{"id":209635,"date":"2025-03-31T08:59:26","date_gmt":"2025-03-31T08:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-romain-la-combe-bazin-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-10-03T20:20:19","modified_gmt":"2026-10-03T20:20:19","slug":"saint-romain-la-combe-bazin-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/saint-romain-la-combe-bazin-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Saint-Romain \u201cLa Combe Bazin\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-Romain \u201cLa Combe Bazin\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein Chardonnay von <strong>crystalline clarity<\/strong> und packender, lebendiger Energie. Dieser Wein verzichtet komplett auf zugesetzten Schwefel, was sich in einer verbl\u00fcffenden Transparenz und unverf\u00e4lschten Purheit im Glas offenbart. Statt barocker F\u00fclle zeigt er eine fokussierte, salzige Mineralit\u00e4t und straffe Struktur \u2013 ein kompromisslos ehrlicher Ausdruck des burgundischen Handwerks.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Appellation Saint-Romain an der C\u00f4te de Beaune ist bekannt f\u00fcr ihre k\u00fchleren, h\u00f6her gelegenen Parzellen. Pierre-Henri Rougeot bewirtschaftet hier unter anderem uralte Reben, die bis in die 1920er Jahre zur\u00fcckgehen. Seit der radikalen Neuausrichtung der Domaine im Jahr 2016 setzt er konsequent auf <strong>biodynamic cultivation<\/strong>. Die lebendigen, gesunden B\u00f6den bilden die essenzielle Grundlage f\u00fcr diesen Herkunftswein, getreu Rougeots Credo: \u201eEs kann keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben.\u201c<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Zu einhundert Prozent aus Chardonnay gekeltert, spiegelt die Cuv\u00e9e die Philosophie der minimalen Intervention wider. Nach den Lehrjahren bei der Domaine de Montille setzt Pierre-Henri auf reduktiven Ausbau, Spontanverg\u00e4rung und den Verzicht auf Batonnage, Sch\u00f6nung sowie Filtration. Der Wein reift zur\u00fcckhaltend in klassischen 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern mit sehr geringem Neuholzanteil. Der Ausbau erfolgt <strong>without added sulphur<\/strong>, was optisch durch das diagonal gestreifte Etikett der Domaine signalisiert wird.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Durch seine saline L\u00e4nge und Frische ist dieser wei\u00dfe Burgunder eine hervorragende Erg\u00e4nzung zu <strong>fried zander<\/strong>, <strong>Scallops<\/strong> oder feinem <strong>Poultry in cream sauce<\/strong>. Also to mature <strong>Comt\u00e9<\/strong> setzt seine feine S\u00e4urestruktur treffsichere Akzente.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-Romain \u201cLa Combe Bazin\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils zeigt die pure, unverf\u00e4lschte Strahlkraft eines erstklassigen Chardonnays aus dem Burgund.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes, kristallines Strohgelb mit goldenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Frische Zitrus- und Steinobstnoten, unterlegt von einer feinen salzigen Mineralit\u00e4t und k\u00fchlen steinigen Nuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Am Gaumen von lebendiger Energie gepr\u00e4gt, mit knackiger S\u00e4ure, saftiger Frucht und einer bemerkenswerten, vielschichtigen Textur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Puristisch, ausdrucksstark und von beeindruckender Frische \u2013 ein Chardonnay voller Rhythmus und glasklarer Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Meeresfr\u00fcchten mit Kr\u00e4uterbutter oder cremigem Gefl\u00fcgelragout.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Ohne zugesetzten Schwefel (\u201cSans Sulfite Ajout\u00e9\u201d) im historischen Keller ausgebaut und gepr\u00e4gt von der kompromisslos naturnahen Arbeitsweise von Pierre-Henri Rougeot.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213117,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209635","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-ungeschwefelt","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-Romain Rougeot 2022 Chardonnay \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lebendige Energie &amp; saftige Frucht: Saint-Romain von Rougeot aus dem Burgund. 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