{"id":186791,"date":"2024-10-23T05:13:35","date_gmt":"2024-10-23T05:13:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cremant-de-loire-reserve-zeitlos-zero-brut-aop-2019\/"},"modified":"2026-10-22T08:02:16","modified_gmt":"2026-10-22T08:02:16","slug":"cremant-de-loire-reserve-zeitlos-zero-brut-aop-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/cremant-de-loire-reserve-zeitlos-zero-brut-aop-2019\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9mant de Loire R\u00e9serve \u201cZeitlos\u201d Z\u00e9ro Brut AOP 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Cr\u00e9mant de Loire R\u00e9serve \u201cZeitlos\u201d Z\u00e9ro Brut AOP 2019 von Liv Vincendeau<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Intensives Strohgelb, durchzogen von einer au\u00dfergew\u00f6hnlich feinen, anhaltenden Perlage.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein olfaktorisches Statement von enormer Finesse: Das vierj\u00e4hrige Hefelager offenbart edle Noten von <strong>feinster Patisserie<\/strong>, <strong>Almond cream<\/strong> and <strong>Puff pastry<\/strong>. Darunter pulsiert die glasklare Frucht des Chenin Blanc mit Akzenten von <strong>Lemon<\/strong>, <strong>Grapefruit<\/strong> and <strong>Pear<\/strong>, unterlegt von k\u00fchlem <strong>Graphite<\/strong>fresh <strong>Herbs<\/strong> sowie einer kalkig-kreidigen Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich dieser Z\u00e9ro Brut fokussiert, pur und von seidiger Textur. Die champagnergleiche Eleganz verbindet sich mit der stoffigen Dynamik alter Reben. Nuancen von <strong>yellow stone fruit<\/strong>, <strong>Stone fruit<\/strong> und gehaltvollen <strong>Nuts<\/strong> werden von einer straffen, rassetypischen S\u00e4ure getragen. Ein Schaumwein von beeindruckendem Tiefgang und energetischem Druck.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Im Finale zeigt sich die kompromisslose Herkunft: Der Abgang ist langanhaltend, bemerkenswert trocken und hinterl\u00e4sst eine <strong>mouth-watering saltiness<\/strong> auf der Zunge.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben reifen an den gesch\u00fctzten Steilh\u00e4ngen der <strong>Corniche Angevine<\/strong> oberhalb der Loire. Hier wurzeln die Reben tief in kargen B\u00f6den aus <strong>green and purple slate<\/strong>, durchsetzt mit vulkanischem Gestein (Spilit, Phtannit) und Quarz. Dies limitiert den Ertrag auf nat\u00fcrliche Weise auf rund 45 hl\/ha und verleiht dem Grundwein seine kompromisslose Textur.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Pure sorter <strong>chenin blanc<\/strong> aus der Ernte der ersten Septemberh\u00e4lfte 2019. Nach schonender Ganztraubenpressung und Spontanverg\u00e4rung reifte dieser Schaumwein ab Februar 2020 volle <strong>48 months on the lees<\/strong> in den k\u00fchlen Tuffsteinkellern von Saumur. Das Degorgement erfolgte als puristischer Z\u00e9ro Brut ohne Dosage.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein grandioser Partner zu <strong>Oysters<\/strong>, <strong>Crustaceans<\/strong>, kurz gebratenen <strong>Kammmuscheln<\/strong> or matured <strong>Comt\u00e9<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Gek\u00f6rnt von Handarbeit und naturnah im Demeter-zertifizierten Betrieb erzeugt. Die ehemalige Chemikerin Liv Vincendeau verzichtet konsequent auf jede Dosage und gibt diesem Cr\u00e9mant weit mehr Zeit auf der Hefe als gesetzlich gefordert \u2013 f\u00fcr ein herkunftstreues Resultat auf Champagner-Niveau.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Cr\u00e9mant de Loire R\u00e9serve \u201cZeitlos\u201d Z\u00e9ro Brut 2019 von Liv Vincendeau ist ein herausragender Schaumwein aus reinem Chenin Blanc, der durch 48 Monate Hefelager atemberaubende Tiefe und Finesse gewinnt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Intensives Strohgelb mit seidig feiner Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Klares Zusammenspiel aus Zitronen, Grapefruit, Birnen und Kr\u00e4utern, unterlegt mit feinsten Patisserie-Noten, Grafit, Mandeln und Kreide.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Pur und stoffig mit cremiger Textur, belebender Frische und ausdrucksstarker Salzigkeit im mineralischen, von Noten wie Bl\u00e4tterteig und Steinobst getragenen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Komplex, energiereich und druckvoll \u2013 ein Schaumwein auf Champagne-Niveau, der die vollendete Reifef\u00e4higkeit des Chenin Blanc demonstriert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Exzellent zu Austern, edlen S\u00fc\u00dfwasserfischen mit Beurre Blanc oder gereiftem Ziegenk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Demeter-zertifizierter Spitzen-Cr\u00e9mant von Schiefer- und Vulkangestein der Corniche Angevine, spontan vergoren, 48 Monate auf der Hefe gereift und ohne Dosage abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211129,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3492],"product_cat":[3491,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186791","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-liv-vincendeau","7":"product_cat-liv-vincendeau","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-cremant","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chenin Blanc Cr\u00e9mant de Loire 2019 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pur &amp; stoffig: Cr\u00e9mant de Loire Z\u00e9ro Brut 2019 aus Chenin Blanc von Liv Vincendeau. 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