{"id":186824,"date":"2024-10-23T05:24:44","date_gmt":"2024-10-23T05:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/athenais-bourgogne-chardonnay-2022\/"},"modified":"2026-10-21T13:11:52","modified_gmt":"2026-10-21T13:11:52","slug":"athenais-bourgogne-chardonnay-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/athenais-bourgogne-chardonnay-2022\/","title":{"rendered":"Ath\u00e9na\u00efs Bourgogne Chardonnay AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Ath\u00e9na\u00efs Bourgogne Chardonnay AOC 2022 from Ch\u00e2teau de B\u00e9ru<\/h2>\n<p>Ein Bourgogne, der nach Chablis riecht \u2013 und das ist kein Zufall. Die Trauben stammen aus Parzellen in <strong>Saint-Bris<\/strong> and the <strong>C\u00f4te d&#8217;Auxerre<\/strong>, kaum eine Steinwurfweite von B\u00e9ru entfernt, wo derselbe kimmeridgehaltige Kalk den Boden pr\u00e4gt. Das Team um Ath\u00e9na\u00efs de B\u00e9ru bewirtschaftet die Rebfl\u00e4chen biologisch und biodynamisch und erntet selbst. Herausgekommen ist 2022 ein Chardonnay, der pur wirkt wie eine frisch geputzte Schieferterrasse.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd><strong>Delicate golden yellow<\/strong>, klar und lebendig im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd><strong>Zerstobener Kalk<\/strong> und Kreide, dazu Kr\u00e4uter und Flechten. <strong>Limequats, Zitronen, Zeste<\/strong>, etwas gr\u00fcner Apfel, Ankl\u00e4nge an <strong>Pfirsich und Birne<\/strong>. Dar\u00fcber wei\u00dfe Bl\u00fcten und ein feiner Hauch <strong>Patisserie<\/strong>. Die Nase verspricht Energie \u2013 und l\u00fcgt nicht.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Kalkig, k\u00fchl, druckvoll. Eine <strong>leicht cremige Textur<\/strong> with notes from <strong>Nuss und Mandel<\/strong> nimmt die Sch\u00e4rfe aus dem Winkel, ohne die Kanten zu gl\u00e4tten. <strong>Citrus fruits<\/strong> and <strong>Cider apple<\/strong>, eine wohldosierte Herbheit, ein salziger Zug \u2013 dazu ein pr\u00e4ziser S\u00e4urenerv, der dem Wein Halt gibt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd><strong>Salty<\/strong> und geradlinig, mit nachhallender Kreidenote und klarer S\u00e4urelinie, die weit tr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>B\u00f6den aus <strong>Kimmeridge lime<\/strong>, entstanden aus den Ablagerungen eines Urmeeres, sind hier das verbindende Element: in Saint-Bris und der C\u00f4te d&#8217;Auxerre ebenso zu Hause wie im wenige Kilometer entfernten Chablis. Diese Herkunft ist dem Wein anzuschmecken \u2013 Mineralit\u00e4t statt Opulenz.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>. Die Trauben kommen von biologisch und biodynamisch arbeitenden, befreundeten Betrieben; Bewirtschaftung und Lese liegen jedoch ganz beim B\u00e9ru-Team.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Zur k\u00fchlen, salzigen Ader passen <strong>Oysters<\/strong>, <strong>Grilled sea bream<\/strong>, <strong>Mussels in white wine stock<\/strong> or <strong>junge Hartk\u00e4se<\/strong>. Also <strong>Sushi<\/strong> und einfache <strong>Gem\u00fcsegerichte mit Zitrone<\/strong> sind gute Adressen.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Ein N\u00e9gociant-Wein ohne den \u00fcblichen Abstand zwischen Winzer und Rebberg: Parzellen, Pflege und Ernte bleiben in einer Hand. Das Ergebnis ist ein Bourgogne, der unkompliziert trinkt und trotzdem Anspruch stellt \u2013 mit 13,5% Vol. k\u00fchl serviert ein Glas, das man am Tisch schneller leert, als man plante.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ath\u00e9na\u00efs Bourgogne Chardonnay AOC 2022 vom Ch\u00e2teau de B\u00e9ru ist ein k\u00fchler, kalkgepr\u00e4gter Burgunder mit Zitrusfrische und salzigem Trinkfluss \u2013 reinsortiger Chardonnay von Weinbergen in Saint-Bris und der C\u00f4te Auxerre, bewirtschaftet vom Team der Ath\u00e9nais de B\u00e9ru.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Zartes Goldgelb im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zerstobener Kalk und Kreide, dazu Kr\u00e4uter, Flechten, Limequat, Zitronenzeste und gr\u00fcner Apfel; dahinter Ankl\u00e4nge von Pfirsich, Birne, wei\u00dfen Bl\u00fcten und feiner Patisserie.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Energiegeladen, k\u00fchl und druckvoll mit feiner, leicht cremiger Textur; Noten von Nuss und Mandel, salzige Pr\u00e4gung und ein gelungener S\u00e4urenerv sorgen f\u00fcr Spannung und Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Pur, leicht herb und voller Leben \u2013 unkompliziert zu trinken, zugleich mit Anspruch und klarem Ausdruck des Kimmeridge-Kalks.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Austern und andere Meeresfr\u00fcchte, gebratener Zander oder Forelle, helles Gefl\u00fcgel in Zitronen-Kr\u00e4uter-Jus.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die Trauben stammen von Parzellen befreundeter, biologisch und biodynamisch arbeitender Betriebe, die vom B\u00e9ru-Team selbst bewirtschaftet und gelesen werden; Kimmeridge-Kalkb\u00f6den wie im nahen Chablis pr\u00e4gen die k\u00fchle, mineralische Aromatik.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212855,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4321],"product_cat":[3073,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186824","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-de-beru","7":"product_cat-chateau-de-beru","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ath\u00e9na\u00efs Bourgogne Chardonnay 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchler, salziger Chardonnay aus Burgund: Ath\u00e9na\u00efs 2022 von Ch\u00e2teau de B\u00e9ru verf\u00fchrt cremig &amp; druckvoll. 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