{"id":186848,"date":"2024-10-23T05:37:24","date_gmt":"2024-10-23T05:37:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-3000ml\/"},"modified":"2026-10-21T13:10:07","modified_gmt":"2026-10-21T13:10:07","slug":"reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-3000ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-3000ml\/","title":{"rendered":"R\u00e9serve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru 3000ml double magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for R\u00e9serve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 3000ml double magnum from De Sousa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>Blanc de Blancs Grand Cru<\/strong> im Format der Doppel-Magnum ist mehr als eine Flasche Champagner \u2013 er ist ein Statement. De Sousa, eines der renommiertesten Biodynamie-Pioniere in der Champagne, verk\u00f6rpert mit dieser <strong>R\u00e9serve Extra Brut<\/strong> eine Philosophie der Zur\u00fcckhaltung und Pr\u00e4zision. Der <strong>Extra-Brut-Stil<\/strong> mit minimalem Dosage-Niveau erlaubt dem Terroir, ungefiltert zu sprechen \u2013 ohne kosmetische S\u00fc\u00dfe, ohne Kompromisse. Die imposante <strong>3-litre double magnum<\/strong> beg\u00fcnstigt dabei eine besonders langsame, harmonische Reife.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen ausschlie\u00dflich aus <strong>Grand-Cru-Lagen der C\u00f4te des Blancs<\/strong>, dem klassischen Herzland des Chardonnays in der Champagne. Die dort vorherrschenden <strong>Chalk floors<\/strong> \u2013 tief, mineralisch, wasserregulierend \u2013 sind das eigentliche Fundament dieses Weins. Sie verleihen dem Chardonnay jene charakteristische <strong>kalkige Mineralit\u00e4t und sehnige Spannung<\/strong>, die Blanc de Blancs aus dieser Region so unverwechselbar macht. De Sousa bewirtschaftet seine Weinberge nach <strong>biodynamic principles<\/strong>, was die Ausdruckskraft des Bodens noch weiter verst\u00e4rkt.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Pure sorter <strong>Chardonnay<\/strong> ist hier alleiniger Protagonist. De Sousa setzt auf einen <strong>handwerklichen Ausbau<\/strong>, der Tradition und Sorgfalt vereint \u2013 mit Assemblage aus Reserveweinen, die dem <strong>Non-Vintage-Charakter<\/strong> Tiefe und Komplexit\u00e4t verleihen. Der bewusst niedrige Dosage-Gehalt im <strong>Extra-Brut-Bereich<\/strong> unterstreicht die Geradlinigkeit des Stils: keine Schminke, nur Substanz. Das gro\u00dfformatige Flaschenformat sorgt f\u00fcr ein verlangsamtes Perlagespiel und eine besonders <strong>cremige, feinporige Mousse<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die lebendige S\u00e4urestruktur und die mineralische Pr\u00e4zision dieses Champagners machen ihn zum idealen Begleiter f\u00fcr <strong>Oysters<\/strong> and <strong>feines Meeresfr\u00fcchte-Plateau<\/strong>. It also harmonises wonderfully with <strong>Scallops in butter sauce<\/strong>, <strong>Lobster<\/strong> or <strong>Turbot<\/strong>. Wer ihn als eigenst\u00e4ndigen Aperitif genie\u00dfen m\u00f6chte \u2013 am besten in gro\u00dfer Runde, dem Format angemessen \u2013 wird seine <strong>Timeless elegance<\/strong> in vollen Z\u00fcgen sch\u00e4tzen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der R\u00e9serve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru von De Sousa ist ein eleganter Champagner aus reinrassigem Chardonnay, der die Handschrift eines biodynamisch arbeitenden Spitzenhauses in der Champagne eindrucksvoll verk\u00f6rpert \u2013 in der imposanten 3000ml Doppel-Magnum-Flasche ein echtes Highlight f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit feinem, anhaltendem Perlage und zarter Cremigkeit im Glas<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Frische Zitrusfr\u00fcchte, reife Birne und wei\u00dfer Pfirsich, unterlegt von Brioche, Mandel und einem Hauch Kreide-Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Knochentrocken und pr\u00e4zise, mit lebendiger S\u00e4ure, cremiger Textur und einem langen, mineralisch-salzigen Abgang; sehr ausgewogen trotz des Extra-Brut-Stils<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Elegant und tiefgr\u00fcndig zugleich \u2013 ein kraftvoller, aber feinsinniger Blanc de Blancs mit gro\u00dfer Reifepotenzial und unverwechselbarer Grand-Cru-Herkunft<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Austern und edles Meeresfr\u00fcchte-Plateau, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, gereifter Comt\u00e9 oder Parmesan<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> De Sousa wirtschaftet biodynamisch und verzichtet auf Schwefelzusatz bei der Dosage; die Doppel-Magnum-Flasche sorgt f\u00fcr eine besonders langsame, harmonische Reifung und macht diesen Champagner zu einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Sammlerst\u00fcck<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214290,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1552],"product_cat":[4336,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186848","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-sousa","7":"product_cat-de-sousa","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-3000ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_stil-blanc-de-blancs","14":"pa_typ-champagner","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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