{"id":197986,"date":"2025-01-17T11:02:39","date_gmt":"2025-01-17T11:02:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clos-troteligotte-k-or-aoc-sans-sulfite-ajoute-2021\/"},"modified":"2026-11-02T10:02:28","modified_gmt":"2026-11-02T10:02:28","slug":"clos-troteligotte-k-or-aoc-sans-sulfite-ajoute-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/clos-troteligotte-k-or-aoc-sans-sulfite-ajoute-2021\/","title":{"rendered":"K-or AOC Sans Sulfite Ajout\u00e9 2021"},"content":{"rendered":"

Wine description for K-or AOC Sans Sulfite Ajout\u00e9 2021 from Clos Troteligotte<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Mitteldichtes bis tiefes Crimson<\/strong> \u2013 lebendig und klar im Glas, ohne jede Tr\u00fcbung, trotz fehlender Filtration.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Die Nase ist klassisch und doch lebendig: Violets<\/strong> and Juniper<\/strong> er\u00f6ffnen das Spiel, gefolgt von einem dichten Fruchtkorb aus Blackberries<\/strong>, Mulberries<\/strong> and Plums<\/strong>, underpinned by a hint of Sour cherry<\/strong> and Cassis<\/strong>. Dazu gesellen sich mineralische Akzente von Tar<\/strong>, Lemon zest<\/strong>, feuchtem Gestein und Unterholz \u2013 dunkel, knackig und ausgesprochen pr\u00e4zise.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
On the palate the K-or<\/em> von seiner offensten, elegantesten Seite. Die Frucht bleibt k\u00fchl und straff \u2013 reif, aber nie schwer. Juicy<\/strong>, mit einer angenehm mundw\u00e4ssernden S\u00e4ure und einem leichten Salzschmelz, der die Mineralit\u00e4t unterstreicht. Das Tannin ist griffig, aber keineswegs ruppig \u2013 es gibt dem Wein Struktur und Biss, ohne zu dominieren.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Lang, energetisch und von lebhafter Minerality<\/strong> getragen. Der Verzicht auf zugesetzten Schwefel schenkt dem Wein eine bemerkenswerte Offenheit und Frische, die noch lange nachhallt.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
The grapes come from Mikroparzellen auf 350 Metern H\u00f6he<\/strong> im Clos Troteligotte in Cahors<\/strong>. Der Boden vereint Clay-lime<\/strong> mit eisenreichem siderolithischem Kalk<\/strong> aus dem Terti\u00e4r sowie fossilreichem Kimmeridgekalk<\/strong> aus dem Jura \u2013 eine geologische Komplexit\u00e4t, die sich unmittelbar im Glas widerspiegelt.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Pure sorter Malbec<\/strong> (100 %) mit moderatem Ertrag von 45 hl\/ha. Nach Handlese und Entrappen folgen spontane G\u00e4rung, sanfte Extraktion und lange Mazeration \u2013 alles ohne Schwefelzusatz. Ausbau in Concrete tanks<\/strong>, ungekl\u00e4rt und ungefiltert. Ein Naturwein von handwerklicher \u00dcberzeugung.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Ideal for Braised lamb shoulder<\/strong>, Grilled entrec\u00f4te<\/strong> oder einem herzhaften Cassoulet<\/strong>. Also to matured goat's cheese<\/strong> aus dem Quercy eine verf\u00fchrerische Kombination.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
An schwefelfreier Cahors-Malbec<\/strong> mit echter Charakterst\u00e4rke \u2013 kein Kompromiss, sondern ein Bekenntnis. Jetzt bereits mit gro\u00dfem Trinkvergn\u00fcgen, besitzt aber die Substanz zum Lagern.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der K-or AOC Sans Sulfite Ajout\u00e9 2021 von Clos Troteligotte ist ein naturnaher Cahors-Malbec mit elegantem Charakter, der ohne Schwefelzusatz vinifiziert wurde und die typische Kraft und Tiefe der Region mit k\u00fchler Fruchtigkeit und lebendiger Mineralit\u00e4t vereint.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Medium to deep purple red<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Veilchen und Wacholder, dunkle Beeren wie Brombeere, Maulbeere und Zwetschge, Sauerkirsche, Cassis, Teer, Zitronenabrieb, Gestein, Erde und Unterholz<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und mundw\u00e4ssernd mit k\u00fchler, dunkler Frucht, angenehmer S\u00e4ure, leichter Salzigkeit, griffigem Tannin und belebender Mineralit\u00e4t<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Offener, energetischer Malbec mit k\u00fchler Eleganz, knackiger Frucht und spannungsreicher Mineralit\u00e4t \u2013 jetzt ein Genuss, hat aber auch Potenzial zum Lagern<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrilltes Entrec\u00f4te, Lammkeule mit Kr\u00e4utern der Provence, herzhafte Pilzgerichte oder reifer Hartk\u00e4se<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> 100 % Malbec aus Hochlagen-Mikroparzellen auf terti\u00e4rem Eisenkalk und jurassischem Kimmeridge-Kalk; spontane G\u00e4rung, lange Mazeration, Reifung im Betontank \u2013 ungekl\u00e4rt, unfiltriert und ohne jeden Schwefelzusatz<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212687,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1514],"product_cat":[3566,3163],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197986","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-troteligotte","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-clos-troteligotte","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-malbec","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nK-or Malbec Sans Sulfite 2021 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Cahors-Malbec ohne Sulfite: dunkle Frucht, Mineralit\u00e4t & griffiges Tannin. 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