{"id":215545,"date":"2025-05-08T12:55:35","date_gmt":"2025-05-08T12:55:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bukkuram-sole-d-agosto-passito-di-pantelleria-doc-2022-marco-de-bartoli\/"},"modified":"2026-10-21T12:46:43","modified_gmt":"2026-10-21T12:46:43","slug":"bukkuram-sole-d-agosto-passito-di-pantelleria-doc-2022-marco-de-bartoli","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/bukkuram-sole-d-agosto-passito-di-pantelleria-doc-2022-marco-de-bartoli\/","title":{"rendered":"Bukkuram \u201cSole d&#8217;Agosto\u201d Passito di Pantelleria DOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bukkuram \u201cSole d&#8217;Agosto\u201d Passito di Pantelleria DOC 2022 von Marco de Bartoli<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Powerful <strong>Amber<\/strong> mit seidenmattem Schimmer.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Aus dem Glas str\u00f6mt eine fast ungezogene F\u00fclle sizilianischer Essenz: intensive Noten von <strong>Tangerine blossom<\/strong>, <strong>Orange peel<\/strong>, <strong>candied citrus fruits<\/strong> and <strong>Apricots<\/strong>, unterlegt mit in <strong>Salzbutter karamellisierter Ananas<\/strong>. Dahinter offenbart sich eine maritime Komponente wie eine warme Meeresbrise, begleitet von Muscheln und viel <strong>Lemon curd<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Passito edels\u00fc\u00df mit einer sahnig-cremigen Textur. Eine herbe Salve aus <strong>Agrumen-\u00d6len<\/strong>, <strong>green mandarins<\/strong>, <strong>Orange zest<\/strong> and <strong>Lemon blossom water<\/strong> trifft auf salzige Struktur und einen dezenten Hauch von Rauch. Der Wein bewahrt trotz seiner Intensit\u00e4t vollkommene Balance.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Mit Reminiszenzen an ein gro\u00dfes L\u00f6ffelchen <strong>Quince jelly<\/strong> auf salzgebuttertem <strong>Yeast plait<\/strong> gleitet das Elixier in ein langes, komplexes Finale.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben entstammen dem historischen Herzst\u00fcck der Zibibbo-Kultur auf der Vulkaninsel <strong>Pantelleria<\/strong>. Das nach S\u00fcdwesten ausgerichtete Plateau Bukkuram (\u201eVater des Weinbergs\u201c) bietet den Reben extrem trockene, sonnenverw\u00f6hnte Bedingungen. Sebastiano de Bartoli f\u00fchrt hier das Erbe seines Vaters Marco fort.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Varietal purity <strong>Zibibbo<\/strong> von extrem niedrigen, freistehenden B\u00fcschen der UNESCO-gesch\u00fctzten Erziehungsform <strong>Alberello Pantesco<\/strong>. Ein Teil der Ernte trocknet ab Mitte August zwei Wochen in der prallen Sonne zu nat\u00fcrlichen Rosinen, der Rest reift bis September am Stock. Nach der Pressung und spontanen G\u00e4rung mazerieren die getrockneten Beeren drei Monate im Most. Der Ausbau erfolgt mindestens sechs Monate im Holzfass sowie im Edelstahltank.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Excellent for <strong>blauschimmelk\u00e4se<\/strong>matured <strong>Pecorino<\/strong>, sizilianischen <strong>Cannoli<\/strong>, <strong>Geb\u00e4ck mit kandierten Fr\u00fcchten<\/strong> oder einfach als meditativer Solist zum Abschluss eines Men\u00fcs.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Ein meisterhaftes Wechselspiel aus doppelter Lese und sonnengetrockneten Rosinen: Dieser Passito vereint die Frische der Sp\u00e4tlese mit der dichten S\u00fc\u00dfe traditioneller D\u00f6rrung. Zertifiziert aus <strong>organic viticulture<\/strong> und von Hand gelesen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bukkuram \u201cSole d&#8217;Agosto\u201d Passito di Pantelleria 2022 von Marco de Bartoli ist ein edels\u00fc\u00dfer, finessenreicher S\u00fc\u00dfwein von der vulkanischen Mittelmeerinsel Pantelleria. Gewonnen aus Zibibbo-Trauben, verbindet er eine hypnotische Fruchtintensit\u00e4t mit salziger Frische.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Kr\u00e4ftiges Bernstein mit seidenmattem Schimmer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Intensiv nach Mandarinenbl\u00fcten, Orangenschale, kandierten Zitrusfr\u00fcchten, in Salzbutter karamellisierter Ananas und Lemon Curd, unterlegt mit einer salzigen Meeresbrise.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Sahnig-cremige Textur am Gaumen mit herb-frischen Noten von gr\u00fcne Mandarinen, Zitronenbl\u00fctenwasser und Quittengelee, getragen von salziger Frische und einem Hauch Rauchigkeit im langen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Hypnotisch, vielschichtig und perfekt ausbalanciert zwischen sonnenverw\u00f6hnter S\u00fc\u00dfe und salziger Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Perfekt zu leicht gesalzenem Hefegeb\u00e4ck mit Quittenaufstrich, reifem Blauschimmelk\u00e4se oder fruchtigen Desserts auf Zitrusbasis.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Traditionelle Spontang\u00e4rung und Mazeration mit Trauben, die in der sizilianischen Sonne zu nat\u00fcrlichen Rosinen getrocknet wurden, gewachsen an UNESCO-gesch\u00fctzten \u201eAlberello Pantesco\u201c-Rebst\u00f6cken.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228862,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1506],"product_cat":[3063,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215545","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-marco-de-bartoli","7":"product_cat-marco-de-bartoli","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-zibibbo","14":"pa_typ-suesswein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bukkuram Passito di Pantelleria 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sahnige Textur, Quitte und salzige Frische: Zibibbo Passito di Pantelleria 2022 von De Bartoli aus Sizilien. 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