{"id":183452,"date":"2024-10-03T06:54:14","date_gmt":"2024-10-03T06:54:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/trapet-pere-fils-gevrey-chambertin-cuvee-ostrea-aoc-2022\/"},"modified":"2026-10-12T13:34:00","modified_gmt":"2026-10-12T13:34:00","slug":"trapet-pere-fils-gevrey-chambertin-cuvee-ostrea-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/trapet-pere-fils-gevrey-chambertin-cuvee-ostrea-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for the Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea AOC 2022 from Trapet P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd><strong>Bright cherry red<\/strong> mit zartvioletten Reflexen \u2013 jugendlich, klar, einladend.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der sofort zug\u00e4nglich ist und dennoch Tiefe verr\u00e4t. <strong>Wild raspberries<\/strong> and <strong>Sour cherry<\/strong> zeigen sich rassig und schwerelos, dazu eine Kr\u00e4uterfrische von <strong>Petersilie, Rosmarin und Kerbel<\/strong>. <strong>Black pepper<\/strong> and <strong>Juniper<\/strong> setzen w\u00fcrzige Akzente. Dahinter, noch zur\u00fcckhaltend, warten <strong>wet limestone<\/strong> and <strong>Cold smoke<\/strong> \u2013 Noten, die sich Geduldigen und Luft erschlie\u00dfen.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen packt er sofort zu: intensive Frucht trifft auf strukturierte S\u00e4ure, beide ziehen sich magnetisch an. <strong>Seidig, klar, mineralisch<\/strong> \u2013 bei hoher Eleganz und bemerkenswerter Straffheit. Die erdige W\u00fcrze verleiht Tiefe, alle Elemente f\u00fcgen sich austariert zusammen. Ein Gevrey-Chambertin, der Herkunft, Stil und Jahrgang gelungen zeigt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Straff und in die L\u00e4nge gestreckt, voller Komplexit\u00e4t. Der Nachhall nimmt sich Zeit und zeigt sich bei jedem Schluck anders \u2013 ein Wein, der schon jung enorm gut trinkt, sein Potenzial aber noch lange nicht ausgesch\u00f6pft hat.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Der Name verr\u00e4t das Geheimnis: <strong>Ostrea<\/strong> \u2013 lateinisch f\u00fcr Auster \u2013 bezeichnet die <strong>fossilen Austernschalen<\/strong>, die Jean-Louis Trapet in seinen Gevrey-Chambertin-Weinbergen fand. Diese B\u00f6den, einst Meeresboden, verleihen dem Wein seine unverwechselbare <strong>salzig-kreidige Mineralit\u00e4t<\/strong> unter der Kirschfrucht. Die Domaine Trapet P\u00e8re et Fils bewirtschaftet 18,5 Hektar in Gevrey-Chambertin, darunter drei Grand Crus \u2013 doch auch dieser Village-Wein zeigt, was die Appellation kann: <strong>Struktur ohne Schwere, Komplexit\u00e4t ohne Opulenz<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, vinifiziert mit der Zur\u00fcckhaltung, die Jean-Louis Trapet auszeichnet. Seit 1996 arbeitet er biodynamisch, Demeter-zertifiziert \u2013 nicht als Marketing, sondern aus \u00dcberzeugung. Im Keller setzt er auf sanfte Schwerkraft und ma\u00dfvolles Holz: Bei den Village-Weinen kommen nur <strong>20 bis 25 Prozent neue F\u00e4sser<\/strong> zum Einsatz. Das Ergebnis sind Weine von seltener Reinheit, die ihr Terroir sprechen lassen.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die Kombination aus Frucht, Kr\u00e4uterw\u00fcrze und mineralischer Struktur macht diesen Gevrey-Chambertin zum vielseitigen Tischwein: <strong>Roast duck breast<\/strong> mit Kirschen, <strong>Rack of lamb<\/strong> with rosemary, <strong>Mushroom ragout<\/strong> or <strong>Rebhuhn<\/strong> mit Wacholderjus. Auch zu <strong>matured Comt\u00e9<\/strong> or <strong>\u00c9poisses<\/strong> eine feine Wahl.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Was diesen Wein besonders macht? Die <strong>fossilen Austernschalen<\/strong> im Boden, die ihm seine salzige Signatur geben \u2013 und der Stil von Jean-Louis Trapet, der auf <strong>Finesse instead of power<\/strong> setzt. W\u00e4hrend viele Nachbarn opulente Gevrey-Chambertins erzeugen, w\u00e4hlt Trapet Eleganz: aromatische Tiefe, feink\u00f6rniges Tannin, Terroir-Transparenz. Sein Credo: <em>\u201eLes hommes passent et la terre reste\u201d<\/em> \u2013 Menschen vergehen, das Land bleibt. Diese Demut schmeckt man in jedem Glas.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea AOC 2022 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils ist ein eleganter, biodynamisch erzeugter Pinot Noir aus dem Burgund, der mit mineralischer Tiefe und feiner Frucht begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Kirschrot mit zartvioletten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Wilde Himbeeren, Sauerkirsche, frische Kr\u00e4uter wie Petersilie und Rosmarin, dazu schwarzer Pfeffer, Wacholder sowie subtile Noten von nassem Kalkstein und kaltem Rauch.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Seidig und klar mit intensiver Frucht, strukturierter S\u00e4ure und mineralischer Pr\u00e4gung; straff, lang und komplex im Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein eleganter, tiefgr\u00fcndiger Gevrey-Chambertin, der schon jung gro\u00dfen Trinkgenuss bietet und gleichzeitig Potenzial f\u00fcr die Zukunft zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebratene Entenbrust, Pilzrisotto, gereifter Weichk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Biodynamischer Anbau seit 1996 (Demeter-zertifiziert), fossile Austernschalen im Boden pr\u00e4gen die mineralische Signatur, schonender Ausbau mit geringem Holzeinsatz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211915,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1522],"product_cat":[3563,3144],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183452","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-trapet-pere-fils","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-trapet-pere-fils","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin Ostrea 2022 Trapet | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Frucht &amp; Terroir: Trapet Gevrey-Chambertin Ostrea 2022. 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