{"id":197035,"date":"2024-12-12T09:17:28","date_gmt":"2024-12-12T09:17:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/tement-ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2021-1500ml-magnum\/"},"modified":"2026-10-29T00:16:00","modified_gmt":"2026-10-29T00:16:00","slug":"tement-ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2021-1500ml-magnum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/tement-ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2021-1500ml-magnum\/","title":{"rendered":"Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc Gro\u00dfe STK Lage 2021 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc Gro\u00dfe STK Lage 2021 1500ml Magnum from Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Luminous <strong>Lemon yellow<\/strong> mit lebhaften <strong>green reflexes<\/strong> \u2013 klar, brillant und von beeindruckender Tiefe. Ein Wein, der bereits im Glas seine innere Spannung verr\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Die Nase entfaltet sich mit einer bemerkenswerten Vielschichtigkeit. Exotische Frucht dominiert zun\u00e4chst: <strong>Passion fruit<\/strong>, <strong>Mango<\/strong> and <strong>Grilled pineapple<\/strong> gesellen sich zu reifem <strong>Peach<\/strong> and <strong>Apricot<\/strong>. Doch was diesen Wein wirklich auszeichnet, ist die k\u00fchle W\u00fcrze, die alles zusammenh\u00e4lt \u2013 <strong>Mint<\/strong>, <strong>Coriander<\/strong>, <strong>Thyme<\/strong>, <strong>Lemon balm<\/strong> and <strong>Chervil<\/strong> verleihen ihm eine fast meditativ-pr\u00e4zise Kr\u00e4uterdimension. Darunter schimmert ein <strong>hefiger, brotiger Unterton<\/strong> aus dem langen Ausbau auf der Feinhefe, der dem Wein Ernsthaftigkeit und Tiefe verleiht. Ein Hauch <strong>Lime and chalk<\/strong> rundet das Bild ab.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen erf\u00fcllt der Wein jede hochgesteckte Erwartung. Er baut sich zun\u00e4chst ruhig auf \u2013 dann entfaltet er sich <strong>orchestral<\/strong>: dicht, konzentriert und von beeindruckender Energie, ohne je schwerf\u00e4llig zu wirken. <strong>Frucht, Mineralit\u00e4t, W\u00fcrze und Frische<\/strong> spielen auf Augenh\u00f6he. Eine dezente, belebende Sch\u00e4rfe sorgt f\u00fcr Kontur und Spannung. Der Gaumen wird von einer <strong>creamy texture<\/strong> getragen \u2013 Ergebnis des drei\u00dfigmonatigen Hefeausbaus \u2013 w\u00e4hrend die S\u00e4ure f\u00fcr Lebendigkeit und Richtung sorgt. Mit 14,0 % Alkohol wirkt der Wein trotzdem nie wuchtig, sondern erstaunlich ausgewogen und pr\u00e4zise.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>The departure is from <strong>schier unendlicher L\u00e4nge<\/strong> \u2013 rassig, filigran und von einer salzigen, mineralischen Nachhaltigkeit gepr\u00e4gt, die noch lange nach dem letzten Schluck im Ged\u00e4chtnis bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The plot <strong>Chapel<\/strong> liegt innerhalb der renommierten Gro\u00dfen STK Lage <strong>Zieregg<\/strong> in the <strong>South Styria<\/strong>, direkt unterhalb einer Karmeliterkapelle auf rund <strong>470 H\u00f6henmetern<\/strong>. The floor made of <strong>heavy clay and loam on coral limestone<\/strong> verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralit\u00e4t und Tiefe. Auf 1,48 Hektar stehen rund 7.000 etwa 18-j\u00e4hrige St\u00f6cke \u2013 die j\u00fcngsten der gesamten Lage.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>sauvignon blanc<\/strong>, spontan vergoren und anschlie\u00dfend <strong>drei\u00dfig Monate auf der Feinhefe<\/strong> in alten, kleinen Eichenf\u00e4ssern ausgebaut. Abf\u00fcllung ohne Filtration. Ein Ausbau, der dem Wein Komplexit\u00e4t, Textur und Terroir-Tiefe verleiht, ohne die sortentypische Pr\u00e4zision zu opfern. Die Magnumflasche (1.500 ml) garantiert eine langsamere, ideale Reife.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Dieser monumentale Sauvignon Blanc verlangt nach Speisen auf Augenh\u00f6he: <strong>Hummer mit Estragon-Beurre-blanc<\/strong>, <strong>Grilled turbot<\/strong> with herb butter, <strong>Jakobsmuscheln auf Erbsenp\u00fcree<\/strong> or a classic <strong>Wiener Kalbsbries<\/strong>. Auch ein gereifter <strong>Goat cheese<\/strong> or a strong <strong>Mountain cheese<\/strong> w\u00e4ren w\u00fcrdige Begleiter.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Dieser Wein in der <strong>Magnum bottle<\/strong> ist ein Ausnahme-Sauvignon Blanc, der die Grenzen der Sorte auslotet. Der Jahrgang <strong>2021<\/strong> \u2013 gepr\u00e4gt von einem k\u00fchlen Fr\u00fchjahr und einem idealen Sp\u00e4tsommer \u2013 schenkte Tement kristallklares, perfekt gereiftes Traubenmaterial. Ein Wein f\u00fcr die <strong>Ewigkeit<\/strong>, der noch viele Jahre an Komplexit\u00e4t gewinnen wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Tement Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc Gro\u00dfe STK Lage 2021 in der 1500ml Magnum ist ein monumentaler s\u00fcdsteirischer Wei\u00dfwein von h\u00f6chster Komplexit\u00e4t und Lagerpotenzial \u2013 ein Meisterst\u00fcck aus einer der renommiertesten Einzellagen \u00d6sterreichs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb mit lebendigen gr\u00fcnen Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Exotische Frucht (Maracuja, Mango, gegrillte Ananas, Marille, Pfirsich) vereint mit vielschichtigen Kr\u00e4utern (Minze, Koriander, Thymian, Zitronenmelisse, Kerbel) sowie feiner Hefe- und Kalknote<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Dicht, konzentriert und druckvoll mit perfektem Gleichgewicht aus Frucht, Mineralit\u00e4t, W\u00fcrze und Frische; filigrane Textur, angenehme Sch\u00e4rfe und schier unendliche L\u00e4nge<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Majest\u00e4tisch und vielschichtig, dabei erstaunlich lebendig und animierend \u2013 ein seri\u00f6ser, gereifter Wein mit enormem Tiefgang und terroirgepr\u00e4gter Eleganz<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrillter Steinbutt mit Kr\u00e4uterbutter, Hummer oder Jakobsmuscheln, gereifter Ziegenk\u00e4se mit Wildkr\u00e4utersalat<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Spontanverg\u00e4rung und 30 Monate Ausbau auf der Feinhefe in alten Eichenf\u00e4ssern, ungefilterte Abf\u00fcllung; Ton-Lehm auf Korallenkalk in ca. 470m H\u00f6he; Magnum-Format f\u00fcr optimale Reife \u2013 ideal f\u00fcr die Langzeitlagerung<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210648,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3563,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197035","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-tement","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sauvignon-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tement Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc 2021 LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dicht, konzentriert, filigran: Tements Gro\u00dfe STK Lage aus der S\u00fcdsteiermark. 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