner Ribera, der Tradition respektiert ohne altbacken zu wirken. Leicht gek\u00fchlt bei 16-17\u00b0C servieren, um die Mineralit\u00e4t zu betonen. Bereits zug\u00e4nglich, hat aber Potenzial f\u00fcr 5-7 Jahre Lagerung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Parajes de Callejo 2022 von Felix Callejo aus der Ribera del Duero vereint kraftvolle Tinto Fino mit mediterraner Garnacha und eleganter Albillo Major zu einem ausdrucksvollen Rotwein mit H\u00f6henlagen-Charakter. Ein charmanter Spanier mit Tiefe, der Frucht und Struktur in perfekter Balance pr\u00e4sentiert.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Deep black-red with violet reflections<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Kirschen, Cassis und Schlehe, unterlegt von Holzw\u00fcrze, Rosmarin, Wacholder und rauchigen Tabaknoten<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Ausgepr\u00e4gte Frucht mit Kraft und Frische, pr\u00e4sente Gerbstoffe ummantelt von saftiger Frucht, mineralisch und finessreich<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Tiefgr\u00fcndig und elegant mit charmanter F\u00fclle, saftig und strukturiert zugleich, zeigt mediterrane W\u00fcrze und kontinentale Frische<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrilltes Lammkarree, Rindersteak mit Kr\u00e4uterbutter, w\u00fcrzige Tapas-Variationen<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Anbau in extremen H\u00f6henlagen zwischen 800-900m, dramatische Tag-Nacht-Temperaturschwankungen pr\u00e4gen die Frische, leicht gek\u00fchlt servieren f\u00fcr optimale Mineralit\u00e4t<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222391,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1565],"product_cat":[3119,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215673","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-felix-callejo","7":"product_cat-felix-callejo","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-albillo","14":"pa_sorte-grenache","15":"pa_sorte-tempranillo","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"sale","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nParajes de Callejo 2022 Ribera del Duero | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoller Tempranillo aus Ribera del Duero. 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