{"id":20700,"date":"2019-12-28T12:36:13","date_gmt":"2019-12-28T12:36:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein\/le-haut-lieu-moelleux-1ere-trie-2018-huet\/"},"modified":"2026-10-21T18:52:30","modified_gmt":"2026-10-21T18:52:30","slug":"le-haut-lieu-moelleux-1ere-trie-2018-huet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/le-haut-lieu-moelleux-1ere-trie-2018-huet\/","title":{"rendered":"Le Haut Lieu Moelleux 1\u00e8re Trie 2018"},"content":{"rendered":"

Wine description for Le Haut Lieu Moelleux 1\u00e8re Trie 2018 from Huet<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Sparkling, dense golden yellow<\/strong> mit feinen gr\u00fcnen Reflexen \u2013 ein Vouvray, der schon im Glas seine edels\u00fc\u00dfe Natur verr\u00e4t.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Beeindruckend offen: Apfel und Apfelmus<\/strong>, Quince<\/strong> and Quince jelly<\/strong>, in addition white peach pur\u00e9e<\/strong> and ripe pear<\/strong>. Subtil gesellen sich Anis<\/strong> and Ginger<\/strong> hinzu, ein Hauch von Acacia blossom<\/strong>, Camomile<\/strong> and Honeysuckle<\/strong>. Zart gr\u00fcne Noten von Stinging nettle<\/strong> and Savory<\/strong> sorgen f\u00fcr Spannung.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Fein und subtil. Die Elegant sweetness<\/strong> trifft auf viel Citrus<\/strong> and fresh apple<\/strong>, ein feinw\u00fcrziger Anstrich regt die Zunge zus\u00e4tzlich an. Der Wein scheint \u00fcber den Gaumen zu schweben \u2013 unbeschwert, leichtf\u00fc\u00dfig, mit jener nat\u00fcrlichen S\u00e4ure, die Chenin Blanc aus Vouvray so unverwechselbar macht.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Lang und pr\u00e4zise, getragen von der Balance aus Rests\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure<\/strong>. Noch ganz am Anfang seiner Entwicklung \u2013 wer ihn jetzt \u00f6ffnet, sollte ihn dekantieren und nicht zu k\u00fchl aus einem gr\u00f6\u00dferen Glas trinken.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Le Haut-Lieu<\/strong> war 1928 der Gr\u00fcndungsweinberg der Domaine Huet \u2013 hier begann alles. Die Lage auf der Premi\u00e8re C\u00f4te<\/strong> in Vouvray ruht auf tiefem, kalkhaltigem Lehm, der den Weinen Zug\u00e4nglichkeit und Frucht verleiht. Seit 1993 ist das gesamte Weingut Demeter-certified<\/strong>; Gaston Huet hatte die Biodynamie bereits Ende der 1980er Jahre eingef\u00fchrt \u2013 lange vor den gro\u00dfen Namen des Burgunds.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
chenin blanc<\/strong> \u2013 hier nennt man sie die Rebe des Mondlichts. Die 1\u00e8re Trie<\/strong> entsteht nur in Ausnahmejahren, wenn das Wetter Botrytis zul\u00e4sst; der Winzer entscheidet nicht, die Natur gibt den Takt vor. Kellermeister Benjamin Joliveau<\/strong>, ein geb\u00fcrtiger Vouvrayer, verantwortet die Weine seit 2020. Die tiefen Felsstollen der Domaine dienen als Keller \u2013 konstante Temperatur, neutrale Gebinde, Zeit.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Yellow lentils with dates, honey and jalape\u00f1o chillies<\/strong> \u2013 die S\u00fc\u00dfe des Weins spiegelt die Datteln, die S\u00e4ure b\u00e4ndigt die Sch\u00e4rfe. Oder klassisch: Wild strawberries with peach and Vouvray mint jelly<\/strong>. Wer Herzhaftes sucht: Wilder Spinat auf Baguette mit B\u00e9chamel und Schinken<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
The 1\u00e8re Trie<\/strong> ist die seltenste Abf\u00fcllung des Hauses \u2013 nur in Jahren mit Edelf\u00e4ule, nur aus den besten Trauben. 2018 ist ein solcher Jahrgang. Was diesen Wein tr\u00e4gt, ist nicht Technik, sondern Geduld: Er wird in zehn Jahren besser sein als heute, in drei\u00dfig noch besser.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Vouvray Le Haut-Lieu Moelleux 1\u00e8re Trie 2018 von Domaine Huet ist ein edels\u00fc\u00dfer Chenin Blanc aus der Loire, der mit seiner Balance aus Frucht, S\u00fc\u00dfe und lebendiger S\u00e4ure besticht. Aus dem Gr\u00fcndungsweinberg des Hauses stammend, zeigt er die typische Zug\u00e4nglichkeit dieser Lage mit Tiefe und Finesse.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Sparkling, dense golden yellow with fine green reflexes.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Apfel, Apfelmus, Quitte, Quittengelee, wei\u00dfes Pfirsichmus und reife Birne, dazu subtile Noten von Anis, Ingwer, Akazienbl\u00fcte, Kamille und Gei\u00dfblatt sowie zarte gr\u00fcne Akzente von Brennnessel und Bohnenkraut.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Fein und subtil mit eleganter S\u00fc\u00dfe, viel Zitrus und frischem Apfel, dazu ein feinw\u00fcrziger Anstrich; unbeschwert und leichtf\u00fc\u00dfig am Gaumen.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein edels\u00fc\u00dfer Chenin Blanc von beeindruckender Offenheit und Frische, der sich noch am Anfang seiner Entwicklung befindet und gro\u00dfes Reifepotenzial besitzt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gelbe Linsen mit Datteln, Honig und Jalape\u00f1o-Chilis; Walderdbeeren mit Pfirsich und Vouvray-Minz-Gelee; Blauschimmelk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Aus der historischen Gr\u00fcndungslage Le Haut-Lieu stammend, deren tiefer, kalkhaltiger Lehm Fruchtigkeit und Zug\u00e4nglichkeit verleiht; die Domaine Huet arbeitet seit 1993 Demeter-zertifiziert biodynamisch und gilt als Ma\u00dfstab f\u00fcr lagerf\u00e4higen Chenin Blanc.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210286,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-20700","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nLe Haut Lieu Moelleux 1\u00e8re Trie 2018 Huet | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Elegante S\u00fc\u00dfe & Zitrus: Huets Le Haut Lieu Moelleux 1\u00e8re Trie 2018. 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