{"id":209169,"date":"2025-03-13T14:59:25","date_gmt":"2025-03-13T14:59:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/savigny-les-beaune-1er-cru-la-dominode-aoc-2022-bruno-clair\/"},"modified":"2026-10-21T12:55:26","modified_gmt":"2026-10-21T12:55:26","slug":"savigny-les-beaune-1er-cru-la-dominode-aoc-2022-bruno-clair","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/savigny-les-beaune-1er-cru-la-dominode-aoc-2022-bruno-clair\/","title":{"rendered":"Savigny-les-Beaune 1er Cru \u201cLa Dominode\u201d AOC 2022"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Savigny-les-Beaune 1er Cru \u201cLa Dominode\u201d AOC 2022 von Bruno Clair<\/h2>\n
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Character<\/dt>\n
An Pinot Noir<\/strong> von stiller Eleganz: schlank gebaut, mit klarer, saftiger Frucht und einer feinen Herbheit, die dem Wein Struktur gibt. Das Tannin wirkt seidig, der Zug bleibt straff und mineralisch gepr\u00e4gt. Keine Show, keine Schwere \u2013 stattdessen Tiefe und eine salzige Linie, die lange nachhallt. Ein Wein, der am Tisch gl\u00e4nzt und mit Reife an Komplexit\u00e4t gewinnt.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Savigny-l\u00e8s-Beaune<\/strong> liegt am n\u00f6rdlichen Ende der C\u00f4te de Beaune<\/strong>, eingebettet zwischen Pernand-Vergelesses und Beaune. Die Premier-Cru-Lage La Dominode<\/strong> geh\u00f6rt zu den angesehenen Parzellen des Dorfes. Bruno Clair bewirtschaftet von Marsannay-la-C\u00f4te<\/strong> aus 27 Hektar \u00fcber acht D\u00f6rfer der C\u00f4te d’Or \u2013 darunter Filetst\u00fccke wie Chambertin Clos de B\u00e8ze und Bonnes-Mares. Das Erbe reicht zur\u00fcck bis 1919, als Joseph Clair und Marguerite Da\u00fc ihre Weinberge vereinten. Heute f\u00fchrt die sechste Generation das Weingut mit derselben Zur\u00fcckhaltung: Begr\u00fcnung und Verzicht auf Herbizide sind Standard, die Arbeit bleibt leise, die Nachfrage hoch.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Pinot Noir<\/strong>, die rote Leitrebsorte Burgunds, findet hier eine besonders transparente Interpretation. Im Keller gilt: so viel wie n\u00f6tig, so wenig wie m\u00f6glich. Spontaneous fermentation<\/strong> ist Standard, die Extraktion bleibt ma\u00dfvoll. Bei den Rotweinen kommen 20 bis 50 Prozent Whole grapes<\/strong> in den G\u00e4rbeh\u00e4lter \u2013 eine Technik, die Frische und florale Noten f\u00f6rdert. Der Ausbau erfolgt 18 bis 20 Monate in Barriques<\/strong>, der Neuholzanteil variiert zwischen 20 und 50 Prozent. Zeit \u00fcbernimmt die Kl\u00e4rung: Die Weine ruhen lange genug, um ohne Make-up abgef\u00fcllt zu werden \u2013 schn\u00f6rkellos und lagerf\u00e4hig.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Die feine Struktur und saftige Frucht machen diesen Savigny zu einem vielseitigen Tischwein. Er passt zu Roast duck breast<\/strong> mit Kirschen, Rack of lamb<\/strong> mit provenzalischen Kr\u00e4utern oder Rebhuhn<\/strong> with mushrooms. Also to coq au vin<\/strong> or a simple Fillet of beef<\/strong> mit Rotweinjus zeigt er seine St\u00e4rke. Wer es rustikaler mag, greift zu Epoisses<\/strong> or Comt\u00e9<\/strong> \u2013 die salzige Linie des Weins tr\u00e4gt auch kr\u00e4ftige K\u00e4sesorten m\u00fchelos.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Savigny-l\u00e8s-Beaune 1er Cru \u00bbLa Dominode\u00ab 2022 von Domaine Bruno Clair \u2013 ein Pinot Noir aus der C\u00f4te de Beaune mit klarer, saftiger Frucht, feiner Herbheit und der f\u00fcr das Haus typischen straffen, salzigen Linie.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Mittleres Rubinrot mit leuchtenden, granatroten Reflexen am Rand.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Reife rote Kirschen und Himbeeren, dazu florale Noten von Veilchen, feine Gew\u00fcrzankl\u00e4nge und ein Hauch Unterholz.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank gebaut und doch tief, mit seidigem Tannin, saftiger Frucht und langem, mineralisch gepr\u00e4gtem Nachhall.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein eleganter, zur\u00fcckhaltender Burgunder ohne Show-Effekte \u2013 transparent, schn\u00f6rkellos und mit gutem Reifepotenzial.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Idealer Begleiter zu gebratener Entenbrust, Rinderfilet in Rotweinjus oder gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Aus dem Hause Bruno Clair, dessen Weine mit 20\u201350% ganzen Trauben und ma\u00dfvollem Neuholzeinsatz ausgebaut werden \u2013 Stilistik, die Finesse \u00fcber Opulenz stellt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213276,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3946],"product_cat":[3945,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209169","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bruno-clair","7":"product_cat-bruno-clair","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nSavigny-les-Beaune 1er Cru Dominode Bruno Clair | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiges Tannin & tiefe Mineralik: Bruno Clairs Savigny-les-Beaune 1er Cru Pinot Noir aus dem Burgund. 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