{"id":197046,"date":"2024-12-12T09:17:45","date_gmt":"2024-12-12T09:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/trapet-pere-fils-gevrey-chambertin-en-ergot-1er-cru-2021\/"},"modified":"2026-10-21T13:08:34","modified_gmt":"2026-10-21T13:08:34","slug":"trapet-pere-fils-gevrey-chambertin-en-ergot-1er-cru-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/trapet-pere-fils-gevrey-chambertin-en-ergot-1er-cru-2021\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin \u201cEn Ergot\u201d 1er Cru 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin \u201cEn Ergot\u201d 1er Cru 2021 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein aristokratischer Burgund von bemerkenswerter <strong>Finesse und Transparenz<\/strong>. Jean-Louis Trapet verzichtet bei diesem Premier Cru bewusst auf extrahierte Kraft oder opulente Holznoten. Stattdessen offenbart der Pinot Noir aus dem k\u00fchlen Jahrgang 2021 eine schwebende Eleganz, getragen von geschliffenem, feink\u00f6rnigem Tannin und einer strahlenden, feingliedrigen Fruchtstruktur. Ein Meisterwerk der leisen T\u00f6ne, das die reine Identit\u00e4t seiner Herkunft unaufgeregt ins Glas bringt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Domaine Trapet P\u00e8re et Fils geh\u00f6rt zu den historischen S\u00e4ulen von Gevrey-Chambertin in der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>. Die 18,5 Hektar des Hauses werden seit 1996 biodynamisch bewirtschaftet und sind seit 2009 <strong>Demeter-certified<\/strong>. Der Respekt vor dem Boden pr\u00e4gt das Schaffen von Jean-Louis Trapet: Mit der \u00dcberzeugung, dass der Mensch vergeht, die Erde aber bleibt, l\u00e4sst er dem Mikroklima und den kalkgepr\u00e4gten B\u00f6den den Vortritt, um ein unverf\u00e4lschtes Bild des Terroirs zu zeichnen.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Dieser Pinot Noir entsteht mit meisterhafter handwerklicher Zur\u00fcckhaltung. Gem\u00e4\u00df der Philosophie des Hauses wird die Traube sanft begleitet statt gezwungen. Im Keller arbeitet Trapet schonend mittels Schwerkraft. Der Einsatz von neuem Holz wird extrem moderat gehalten, um die unverf\u00e4lschte Terroir-Signatur der Rebsorte zu bewahren. Das Resultat ist ein Wein von \u00e4therischer Reinheit und aristokratischer Schlankheit bei moderaten 13,0 % Vol. Alkohol.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Aufgrund seiner feinen Struktur und vielschichtigen Aromatik passt dieser First Cru vorz\u00fcglich zu <strong>rosa gebratener Entenbrust<\/strong>classic <strong>B\u0153uf Bourguignon<\/strong> oder zartem <strong>Roast pheasant<\/strong>. Also to <strong>gebratenen Wachteln<\/strong> oder cremigem <strong>\u00c9poisses<\/strong> zeigt er sich als trefflicher Partner am Tisch.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin \u201cEn Ergot\u201d 1er Cru 2021 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils verk\u00f6rpert burgundische Eleganz und bringt das Terroir der C\u00f4te de Nuits mit feingliedriger Struktur ins Glas.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes, transparentes Rubinrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Feine Rotfruchtigkeit von frischen Kirschen und Himbeeren, unterlegt von subtilen erdigen Nuancen und einer Spur k\u00fchler Mineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Am Gaumen samtig und fokussiert, mit feink\u00f6rnigem Tannin, frischer S\u00e4ure und eleganter Struktur ohne schwere Opulenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Finessereich, seidig und von bemerkenswerter Transparenz, die Rebsorte und Herkunft unverf\u00e4lscht zum Ausdruck bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu zartem Rehr\u00fccken, gebratener Fasanenbrust oder klassischem B\u0153uf Bourguignon.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Erzeugt von Demeter-zertifizierten, biodynamisch bewirtschafteten Reben unter der Regie von Jean-Louis Trapet, der mit minimaler Intervention auf absolute Terroir-Reine setzt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228937,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1522],"product_cat":[3563,3144],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197046","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-trapet-pere-fils","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-trapet-pere-fils","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin 2021 Trapet P\u00e8re &amp; Fils | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Samtiger Pinot Noir aus dem Burgund: Der Gevrey-Chambertin von Trapet besticht durch feine Tannine. 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