{"id":209183,"date":"2025-03-13T15:05:44","date_gmt":"2025-03-13T15:05:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bonnes-mares-grand-cru-aoc-2021-bruno-clair\/"},"modified":"2026-10-21T12:55:10","modified_gmt":"2026-10-21T12:55:10","slug":"bonnes-mares-grand-cru-aoc-2021-bruno-clair","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/bonnes-mares-grand-cru-aoc-2021-bruno-clair\/","title":{"rendered":"Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2021 from Bruno Clair<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein Grand Cru von stiller Autorit\u00e4t. Bruno Clairs <strong>Bonnes-Mares<\/strong> zeigt die dunklere, erdigere Seite dieser ber\u00fchmten Lage: dunkle Beerenfrucht, eine Spur <strong>Graphite<\/strong> und W\u00fcrze, dazu ein sp\u00fcrbares, jedoch fein gewobenes Tanninraster. Schlank gebaut und dennoch tief \u2013 ein Wein ohne Showeffekte, der am Tisch gl\u00e4nzt und mit Jahren an Tiefe gewinnt. Die Struktur ist straff, der Ausklang salzig und lang.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The <strong>Bonnes-Mares<\/strong> liegt an der Grenze zwischen <strong>Chambolle-Musigny<\/strong> and <strong>Morey-Saint-Denis<\/strong> und z\u00e4hlt zu den gro\u00dfen Namen der C\u00f4te de Nuits. Die Domaine Bruno Clair in Marsannay-la-C\u00f4te besitzt hier <strong>1,64 Hektar<\/strong> \u2013 ein Filetst\u00fcck innerhalb eines Besitzes von 27 Hektar \u00fcber acht D\u00f6rfer der C\u00f4te d&#8217;Or. Das Weingut geht auf das legend\u00e4re Haus <strong>Clair-Da\u00fc<\/strong> zur\u00fcck; Bruno Clair gr\u00fcndete seine eigene Domaine 1986 und erweiterte sie 2006 um zus\u00e4tzliche Parzellen in eben dieser Lage.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, die rote Leitsorte des Burgunds \u2013 empfindlich, transparent, ein Spiegel seiner Herkunft. Im Keller gilt bei Bruno Clair Zur\u00fcckhaltung: <strong>Spontaneous fermentation<\/strong>, ma\u00dfvolle Extraktion, ein Anteil ganzer Trauben zwischen <strong>20 und 50 Prozent<\/strong>. Der Ausbau erfolgt <strong>18 bis 20 Monate in Barriques<\/strong>, der Neuholzanteil bewegt sich je nach Wein zwischen 20 und 50 Prozent. Zeit statt Make-up \u2013 so entstehen Weine von Klarheit und Lagerf\u00e4higkeit.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die klassische burgundische Tafel: <strong>Duck breast<\/strong> mit dunkler Jus, <strong>Saddle of venison<\/strong> mit Wacholder, <strong>coq au vin<\/strong> oder ein schlicht gebratenes <strong>Bresse chicken<\/strong>. Also to <strong>Mushroom dishes<\/strong> \u2013 etwa Steinpilz-Ragout \u2013 und gereiftem <strong>\u00c9poisses<\/strong> or <strong>Comt\u00e9<\/strong> eine gro\u00dfartige Wahl. Am besten dekantiert und bei etwa 16 Grad serviert; wer Geduld mitbringt, wird in den kommenden zehn bis f\u00fcnfzehn Jahren belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Bonnes-Mares Grand Cru 2021 von Bruno Clair: Ein tiefgr\u00fcndiger Sp\u00e4tburgunder aus 1,64 Hektar bester Lage im Burgund \u2013 dunkle W\u00fcrze, feines Graphit und ein breites, seidiges Tanninraster.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen und zart violettem Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Dunkle Kirsche und schwarze Beeren, dazu Graphit, w\u00fcrzige Noten und ein Hauch von Unterholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Kraftvoll und strukturiert, mit breitem, feinem Tannin, straffer salziger Linie und langem, mineralischem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Schlank gebaut und dennoch tief \u2013 ein ruhiger, ernsthafter Grand Cru ohne Showeffekte, der mit Reife an Komplexit\u00e4t gewinnt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Idealer Begleiter zu Rehr\u00fccken, geschmorter Lammkeule oder Entenbrust mit Pilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Spontang\u00e4rung, 20\u201350 % ganze Trauben und 18\u201320 Monate Barriqueausbau mit zur\u00fcckhaltendem Neuholzanteil pr\u00e4gen den transparenten, lagerf\u00e4higen Stil des Hauses.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228901,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3946],"product_cat":[3945,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209183","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bruno-clair","7":"product_cat-bruno-clair","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bonnes-Mares Grand Cru 2021 Bruno Clair | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoller Burgund Pinot Noir: Bruno Clairs Bonnes-Mares Grand Cru 2021 besticht mit mineralischer Tiefe. 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