{"id":197028,"date":"2024-12-12T09:17:24","date_gmt":"2024-12-12T09:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/odinstal-weissburgunder-350-n-n-2023\/"},"modified":"2026-10-21T13:08:53","modified_gmt":"2026-10-21T13:08:53","slug":"odinstal-weissburgunder-350-n-n-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/odinstal-weissburgunder-350-n-n-2023\/","title":{"rendered":"Pinot Blanc 350 N.N. 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Pinot Blanc 350 N.N. 2023 from Odinstal<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein schlanker, trockener Wei\u00dfburgunder mit <strong>11,5 % Alkohol<\/strong>, der mehr von Nuss und W\u00fcrze erz\u00e4hlt als von \u00fcppiger Frucht. Mit 2 g\/l Restzucker und 5,8 g\/l S\u00e4ure bleibt er straff und klar. James Suckling und Antonio Galloni gaben ihm je 93 Punkte, der Wine Advocate 92.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben wachsen in der Monopollage Odinstal oberhalb von Wachenheim, in einer von Wald umschlossenen Lichtung auf rund 350 Metern, auf die der Name <strong>350 N.N.<\/strong> verweist. Die Hauptparzelle wurde in den 1980er-Jahren auf schwerem <strong>Keuper<\/strong> gepflanzt; von ihr kommen nach Angaben des Weinguts Kraft und Mineralit\u00e4t. Zwei j\u00fcngere Parzellen aus dem Jahr 2004 stehen auf <strong>Coloured sandstone<\/strong> and <strong>Basalt<\/strong> und bringen die Frische dazu. Das Gut arbeitet seit 2006 biodynamisch und ist seit 2013 Demeter-zertifiziert.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Gelesen wurde vom 21. bis 28. September 2023. Der Wei\u00dfburgunder g\u00e4rt im <strong>Stainless steel<\/strong>, etwa f\u00fcnf Prozent ganze Trauben gehen mit in die G\u00e4rung. Danach bleibt der Wein sieben Monate auf der <strong>Whole yeast<\/strong> und wird vor der F\u00fcllung nur leicht filtriert.<\/dd>\n<dt>Nase &amp; Gaumen<\/dt>\n<dd>Im Glas zeigen sich <strong>Walnut<\/strong>, Salzkaramell und Blutorange, so die Verkostungsnotiz von Vinaturel. Lobenberg findet Feuerstein und wei\u00dffleischigen Pfirsich, Suckling Birne. Am Gaumen wirkt er bei 11,5 % Alkohol leicht und wird von der S\u00e4ure getragen, nicht von S\u00fc\u00dfe.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Zu Forelle mit brauner Butter und ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen, zu Chicor\u00e9e-Salat mit Blutorange und Waln\u00fcssen oder zu Kalbsschnitzel mit Salbei. Auch ein junger Bergk\u00e4se passt, weil er die nussige Seite des Weins aufnimmt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Weissburgunder 350 N.N. 2023 von Odinstal ist ein schlanker, trockener Wei\u00dfburgunder aus der waldumschlossenen Monopollage auf rund 350 Metern, der mehr von Nuss und W\u00fcrze erz\u00e4hlt als von \u00fcppiger Frucht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Pale straw yellow with golden reflections.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Walnuss, Salzkaramell und Blutorange, dahinter Feuerstein und wei\u00dffleischiger Pfirsich.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank und trocken mit 11,5 % Alkohol, 2 g\/l Restzucker und 5,8 g\/l S\u00e4ure; straff, klar, mit steiniger L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein Wei\u00dfburgunder ohne Schmelz und ohne Holz, k\u00fchl gebaut, der von der H\u00f6henlage lebt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Zander in Butter, ger\u00f6steter Blumenkohl, reifer Comt\u00e9 mit Nussbrot.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die Hauptparzelle aus den 1980er-Jahren steht auf schwerem Keuper, zwei j\u00fcngere Parzellen von 2004 auf Buntsandstein und Basalt. Spontan vergoren im Stahl mit f\u00fcnf Prozent ganzen Trauben, sieben Monate auf der Vollhefe, leicht filtriert. James Suckling 93, Antonio Galloni 93, Parker 92.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210564,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[3143,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197028","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-odinstal","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Weissburgunder 350 N.N. 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