{"id":209117,"date":"2025-03-13T14:33:14","date_gmt":"2025-03-13T14:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-blanc-aoc-2023-magnum-thomas-morey\/"},"modified":"2026-06-24T18:31:46","modified_gmt":"2026-06-24T18:31:46","slug":"chassagne-montrachet-blanc-aoc-2023-magnum-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/chassagne-montrachet-blanc-aoc-2023-magnum-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2023 1500ml Magnum from Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Mittleres Strohgelb, klar und leuchtend \u2013 ein Wein, der seine Jugend und Frische visuell ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Thomas Morey liefert hier einen <strong>sinnlichen, reifen Chardonnay<\/strong>, der den warmen 2023er Jahrgang perfekt einf\u00e4ngt. Eine feine <strong>Gunpowder reduction<\/strong> verleiht Komplexit\u00e4t, ohne zu dominieren. Dazu gesellen sich <strong>white-fleshed fruits<\/strong> mit einer Betonung auf <strong>Peach<\/strong>, dezente Gew\u00fcrznoten von <strong>Nelke und Zimt<\/strong> sowie ein zur\u00fcckhaltender Holzton. Die Balance ist makellos \u2013 ortstypisch und pr\u00e4zise.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Elegant und saftig zugleich, mit einer <strong>seidigen Dichte<\/strong>, die den Gaumen umschmeichelt. Die Struktur ist klar definiert, der K\u00f6rper pr\u00e4zise gezeichnet. Die <strong>W\u00e4rme des Jahrgangs<\/strong> zeigt sich in einer runden F\u00fclle, wird aber durch eine angenehme Spannung im Zaum gehalten. <strong>Citrus notes<\/strong> and a touch <strong>Pineapple<\/strong> treffen auf jene charakteristische <strong>Schie\u00dfpulver-Mineralit\u00e4t<\/strong>, die leicht prickelnd wirkt. Das Holz ist integriert, die L\u00e4nge beachtlich. Ein Ortswein, der durch die Assemblage von jungen und alten Reben sowie unterschiedlichen Bodentypen den <strong>Charakter von Chassagne-Montrachet<\/strong> authentisch widerspiegelt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Langanhaltend mit feiner Mineralit\u00e4t und einer zitronigen Frische, die zum n\u00e4chsten Schluck einl\u00e4dt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The centrepiece is the plot <strong>Les Houill\u00e8res<\/strong> (gepflanzt 1989 mit Selektion Massale), erg\u00e4nzt durch Trauben aus <strong>En Journoblot<\/strong> und deklassifizierten Premier Crus \u2013 insgesamt neun Parzellen. Les Houill\u00e8res liegt auf flachen, tiefgr\u00fcndigen B\u00f6den aus <strong>rotem Ton-Kalk-Gemisch<\/strong>, eine Verl\u00e4ngerung der renommierten Lage Les Enceign\u00e8res. Diese fr\u00fch reifende Parzelle wird traditionell als erste gelesen.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100% Chardonnay<\/strong>, fermented with <strong>indigenous yeasts<\/strong> in a combination of neutral barrel and tank. The <strong>malolactic fermentation<\/strong> verl\u00e4uft spontan, der Wein reift auf der Hefe <strong>without b\u00e2tonnage<\/strong>. Etwa <strong>20% new wood<\/strong>, minimale Schwefelung (maximal 35 mg\/l) erst im letzten halben Jahr \u2013 ein Ansatz, der Reinheit und Terroir-Ausdruck maximiert.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd><strong>Scallops<\/strong> with butter sauce, <strong>Lobster<\/strong> or <strong>Lobsters<\/strong>, <strong>Turbot<\/strong> in champagne sauce, <strong>Poultry in cream sauce<\/strong>, more mature <strong>Comt\u00e9<\/strong> or <strong>Beaufort<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>The <strong>Magnum bottle<\/strong> verspricht eine langsamere, harmonischere Entwicklung. Ein Wein, der den 2023er Jahrgang mit seiner W\u00e4rme einf\u00e4ngt, ohne die burgundische Eleganz zu verlieren \u2013 ein perfektes Abbild des Chassagne-Charakters.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chassagne-Montrachet Blanc 2023 von Thomas Morey ist ein eleganter, jahrgangstypischer Burgunderwein aus der Parzelle Les Houill\u00e8res, der die perfekte Balance zwischen Frische und Reife verk\u00f6rpert. In der Magnumflasche gereift, vereint dieser Chardonnay Finesse mit intensivem Ausdruck und spiegelt den authentischen Ortscharakter wider.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Medium straw yellow with bright brilliance<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Feine Schie\u00dfpulver-Reduktion, wei\u00dffleischige Fr\u00fcchte mit Pfirsich, dezente Gew\u00fcrznoten von Nelken und Zimt, subtile Holzintegration<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Elegant und saftig, seidig-dichte Textur mit klarer Struktur, zitrische Noten, Ananas, prickelnde Mineralit\u00e4t, angenehme Spannung trotz Jahrgangsw\u00e4rme, sch\u00f6ne L\u00e4nge<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Sinnlich, rund und pr\u00e4zise zugleich \u2013 ein perfektes Abbild des Chassagne-Charakters mit wunderbarer Balance zwischen Eleganz und Substanz<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Hummer in Butter, Jakobsmuscheln, Steinbutt mit Sahnesauce, Gefl\u00fcgel in Rahm, reifer Comt\u00e9<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus 1989 gepflanzter S\u00e9lection Massale, G\u00e4rung mit indigenen Hefen, 20% Neuholz, minimaler Schwefel (max. 35 mg\/l), keine B\u00e2tonnage, Kombination aus roten und wei\u00dfen B\u00f6den f\u00fcr komplexen Ortscharakter<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211492,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[3563,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209117","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-morey","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-thomas-morey","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chassagne-Montrachet 2023 Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Chardonnay aus Burgund von Thomas Morey. 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