{"id":186796,"date":"2024-10-23T05:14:17","date_gmt":"2024-10-23T05:14:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rufo-blanc-vdf-2023\/"},"modified":"2026-10-21T13:13:49","modified_gmt":"2026-10-21T13:13:49","slug":"rufo-blanc-vdf-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/rufo-blanc-vdf-2023\/","title":{"rendered":"Rufo blanc VdF 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Rufo blanc VdF 2023 from Matassa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Dense <strong>Golden yellow<\/strong> mit hellen Reflexen \u2013 bewusst naturtr\u00fcb, wie es sich f\u00fcr einen Wein geh\u00f6rt, der weder filtriert noch gesch\u00f6nt wurde.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst verschlossen, fast scheu, dann \u00f6ffnet sich eine ungew\u00f6hnliche Partitur: <strong>Anis<\/strong>, <strong>Camomile<\/strong> and a touch <strong>Honey<\/strong>, dazu reichlich wilde Kr\u00e4uter. <strong>Bitter almond<\/strong> and <strong>green walnut<\/strong> liefern kantige Kontrapunkte, <strong>Quince<\/strong> und herber Apfel eine stille Frucht. Alles bleibt klar, erdig, mineralisch gegr\u00fcndet.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Zug\u00e4nglich im Antrunk, keineswegs simpel im Verlauf. Saftig trotz ma\u00dfvoller S\u00e4ure, getragen von einem <strong>Gerbstoffger\u00fcst<\/strong>, das den Frischekern stellt und den Trinkfluss lenkt. <strong>Salzige W\u00fcrznoten<\/strong> breiten sich aus, kr\u00e4uterig, fast herzhaft wie eine gute Bouillon. An einer Stelle wirken die Tannine noch gr\u00fcn und jugendlich \u2013 das gibt diesem Wein eher Spannung als Schaden.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang anhaftend, <strong>salzig-w\u00fcrzig<\/strong>, mit nachhallender Kr\u00e4uterbitterkeit. Ein Finale, das mehr an die K\u00fcche denkt als ans Dessert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Tom Lubbe, Neuseel\u00e4nder mit s\u00fcdafrikanischen Wurzeln, bewirtschaftet mit seiner Frau Nathalie rund 20 Hektar in den H\u00fcgeln um <strong>Calce und Espira-de-l&#8217;Agly<\/strong> \u2013 Parzellen zwischen Schiefer, Mergel und mediterraner Macchia, oft in betr\u00e4chtlicher H\u00f6he, manche auf 500 bis 600 Metern. Uralte Rebst\u00f6cke, gesunde B\u00f6den voller Regenw\u00fcrmer, von Ecocert zertifiziert. In einer Region, die traditionell auf Kraft setzt, w\u00e4hlt Lubbe konsequent die Frische.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Macabeu<\/strong>, eine der gro\u00dfen katalanischen Wei\u00dfweinsorten. Wie alle Wei\u00dfweine des Hauses wird der Rufo auf der Maische vergoren \u2013 eine Praxis, die Tom Lubbe seit 2008 pflegt und die dem Wein seine tanninische W\u00fcrze verleiht. Spontang\u00e4rung, keine Filtration, und seit 2015 verl\u00e4sst kein Tropfen Schwefel mehr diesen Keller.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die herzhafte, salzige Art macht ihn fettfest: zu <strong>gebratenem Dorade mit Fenchel<\/strong>, <strong>gegrilltem Gem\u00fcse mit Romesco<\/strong>, <strong>matured Manchego<\/strong> or one <strong>Kr\u00e4uter-Tortilla<\/strong>. Also <strong>Fried mushrooms<\/strong> or <strong>Huhn mit Oliven<\/strong> finden hier den richtigen Gegenpart.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd><strong>10,0 % Alkohol<\/strong> \u2013 im Roussillon beinahe eine Provokation, hier gelebte Handschrift: fr\u00fche Lese statt Vollreife. Heraus kommt ein mazeriert gemachter Wei\u00dfwein, der mit Gerbstoff statt S\u00fc\u00dfe arbeitet und zeigt, wie leichtf\u00fc\u00dfig katalanischer Macabeu sein kann, wenn man der Sonne nicht nachgibt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Rufo blanc VdF 2023 von Domaine Matassa ist ein leichtf\u00fc\u00dfiger Naturwein aus Macabeu aus dem Roussillon \u2013 kr\u00e4uterw\u00fcrzig, salzig und mit nur 10% Alkohol ein erfrischend herzhafter Wein f\u00fcr jeden Tag.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Dichtes Goldgelb mit hellen Reflexen und nat\u00fcrlicher Tr\u00fcbung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Erdig-mineralisch mit Anis, Kamille und Honig; Bittermandel, gr\u00fcne Walnuss sowie Quitte und herber Apfel sorgen f\u00fcr Tiefe und Kontrast.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig trotz moderater S\u00e4ure, mit f\u00fchlbarem Gerbstoffkern, langem Nachhall und salzig-w\u00fcrzigen, fast Maggi-artigen Noten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Zug\u00e4nglich und doch komplex \u2013 ein herzhafter, frischer Wein mit leicht gr\u00fcnem Tannin, der gut mit Fett klarkommt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrilltes Gem\u00fcse mit Kr\u00e4uter\u00f6l, gebratener fetter Fisch wie Sardinen oder w\u00fcrzige K\u00e4seplatte.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Seit 2015 komplett ohne Schwefelzusatz vinifiziert, spontan vergoren und unfiltriert; Tom Lubbe erntet fr\u00fch und setzt im Roussillon konsequent auf Frische statt Kraft.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211249,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1612],"product_cat":[3096,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186796","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-matassa","7":"product_cat-matassa","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-macabeu","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rufo blanc 2023 Matassa Roussillon | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"W\u00fcrzig &amp; salzig: Rufo blanc 2023 von Matassa. 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