{"id":197056,"date":"2024-12-12T09:18:59","date_gmt":"2024-12-12T09:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/du-bouchot-pouilly-fume-terres-blanches-aoc-2023\/"},"modified":"2026-11-02T10:02:25","modified_gmt":"2026-11-02T10:02:25","slug":"du-bouchot-pouilly-fume-terres-blanches-aoc-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/du-bouchot-pouilly-fume-terres-blanches-aoc-2023\/","title":{"rendered":"Pouilly-Fum\u00e9 Terres Blanches AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for the Pouilly-Fum\u00e9 Terres Blanches AOC 2023 from du Bouchot<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>An <strong>light yellow<\/strong>, das zum Rand hin stilvoll silbern ausl\u00e4uft.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Kristallin und von maritimer Frische gepr\u00e4gt: Duftnoten von <strong>Oyster shells<\/strong> und salziger Meeresbrise verbinden sich mit <strong>Grapefruit zest<\/strong>, gelbem Kernobst und wei\u00dfem Pfeffer. Milde Kr\u00e4uter wie <strong>Chervil<\/strong>, Koriander und Borretsch verleihen dem Bouquet eine feine W\u00fcrze.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Wie fl\u00fcssiger Stein: Eine karge, kalkige Mineralit\u00e4t trifft auf k\u00fchle Frucht und zedrig-zitrische Nuancen. Die reife S\u00e4urestruktur und der feink\u00f6rnige Grip sorgen f\u00fcr enormen Zug, Spannung und aristokratische Eleganz am Gaumen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von den ikonischen <strong>Terres Blanches<\/strong> in Saint-Andelain. Dieser Boden aus verwittertem Saint-Doulchard-Mergel ist reich an fossilen <strong>Exogyra virgula oysters<\/strong> und durchzogen von feinen Schichten eisenhaltigen Glaukonits, was dem Sauvignon Blanc seine strahlende, fruchtbetonte und florale Stilistik verleiht.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100 % <strong>sauvignon blanc<\/strong>. Winzer Antoine Gouffier setzt auf puristische Handarbeit: Die Trauben werden mit indigenen Hefen spontan im Edelstahl vergoren. Es erfolgt keine Sch\u00f6nung oder Enzymzugabe, lediglich vor der Abf\u00fcllung wird eine minimale Dosis Schwefel zugef\u00fchrt.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Hervorragend zu frischen <strong>Oysters<\/strong>, <strong>Meeresfr\u00fcchte-Ceviche<\/strong>, leicht angebratenen <strong>Scallops<\/strong> oder feinen Fischgerichten mit frischen Kr\u00e4utern.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Die Domaine du Bouchot war 2009 die erste biozertifizierte Domaine der Appellation Pouilly-Fum\u00e9 und arbeitet seit dem Jahrgang 2020 vollst\u00e4ndig <strong>Demeter-certified<\/strong> biodynamisch. Antoine Gouffier bringt nach Jahren im Ausland eine einzigartige Balance aus vollreifer Frucht und radikaler Loire-Frische in die Flasche.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pouilly-Fum\u00e9 Terres Blanches 2023 von du Bouchot vereint die mineralische Frische des Saint-Doulchard-Mergels mit einer k\u00fchlen, feinw\u00fcrzigen Sauvignon Blanc-Frucht von der Loire.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Bright yellow with silver tapered rim.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Salzig-maritime Noten von Austernschalen und Meeresbrise, kombiniert mit milden K\u00fcchenkr\u00e4utern, wei\u00dfem Pfeffer, Grapefruitzesten und gelbem Kernobst.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Karge, steinige Mineralit\u00e4t trifft auf k\u00fchle Frucht, getragen von feink\u00f6rnigem Grip, reifer S\u00e4ure und zedrig-zitrischen Akzenten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Straff, elegant und von hoher innerer Spannung gezeichnet, mit einer klar definierten floralen sowie fruchtigen Ader.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu frischen Meeresfr\u00fcchten, ged\u00e4mpftem Fisch oder feinen Kr\u00e4utergerichten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Erzeugt aus Trauben von kalk- und austernfossilienreichem Mergelboden (Terres Blanches) des ersten Demeter-zertifizierten Weinguts der Appellation, spontan im Stahl vergoren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211295,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3393],"product_cat":[3388,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197056","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-du-bouchot","7":"product_cat-domaine-du-bouchot","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sauvignon-blanc","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Fum\u00e9 2023 du Bouchot kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Karge Mineralit\u00e4t &amp; k\u00fchle Frucht: Pouilly-Fum\u00e9 Terres Blanches 2023 von du Bouchot. 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