{"id":209128,"date":"2025-03-13T14:40:01","date_gmt":"2025-03-13T14:40:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-1er-cru-clos-saint-jacques-aoc-2022-bruno-clair\/"},"modified":"2026-10-29T00:25:04","modified_gmt":"2026-10-29T00:25:04","slug":"gevrey-chambertin-1er-cru-clos-saint-jacques-aoc-2022-bruno-clair","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gevrey-chambertin-1er-cru-clos-saint-jacques-aoc-2022-bruno-clair\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin 1er Cru \u201cClos Saint Jacques\u201d AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin 1er Cru \u201cClos Saint Jacques\u201d AOC 2022 von Bruno Clair<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>k\u00fchler, straffer Pinot Noir<\/strong> von nobler Herkunft. Der Clos Saint Jacques zeigt sich in Bruno Clairs Interpretation schlank gebaut und doch tief, mit <strong>silky tannin<\/strong> and <strong>langem mineralischem Zug<\/strong>. Klare, saftige Frucht trifft auf feine Herbheit \u2013 ein Wein ohne Show, der am Tisch gl\u00e4nzt und mit Reife an Tiefe gewinnt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The <strong>Clos Saint Jacques<\/strong> z\u00e4hlt zu den bedeutendsten Premier Crus von <strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> an der C\u00f4te de Nuits. Bruno Clair, Enkel des Clair-Da\u00fc-Gr\u00fcnders, baute sein 1979 gegr\u00fcndetes Weingut in Marsannay-la-C\u00f4te behutsam auf \u2013 heute bewirtschaftet die Familie 27 Hektar \u00fcber acht D\u00f6rfer der C\u00f4te d&#8217;Or. Die Lage wirkt k\u00fchler als ihre Nachbarn, mit strafferem Zug und pr\u00e4gnanter L\u00e4nge.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> in seiner reinsten burgundischen Form. Im Keller gilt: so viel wie n\u00f6tig, so wenig wie m\u00f6glich. <strong>Spontaneous fermentation<\/strong> ist Standard, die Extraktion bleibt ma\u00dfvoll. Bei den Rotweinen kommen <strong>20 bis 50 Prozent ganze Trauben<\/strong> in den G\u00e4rbeh\u00e4lter \u2013 eine Technik, die Frische und aromatische Komplexit\u00e4t f\u00f6rdert. Der Ausbau erfolgt <strong>18 bis 20 Monate in Barriques<\/strong>, der Neuholzanteil variiert zwischen 20 und 50 Prozent. Zeit \u00fcbernimmt die Kl\u00e4rung: Die Weine ruhen lange genug, um transparent und schn\u00f6rkellos abgef\u00fcllt zu werden.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die straffe Struktur und salzige Linie dieses Gevrey-Chambertin fordern Gerichte von \u00e4hnlicher Noblesse. Ideal zu <strong>Roast duck breast<\/strong> mit Kirschen, <strong>Saddle of venison<\/strong> mit Wacholderjus oder <strong>fried turbot<\/strong> mit schwarzen Tr\u00fcffeln. Auch zu <strong>mature \u00c9poisses<\/strong> or <strong>Comt\u00e9<\/strong> eine Wahl von stiller Eleganz.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin 1er Cru &#8222;Clos Saint Jacques&#8220; 2022 von Bruno Clair pr\u00e4sentiert sich als k\u00fchler, straffer Pinot Noir aus einer der besten Lagen der C\u00f4te de Nuits. Mit seiner pr\u00e4zisen L\u00e4nge und seidigen Textur z\u00e4hlt er zu den tiefgr\u00fcndigen, schlank gebauten Rotweinen des Hauses.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Reife dunkle Beerenfrucht, feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze und eine subtile mineralische Note, die an k\u00fchlen Schiefer erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank und tiefgr\u00fcndig mit seidigem Tannin, saftiger Frucht und einer straffen, salzigen Linie, die in einem langen, pr\u00e4zisen Abgang m\u00fcndet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein Wein von nobler Zur\u00fcckhaltung \u2013 k\u00fchl, strukturiert und tiefgr\u00fcndig, der mit Reife an Komplexit\u00e4t gewinnt und am Tisch brilliert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu gebratener Entenbrust mit Rotweinjus, zu Wildgerichten wie Rehr\u00fccken oder zu gereiftem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus der k\u00fchlen Premier-Cru-Lage Clos Saint-Jacques mit Rebst\u00f6cken aus dem historischen Erbe der Domaine Clair-Da\u00fc; Vinifikation mit Spontang\u00e4rung und 20\u201350 % ganzen Trauben, Ausbau 18\u201320 Monate in Barriques mit ma\u00dfvollem Neuholzanteil.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212008,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3946],"product_cat":[3945,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209128","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bruno-clair","7":"product_cat-bruno-clair","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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